知味君距离2024年度风土大会的重要部分——万众瞩目的高峰酒展，还有不到十天了。酒友们是否已经做好攻略，看准路线，一入门就直奔心仪已久的展位？
本场酒展云集来自全球15个国家各大核心葡萄酒产区的180家杰出风土名庄、全场超500款风土佳酿，鲜花着锦、琳琅满目；强烈推荐大家周六或周日早上第一时间到场，热门酒款排队时间更短，品鉴体验更好，还有充分时间跟庄主交流互动。
另外，为了帮各方酒友拉满品鉴体验，荐酒君会陆续出台酒展攻略，除了几天前发过的勃艮第攻略（点击阅读），今天也为大家带来一份勃艮第之外的法国攻略，囊括香槟、波尔多、阿尔萨斯、罗纳河谷、卢瓦河谷、露喜龙甚至干邑等耀眼产区，帮大家提前划好重点，直接将品鉴体验拉满！
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波尔多 Bordeaux
Château Lafleur
花堡Château Lafleur无疑是与帕图斯、里鹏齐名的波尔多右岸波美侯的顶流名家，而且还是著名漫画《神之水滴》中的第四使徒（1994年份）。花堡放眼整个波美侯都是特殊的存在，在这里一向是梅洛占主导，而花堡却种植了50%的古老品系品丽珠，因此酒风严肃且复杂，磅礴大气，完全不像同产区其他酒庄宽厚圆润的风格。
今年酒展花堡的展位足有6款之多，除了RP98之高的2017年份正牌干红「Château Lafleur」，不可错过的还有花堡独独开辟一方地块分开酿造的「Pensées」，精致复杂产量超低；「Les Perrieres」位于Fronsac产区，葡萄园地底曾是石灰石采石场，酒风活力精细又具备内在力量；还有主打亲民波尔多风的「Grand Village」一红一白。都写到这份上了，酒友们一定要喝到啊，记得一早去先排队。
Château Fonroque
Château Mazeyres
波尔多右岸圣埃美隆产区（Saint-Émilion）的弗兰克庄园（Château Fonroque）和波美侯产区（Pomerol）的美芝荷酒庄（Château Mazeyres），由拥有帕图斯酒庄（Pétrus）的重要酿酒家族 Moueix 所掌管，家族第四代葡萄种植者及酿酒师 Alain Moueix 担任主理人。
Alain Moueix先生是风土大会非常坚定的支持者，在法国生物动力法领域享有盛誉。他担任生物动力法认证重要组织Biodyvin的副主席，还曾担任波尔多圣爱美隆列级庄联合会主席，并担任全球多家名庄的生物动力法顾问。2011年，他被著名的美食指南“Gault & Millau”评选为“年度风云人物”。
本次酒展，Alain Moueix先生慷慨地带来两个酒庄的2019、2020年份，值得去品尝一下这两家以梅洛为主的生物动力法名家，在不同气候及年份下的精彩表现。
Château Giscours
美人鱼城堡，波尔多左岸玛歌村的三级庄，历史悠久得可以追溯到14世纪；曾一度邀请波尔多当代杰出的葡萄酒顾问Denis Dubourdieu先生为酒庄的新风格赋予灵魂，酒风高贵优雅、温婉柔顺。
Château Climens
又一座不可错过的高峰名家。克莱蒙丝古堡足有五百年历史，1855波尔多官方分级中名列苏玳和巴萨克产区一级名庄。上世纪70年代，波尔多颇具名望的酿酒世家 Lurton 家族接手经营，之后一直保持崇高的品质和声望，出品巴萨克产区昂贵而优质的贵腐甜白葡萄酒，跻身世界级的甜酒之列，而且以独特的100%赛美蓉（Semillon）酿造而具备非常独特的纯净通透感。本次酒展可以喝到2015年份的正牌贵腐甜白之余，还能一尝酒庄特意带来的干白Asphodèle，同样酿自100%赛美蓉，不要错过！
罗纳河谷 Rhône Valley
Domaines Paul Jaboulet Aîné
罗纳河谷古老的大名庄，被帕克称赞为“世界上最著名的高品质罗纳河谷葡萄酒酿造商”。酒庄出产的小教堂（La Chapelle）创造了不少奇迹，堪称世界佳酿，也是罗纳河谷颇为昂贵的葡萄酒，曾多次获得帕克满分；传奇的1961年份更被《葡萄酒观察家》列入“20世纪全球最伟大12款葡萄酒”。此次酒展带来酿自40-60年老藤西拉的「La Maison Bleue」，以及国内少见的一款纪念隐居于此的 Henri Gaspard de Sterimberg 骑士的干白「Le Chevalier de Sterimberg」。
Domaine Gramenon
Gramenon酒展对歌海娜有臻于化境的惊人表达的罗纳河谷隐士名家，旗舰酒款「百年老滕歌海娜 Ceps Centanaires la Mémé」与神坛名家哈雅丝 Rayas 齐名，是现在西班牙大红大紫的「Comando G 科学小飞侠」酒庄毕生致敬学习的对象，展现了伟大风土之上的老藤歌海娜所能达到的惊人纯净度和性感质地。本届酒展带来的两款单一品种尤其值得关注，100%歌海娜「Poignee du raisins」果味澎湃汹涌，100%西拉「Sierra du Sud」复杂度享乐感都拉满，酒友们不要错过。
Pierre-Jean Villa
近年北罗纳河谷上升速度超快的新锐酒庄、酿酒先锋，建庄至今仅仅15年就斩获高分无数，征服一众权威酒评家乃至爱好者。庄主 Pierre-Jean Villa 曾在勃艮第知名独占特级园酒庄「大德园 Clos de Tart」工作，更曾受“北隆三剑客” Yves Cuilleron、Pierre Gaillard、François Villard的邀请加入共事，复兴Vitis Vienne产区。
酒庄坚持有机及生物动力法耕作，传统酿造与现代理念结合，红白葡萄酒都干净纯粹、深邃优雅，尤其西拉酒风更为纯净飘逸。本届风土大会，庄主Pierre-Jean Villa将和女儿Pauline Villa将亲临，在大师班及酒展上与中国葡萄酒爱好者深入交流。
酒友们可以一口气对比酒庄三个子产区的西拉佳作：浓郁成熟的Cote Rotie「Carmina」、藤龄较年轻的Crozes Hermitage「Accroche Coeur」，以及平均藤龄40年的Saint Joseph「Tildé」，体验精英名家对经典品种的不同风土表达。
Rotem & Mounir Saouma
熟悉光明僧侣 Lucien le Moine的酒友必定知道，「索玛夫妻」就是庄主夫妇本人，也是这个勃艮第超火酒商在法国的另一钟情风土宝地——罗纳河谷教皇新堡产区建立的酒庄。他们在这里酿造的酒款火爆程度完全不输勃艮第，更因其出色的性价比和神似勃艮第大酒的惊人表现力，无论红白都抢手得不可置信，连入门款都是一瓶难求。
本场酒展能喝到两大抢手酒款：「Magis」教皇新堡干白是酒庄出圈神作，在勃艮第酒局上经常被有经验的高手猜成Meursault村名家大酒；「Omnia」则是经典的“GSM 歌海娜-西拉-慕合怀特”混酿，花香极致浓郁，矿质深邃，力量感和活力都满分。周六早上或周日早上到的朋友，记得快快定点这个展位。
Domaine des Remizières
北隆三代传承、传统与创新并举的精英名庄。酒庄位于埃米塔日（Hermitage），葡萄园有产区独特的高岭土，可以为葡萄藤保水抗旱、提供养分能量，为酒体赋予充足矿物感。酒庄拥有部分70-100年的珍贵老藤，低产深邃又能达到出色成熟度，酒风浓郁集中，表现力惊人，旗舰酒款「Hermitage Cuvée Emilie」连年获得高分，曾获选全球十大西拉干红。
Domaine Porte Rouge
教皇新堡的小型酒庄，成立于2003年；由拥有教皇新堡顶流名家 Domaine du Pegau 佩高酒庄（旗舰款Da Capo是《神之水滴》第三使徒）的 Féraud 家族接管后，在 Laurence Féraud 及其子女 Justine、Maxim 的管理下继续发展，2022年起由女儿 Justine Féraud 全权负责酿造。酒庄采用有机种植，仅3.5公顷的葡萄园分为六个地块精细管理，种植酿造以歌海娜为主的老藤葡萄，年产量相当低；成熟前卫、柔软丝滑，酒风独树一帜。
Famille Perrin
在罗纳河谷，教皇新堡历史名庄 Château de Beaucastel 由佩兰家族拥有（Famille Perrin），是南罗纳河有机种植的领导者，拥有出色的品质。
香槟 Champagne
Champagne Philipponnat
作为香槟区历史极其悠久的酒庄，Philipponnat香槟的历史可以追溯到1522年。长久以来，凭借其品质、严谨和独特，深受星厨、收藏家、香槟爱好者和社会名流的喜爱。酒庄仅用极其优质的葡萄头汁酿酒，而且葡萄成熟度远高于产区的平均成熟度。酒液还会在橡木桶中进行发酵和陈酿，对于香槟而言比较罕见。
本此酒展，酒友们会喝到酒庄拳头经典系列「皇家珍藏 Royale Réserve」。早在路易十四期间，Philipponnat就被指定为皇室和地方高级官员的供应用酒，所以出于致敬起名“Royale”。酒展上这个系列的三款黑皮诺为主的香槟Brut、Rosé和Non Dosé都能喝到，一探五百年香槟名家的风采。
Champagne Lanson
历史悠久的香槟名家， 19世纪末英国王室向酒庄订购了500瓶1893年份极干型香槟，作为维多利亚女王献给家人的珍贵礼物，并获得了维多利亚女王颁发的王室认证，20世纪又由伊丽莎白女王二世重新更新了认证。
本场酒展，除了能喝到1939年一经推出就获得市场高度认可的旗舰酒款黑牌香槟「le Black Label」，还能品尝到两款「贵族系列 Noble Cuvee」2004老年份珍稀香槟，100%酿自特级村葡萄，只在优秀年份出产，1979年至今也仅酿制过15个年份，非常值得排队去喝！
Champagne Deutz
蒂姿香槟建立至今已有180多年，是Aÿ特级村的传统名庄，在Aÿ村中拥有一座绵延3公里的地下白垩岩酒窖，是储藏、陈年香槟的理想地。旗下一系列酒款多次获得国际级别赛事的一众奖项，旗舰款「爱慕 Amour de Deutz」年份白中白香槟更曾作为十年前的中法建交50周年国宴用酒，而今年酒展就能喝到！
Champagne Alfred Gratien
天福香槟，香槟中的低调传奇。1864年建立的精品“酒商”品牌，与香槟区近百个果农保持长期契约，不仅仅是果实“买家”，Alfred Gratien的酿酒师还严格按照酒庄标准全年参与葡萄园的管理。
Alfred Gratien是少有的连续四代酿酒师都在其中酿酒的酒厂，几乎可以说是“家族印记”；全系列都用勃艮第夏布利橡木桶陈酿，所得的香槟果香清爽而丰富，酒体饱满而带有微氧化的气息。
Champagne Mailly Grand Cru
玛丽香槟，成立于 1929 年的香槟区古老合作社。是全香槟区独一个自有略地全部来自单个特级村（Mailly Grand Cru），所有酒款仅酿自同一个特级村、并以特级村名字为名的酒庄。酒款以黑皮诺为主、霞多丽为辅，活力非凡，散发新鲜明亮的白垩土矿质气息。
Champagne Lété-Vautrain
位于马恩河谷（Marne Valley）的小农香槟新锐名家，建庄时间不到60年，在香槟已经颇有名气。注重环保、尽量少人工干预、小规模酿造，尤其因为酒庄专擅酿造莫尼耶、葡萄比例占比较高，酒款普遍具备芬芳浓郁的香气和圆润柔和的口感，但也不乏清爽度与结构感，陈年潜力出色。
Champagne Lafalise Froissart
目前香槟区炙手可热的小农新星。庄主Paul Froissart是深耕香槟区特级村Verzenay 150余年的Chauvet家族后人，2019年复兴家族品牌建庄酿酒，初个年份一面世就得到一众酒评家认可。酒庄每年只酿造5-6款香槟，葡萄园却星罗棋布在40多个地块，精准精细的调配可见一斑；不苹乳发酵也不补糖，淳朴表达天然的平衡酸度。本场酒展将喝到两款，其中有一款「791 TR Dizy」限量白中白，可以一试。
Champagne Piollot Père et Fils
皮奥洛酒庄已经五代传承，坐落在接壤勃艮第的香槟南部产区奥布省（Aube）的巴尔山坡（Côte des Bar) ，是香槟区少见的相对温暖湿润的产区。酒庄践行生物动力法，也十分重视小众葡萄品种的种植酿造，酿造的一系列单一园、单一品种、单一年份、零添加的香槟十分惹人注目，近年风头正盛，相当值得关注。
值得一提的是，酒庄庄主 Roland Piollot 和比邻而居的Champagne Marie-Courtin 的女庄主是夫妻，各自都专注践行生物动力法，酿造单一园、单一品种、单一年份的香槟，无疑是香槟区巴尔的神仙眷侣。有机会，可以对比两家的酒一起喝。
卢瓦河谷 Loire Valley
Patrick Baudouin
卢瓦河谷的百年名家，1990年自Patrick Baudouin先生接手后发扬光大。目前酒庄在安茹（Anjou）和萨维涅尔（Savennières）14公顷的葡萄园里，70%以上都是分成很多微型地块种植管理的白诗南，也是酒庄潜心专注的风土表达方向。酒庄2002年开始实施有机耕作及酿造，低人工干预、缓慢发酵，超少用硫，是专擅酿造白诗南干白的产区标杆。
Domaine Ogereau
卢瓦河谷的百年精品低调名家，位于萨维涅尔产区，地方虽小，但可以酿造出放眼全球无出其右的白诗南。现任酒庄庄主Emmanuel Ogereau是近年卢瓦河谷颇受关注的明星酿酒师之一，2020年还获得过“年度酿酒人”称号；擅长酿造单一园干型白诗南，层次丰富、特色鲜明，非一般的水准，甚至可以与白诗南酒神Nicolas Joly的出品媲美。
Domaine Loïc Mahé
Loïc Mahé是卢瓦河谷知名的崇尚自然酿造的先锋酿酒师，白诗南表达者中的佼佼者。2000年，Loïc Mahé在萨维涅尔开始构建自己的酒庄，购荒地买老藤，潜心进行有机生物动力法种植酿造，至今在萨维涅尔、安茹已有4.5公顷土地，潜心酿造成熟深邃的白诗南。
Domaine du Bouchot
普伊-富美（Pouilly-Fumé）的初个有机认证酒庄，2019年更获得了生物动力法认证。采取少干预主义，只使用野生酵母，葡萄酒大多在不锈钢罐中完成发酵、在旧桶里带酒泥熟化，保留新鲜的花果香气的同时，酒泥也赋予酒体更为丰富饱满的质感。
阿尔萨斯 Alsace
Domaine Valentin Zusslin
始建于1691年的阿尔萨斯名家，目前已经传承至13代。旗下13公顷生物动力法耕作的葡萄园，酿造过程中尽可能减少干预，特级园Pfingstberg酒风浓缩集中，矿质感强，常年获得高分、入选过JS百大葡萄酒。
Domaine Pierre Frick
阿尔萨斯的有机及生物动力法鼻祖名家，也是知名的环保斗士。Pierre Frick对自然理念有近乎执念的坚持，酿造过程几乎不干预，以保持酒的原始风味。酒庄也是为数不多不用软木塞而用啤酒盖的名家，降低软木塞带来的影响。酒里带有动人的纯净感、新鲜度，非常值得一试。
Domaine Schlumberger
阿尔萨斯两百年名家，1810年至今已经七代传承。140公顷风土各异的葡萄园，一半以上都是特级园、足有四块之多，放眼整个阿尔萨斯都不可多见的风土地主。100%使用自家葡萄酿制，从干型到甜型的琼瑶浆、雷司令乃至酒庄骄傲的灰皮诺都十分出色。本期酒庄的四个特级园就能喝到三个，不容错过。
露喜龙 Roussillon
Bruno Duchêne
法国自然酒明星酒庄，其名字无疑是露喜龙的产区名片。这里可能是法国耕种难度数一数二之大的产区，坡度陡峭得无法用任何机器协助，只能手工耕种。种植在古老的片岩土壤上的葡萄藤产量非常低，但果实非常纯净且有相当出色的集中度。
干邑 Cognac
Maison Alfred Morton
莫顿干邑的历史始于1840年，是法国头一个由美国公民创立的干邑品牌，拥有难能可贵、规模颇丰的老酒储存量。而后在战争、大萧条、禁酒令等历史浮沉中一度停产，几乎被爱好者遗忘；2013年起，后人决心重振家族企业的声誉。作为本场独一家干邑品牌，展位上展示的“Virginia Tradition Extra”100%酿自小香槟区优质葡萄，香气优雅，口感复杂，值得为其停留、细细鉴赏品尝。
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