知味君如同法国大多数产区一样，干邑产区今年也将推迟采摘。9月6号法国国家干邑行业协会（Bureau national interprofessionnel du cognac）宣布 : “采摘期将从10月7号开始。”
法国国家干邑行业协会的技术部门表示 : “大部分葡萄园已经开始成熟，葡萄桨果也开始富含糖份。今年的采摘期比去年推迟一个星期，比过去的十年平均值推迟了两个星期。除了受早春霜冻侵袭而导致晚收的1991年，这么晚的采摘季让我们似乎又回到了80年代，那时候的采摘时间相对较晚都在10月初。”
对干邑产区所有的酒农来说，很难统一一个相同的采摘日期，因为每个葡萄园的葡萄成熟程度是不一样的。但10月7号可以作为该地区开始采摘的一个参考。葡萄的健康状况是今年最值得关注的问题，卷叶蛾（一种昆虫，会蚕食嫩叶，花蕊，吸食葡萄浆果）的频繁发作让酒农们大伤脑筋。
预计今年产量为每公顷1000升到1100升。由于春季天气寒冷多雨，导致开花期落花较多，葡萄生长缓慢，葡萄的果粒比往年平均水平都较小。
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