知味君2013年自立夏以来，法国就一直淫雨霏霏；而几场突如其来的冰雹也早已预示，对于法国葡萄酒而言，2013年将会是个参差不齐的年份。今年大多数葡萄酒产区的采摘期将从九月底开始。
每个被访问到的酒农都”小心翼翼”，如教皇新堡产区的名庄教皇园（Clos des Papes）的庄主保罗-文森特·艾维（Paul-Vincent Avril）所说：“只要葡萄一天还没被采摘下来，我们的心就总是提着的。”酒农们如此的谨慎是有原因的，大家对卢瓦河谷的武弗雷（Vouvray），勃艮地的伯恩丘（ Côte de Beaune）产区被冰雹摧毁的葡萄园还心有余悸，而波尔多两海之间产区（Entre-deux-Mers）在遭受几个小时候的冰雹肆虐后，葡萄收成也大幅减少。
尽管多灾多难，小收成大年份，2013年法国葡萄酒的前景依然是值得期待的。
最倒霉的产区：
武弗雷产区
今年6月第一个被冰雹袭击的是图尔（Tours）附近的武弗荣产区（Vouvrillon），2200公顷葡萄园中的600公顷遭到了超过80%的破坏。武弗雷（Vouvray） 的酒农们将在10月10号-15号才开始采摘。武弗雷酒农工会（syndicat des vignerons de Vouvray）主席让-米歇尔·皮尤（Jean-Michel Pieaux）表示：“白诗南是晚熟葡萄品种，所以这么晚的采摘期并不异常。20年前， 我们一般也是在这个时期进行采摘。”一些酒农由于冰雹的影响，收成甚微。为了使受灾严重的酒农今年也能产酒，省长法令特例容许酒农之间可以相互买卖葡萄。让-米歇尔·皮尤强调说：“当务之急是保证葡萄的质量，武弗雷三分之二的原产地控制命名产区AOC出产起泡酒。”武弗雷的甜酒会减产吗？酒农文森特·卡海姆（Vincent Carême）回答说：“目前还很难下定论，如果收获前几周我们能有这样的的天气——白天阳光充足，晚上有雾，就还能有好的收成；当然，这样的天气不是每年都有的。”
勃艮第的伯恩丘产区
勃艮第的伯恩丘产区（Côte de Beaune） 在7月23号也受到了冰雹袭击，其中1400公顷的葡萄园受损。勃艮第葡萄酒行业协会（Bureau interprofessionnel des vins de Bourgogne） 技术和质量总监让-菲利普（Jean-Philippe Gervais）说：“让我们非常惊讶的是大自然惊人的修复能力，现在葡萄园恢复得很好，欣欣向荣的样子。而且目前有对葡萄来讲非常理想的昼夜温差：白天30度，晚上10度。”但由于春季潮湿坐果率不高，夜丘（Côte de Nuits）和伯恩市（Beaune）附近产区的葡萄产量将减少。沃内（Volnay）是受灾最严重的产区，这个地区在2012年已经遭受了冰雹侵害，将连续2年减产。沃内防御管理机构主席（Organisme de Défense et de Gestion de Volnay） 同时也是酒农的杰博·休伯特（Thiébault Hubert）举例说：“我今年预计能酿大约1000公升的葡萄酒，而正常年份能酿4000公升。”同时季节工也受到影响，因为要采摘的葡萄减少，所需要的季节工也相应减少。杰博·休伯特补充到：“这样的情况让人棘手，一方面我们要减少采摘葡萄的人，但同时又要保证有足够的人手来挑选葡萄，将腐烂的葡萄剔除，这需要很多人工。”
波尔多两海之间产区
波尔多的两海之间产区（Entre-deux-Mers）却没有那么好运，在8月2号经历了几个小时的冰雹之后即严重减产，两海之间占波尔多总葡萄种植面积的40%，原产地控制命名AOC损失达到8千万升。两海之间酒农工会（Syndicat viticole de l’Entre-deux-Mers）主席史蒂芬·德福尼（Stéphane Defraine）说：“我们预计整个波尔多地区损失1亿6百万升，相当于20%今年的总产量。”史蒂芬·德福尼安慰大家，“尽管受到冰雹灾害，也还是有希望的，白葡萄品种的质量将是上乘的，而对于红葡萄品种，那还得看九月的天气。”
产量减少,不过值得期待的产区：
罗纳河谷产区 Vallées du Rhône
多雨的春季导致落花太多不利于结果，预计葡萄产量降低。在罗纳河谷南部（sud de la Vallée du Rhône），歌海娜（Grenache）落花严重， 教皇园（Clos des Papes）的庄主保罗-文森特·艾维说：“歌海娜是一种容易落花的晚熟葡萄品种，嫩芽和花同时期生长，虽然减产，但葡萄质量仍值得期待。”
很多地区都存在着葡萄晚熟的问题，采摘期被“推迟”到九月底才开始。用“推迟”这个词也许并不准确，对于预期9月23号开始采摘的教皇新堡产区，艾维举例说：“在25年前，我和我的父亲就是这个时间采摘的”。
罗纳丘名庄联盟（crus des Côtes du Rhône） 负责人马克·武何耶（Marc Ouvrié）在酒农总工会上表示: “近些年我们习惯了提早采摘，但今年我们回归到80年代的相对较晚采摘，让酒农们从某些常规中走出来。凉爽多雨的气候导致酿成的葡萄酒酒精度降低，预计今年的酒精度在12.5度到13度左右。酒农们需要花更多的精力在酒的精细度上，这对他们来讲是一个很意义的挑战。”
科西嘉岛&朗格多克产区 la Corse & Languedoc
和整个罗纳河谷产区的酒农们一样，科西嘉岛（Corse）和朗格多克产区（Languedoc）的酒农们都相当乐观，今年的葡萄酒将是一个优秀的年份。朗格多克葡萄酒行业协会（Conseil Interprofessionnel des Vins du Languedoc） 会长杰罗姆·比菈海（Jérôme Villaret）观察到：“回想一下，温暖而阳光充足的气候与能酿造出优质葡萄酒有一定的规律关联性，而今年就是这个气候条件。”
露喜龙产区 Roussillon
库姆-德玛（Coume del Mas）的庄主菲利普·加德（Philippe Gard）已经在葡萄园里忙活了，他说：“我们八月底就开始对白葡萄进行采摘，今年产量偏低，但我对葡萄的质量很有信心， 只希望千万别来一场雷阵雨。”
普罗旺斯产区 Provence
普罗旺斯产区9月2号吹响了葡萄采摘的号角， 为了避免热浪过度导致葡萄被“烤熟”， 相当一部分葡萄园的采摘工人从凌晨3点就开始采摘了。普罗旺斯葡萄酒行业协会会长（Conseil Interprofessionnel Des Vins De Provence）弗朗斯瓦·米洛（François Millo）说：“从葡萄产量来讲，今年达到往年平均水平。我们看到刚榨出的新鲜葡萄汁质量极佳，今年将是一个值得期待的优质年份。”
今年赢家？
2013年法国中部和东部被寄予很高期望。
博若莱产区 Beaujolais
预计2013年是一个非常优质的年份。罗纳河谷农业公会（编者注：你没看错，这个机构也负责向薄若莱的酒农提供采摘建议，实际上两个产区是毗邻的）的负责人弗洛伦斯·艾尔朵（Florence Hertaut）评论说：“今年博若莱产区日照强烈，甚至比2003年的酷暑还要热，预计是大丰收的一年。而且葡萄浆果偏小，不过糖分充足（可达到较高的酒精度），酚类物质含量极佳，都是酿造经典年份酒的好兆头。”该地区的酒农们证实， 今年的气候与1983年经典优质年份的气候非常相似。该地区的采摘期将推迟到9月底。
阿尔萨斯产区 Alsace
阿尔萨斯酒农协会主席杰罗姆·博尔（Jérôme Bauer）肯定的说：“我们的前辈经常提到今年的气候让我们好象又回到了1983年那个伟大的年份，葡萄的质量好到让人无话可说。从产量上来讲不如去年，但从葡萄的质量上来说，比如雷司令，都具有酿出陈年好酒的巨大潜力。”
卢瓦河谷产区 Loire
7，8月份的艳阳高照让酒农们期待着一个伟大的年份的到来。卢瓦河谷葡萄酒行业联合会（Interprofession des Vins de Loire）主席杰拉德·狄瓦特（Gérard Divet）表示：“今年我们有酿造优质年份的一切有利条件，只需要天降甘霖下场小雨，葡萄藤吸收足够的阳光、养分，再加上雨水的滋润， 我们的葡萄就更加完美了。”
香槟产区 Champagne
葡萄采摘季将从10月份开始。 香槟区葡萄酒行业委员会 （Comité Interprofessionnel Du Vin De Champagne ）宣传部部长蒂博勒·麦尤（Thibaut le Mailloux）确认说：“葡萄的健康状态让我们非常满意。”虽然酒农们对采摘期前的天气仍保持谨慎态度，但得益于该地区设立的储备系统，酒农们的心态相对比较从容。香槟地区原产地控制命名AOC的技术规范里明确规定，容许酒农储藏一部分前一年的葡萄汁，作为两年之间葡萄产量差别的缓冲。这也使得我们总能提前预知香槟产区的年产量，一般都维持在3亿5百万瓶左右。
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