露喜龙酒行记-知味葡萄酒

一日午餐，我在Domaine Nidolères面对酒园的室外餐室里，领略了几款精彩的干葡萄酒。小酒庄不过是鲁西龙产区2500间家族酒庄中的一家，却足以体现整个地区朴素拙实的人文风貌。这座19世纪的农家小院包围在四周粗犷不修边幅的葡萄园里，位于Les Aspres的群山低处的远古河床地带，富含流水带来的卵石，40多只孔雀在酒园里安居乐活，主人家只记得他们一直都居住在这里，整天在葡萄藤间悠闲踱步，抓抓虫子，饿了渴了就啃个葡萄…… 我一边吃饭一边在想，这精灵鸟儿归根不弃的地方，必是一块自然和谐的风土吧……庄主夫人亲自掌厨，经营着一家加泰罗尼亚农家风味菜馆，推荐与餐食完美相衬的自家葡萄酒。2008年的白歌海娜，透着怡人新鲜苹果的香气和洋槐滋味，轻滑可口，再尝试同一款酒的2002年份，却变幻出雷司令般隐约煤油风味，口中更为强劲和深沉，还多了一分野气。后来看到这只是鲁西龙普通的地区餐酒，确实意外。

产区的干型葡萄酒中，最为知名的当属临海AOC科利乌尔（Collioure），涵盖了班努陈香的地盘，仅有不到700公顷的葡萄园被纳入其中。顶级甜酒的酿造者历来都会私底下玩票酿造一些干红和粉红，干白的水准则后来居上，细腻且颇有内力，甚至单独成为另一个产区中的AOC。干红的产量占了首位，酒风独特，有劲，其中最为激烈浓郁的酒品经过五到十年之后，可以成长为柔顺好饮，陈香变幻的佳酿。

同行的一位精明的进口商人，每每品酒时就急不可耐开始讨价还价，我对此颇为不满，大部分时候听到主人家的报价，就更是让人扼腕，物美价廉虽是好事，但见识过众多华而不实，以营销包装来加价的极端之后，露喜龙出产的大部分葡萄酒给人的印象是在另一个极端，可以谈得上是物超所值，这笔账很容易算，种植和酿造者的利润想必稀薄。虽然商人们总是辩解，在商言商；不过作为普通消费者一人，燕儿以为，以家庭作坊模式经营的大部分露喜龙酒庄，需要，也值得获取更合理的利润，来鼓励高品质耕种和酿造的延续，爱酒之人将会从中获益。