意大利葡萄酒听谁的?

意大利是世界上酿酒葡萄品种最多的国家,少说五百,多说两千,也是一国之内酒的地区色彩最浓郁的国家。欣赏意大利葡萄酒,确实需要好的向导。作为一个以刷英文酒评为乐的爱好者,我在这里和读者分享一下对意大利酒评的体会。

意大利酒老前辈Luigi Veronelli

意大利酒老前辈Luigi Veronelli

酒评家还是要论资排辈的,我们先从前辈说起。Luigi Veronelli生于1926年,卒于2004年,是意大利最资深的酒评家兼美食家,同时也是思想家、社会主义活动家。他从1956年开始出三本期刊:《美食》(Il gastronomo),《思想》(Il pensiero),和《社会主义问题集》(I problemi del socialismo),一直深信美酒与美食之间神圣不可分割的关系。皮埃蒙特酿酒巨匠Bruno Giacosa曾说:“吉诺(Luigi的爱称)全身心为善。他第一个告诉我们伟大的酒生于葡萄园;他第一个指出葡萄选种的必要性,风土的重要性,发挥单一园潜力的可能性。他相信如果我们贴近土地劳作,可以成就意大利酒的卓越。60、70年代,没有人这样考虑过。他是一个真正的先锋。”他创建的同名酒评杂志Veronelli流传了下来。多年之后,这不再是唯一的权威,但在意大利依然有相当的影响力。

中生代的酒评家中,詹姆斯·萨克林(James Suckling)和伊恩·达加塔(Ian D’Agata,江湖人称大哥大)都专注意大利葡萄酒。萨克林曾是Wine Spectator的最有影响力的作者之一,单飞后打高分比较多。他在托斯卡纳有别墅,经常在那里消夏,对意大利酒的熟悉自不待言。作为一个典型的美国人,他偏好新派口感。他打90分,91分的意大利酒,基本无弱旅,还是颇为靠谱的。至于他的高分,可以打折以后再来参考

达加塔是意大利裔的加拿大人,用英、法、意三国语言写作,对意大利酒的理解是百科全书式的。他为英国老牌葡萄酒杂志《品醇客》写作多年,组织过多次大师班,目前是皮埃蒙特与南意区域的评委会主席。他近600页的巨著《意大利本土葡萄品种》全无插图和具体酒评,干货满满,一出版便成为经典。今年可能还会有两本专著问世,我非常期待。自2005年起,他在斯蒂芬•坦泽(Stephen Tanzer)的《国际葡萄酒窖》(International Wine Cellar,简称IWC)负责意大利和波尔多的酒评,之后随IWC转入Vinous,对推广传播皮埃蒙特和托斯卡纳之外的产区贡献良多。

安东尼奥·伽罗尼(Antonio Galloni,左)和Kerin O’Keefe(右)

安东尼奥·伽罗尼(Antonio Galloni,左)和Kerin O’Keefe(右)

再年轻一些的酒评家里,安东尼奥·伽罗尼(Antonio Galloni)有着无可比拟的影响力。他最初单干撰写Piemonte Report,专注巴罗洛,Barbaresco,然后被帕克招至帐下,成为《葡萄酒观察家》(Wine Advocate)的意大利专家,之后承揽了香槟、勃艮第和加州等地的酒评,工作量差不多是整本杂志的三分之一,绝对是劳模,也被不少人认为将继承帕克衣钵。2013年,Wine advocate杂志主编传给了与新加坡投资者关系密切的葡萄酒大师丽莎•布朗(Lisa Perrotti Brown MW,也有意大利血统),他自立门户vinous.com,酒评影响了2009和2010年超级托斯卡纳名庄的价格,颇有帕克主波尔多沉浮之势。

另一个应该记住的名字是Kerin O’Keefe。她毕业于美国一流学校的英语系后,偶遇意大利高富帅,从公公的酒窖里接触到意大利最好的酒。之后,她潜心于布鲁奈罗,先写出了为Franco Biondi-Santi立传的佳作《蒙塔奇诺的绅士》(The Gentleman of Montalcino),然后是聚焦产区的名著《蒙塔奇诺的布鲁奈罗》(Brunello di Montalcino)。特别是后作,做了细致的子产区划分,聚焦一些她认为反映风土特点的酒庄,却不提部分商业上很成功的大厂,毕竟身在豪门腰杆硬。她向来推崇更为传统的酿酒风格,优雅与力量并重。近年来,老派的巴罗洛与布鲁耐罗颇受追捧,名庄价位一路走高,她的传播和推广也是重要因素。2013年,她接手Wine Enthusiast在线杂志的意大利酒评,该网站可以免费访问,以她的英语水准和对意酒的理解,读来也算是小小的享受了。

《意大利葡萄酒年鉴》与《慢酒指南》

《意大利葡萄酒年鉴》与《慢酒指南》

意大利本地酒评,目前国际影响力最大的是大红虾年鉴,中文译名《意大利葡萄酒年鉴》,这也是一国葡萄酒指南的典范。他们的出发点,是认为意大利酒葡萄品种多,地区差异大,要深入理解必须按产区,因此书的内容按照意大利行政大区组织。如果对意酒无爱,肯定不习惯,但如果看重风土,这倒是不二法门。大红虾每年试饮近万款酒,只有水准以上的酒才会给予评分:一杯好,二杯上佳,三杯杰出。杯子一般是黑色的,红色二杯为三杯候选,而红色三杯更是三杯中的翘楚。

大红虾采用盲品的形式,又是批量试饮,因此有些慢热的好酒难免成为遗珠,而《慢酒指南》(Slow Wine Guide)解决了这个缺憾。本着Veronelli真传的酒菜不分家传统,慢酒文化是意大利“慢食运动(Slow Food Movement)”的延伸,追求本真、高质量和性价比,并因此拒绝收录一些绝对大牌,有态度也有内容,对热衷意大利酒的极客自然是很有吸引力的。

总的来说,要入门意大利,大红虾是分产区按图索骥的良伴,伽罗尼和达加塔领衔的vinous.com是很好的评分参照系又是权威的信息来源,Wine Enthusiast上KO女神对喜好中等酒体优雅范儿的人群有很高参考价值。这三家的评分,从葡萄酒行业著名的价格数据网站Wine-Searcher都有可能搜到,不过不完整,甚至偶尔会出错,需要小心。对于进阶人士,特别是追寻风土的爱好者,上面提到的其他几家也都很值得参考。此外,我个人还会关注JancisRobinson.com的意酒铁面判官Walter Speller,他的低分和大段背景描述,有料,还可能有点娱乐价值。

当然。想真正了解葡萄酒的表现,光看打分高低是完全不够的,请关注名家们的品酒词,更不要忽略了自己的舌头:)

相关阅读:
如何读懂意大利酒标
意大利葡萄酒:一个独特迷人的世界

报名品酒课程

标签:, , , ,

还没有评论.

评论