黑皮诺的芭蕾：米萨酒庄 Misha’s Vineyard-知味葡萄酒

十年磨一剑，地球最南端产区中奥塔哥（Central Otago）的黑皮诺已成功跻身世界前列位置，甚至被视为酿酒历史悠久的勃艮第之劲敌。这个新西兰唯一大陆性气候的葡萄酒产区，温差大，偏干旱，以及高海拔造就的凉爽气候，化身为黑皮诺（Pinot Noir）可遇不可求的新兴家园。

葡萄酒业内名庄数之不清，但能将商学院里整套法宝从产品设计、定价定位、营销策略、品牌运营、人才管理等运用自如并取得成功的酒庄却是凤毛麟角了。波尔多这个老大哥作了许多表率，但今日不表，只想谈谈一家令人印象深刻的新世界酒庄—以女主人米萨·威尔金森（Misha Wilkinson）命名的米萨酒庄（Misha’s Vineyard）。

这是一个有酒庄的故事，有故事的女人。

中奥塔哥山脉延绵，风景别致，与新西兰其它任何地方完全不同。一路穿梭在大山的脉搏之间，有股恢宏的男性力量，似曾相识，噢，忆起来了，那是许多年前在苏格兰高地无人山区行驶时震撼内心的雄壮。雪封山巅，雾缠山腰，底镇蓝湖，仙境般的景致令我动容。硕大的Dunstan湖深邃静谧，似一位蓝眸少女投来的凝视。

有如蓝眸少女的凝视的Dunstan湖，来源：Misha's Vineyard — 有如蓝眸少女的凝视的Dunstan湖，来源：Misha’s Vineyard

当年，米萨及其先生安迪历经了整整18个月的苦苦寻觅，行至中奥塔哥Bendigo地区时才突然眼前一亮，顿入“暮然回首，那人却在灯火阑珊处”的境界。150年前的淘金热中，大批年轻的广东人抛家弃口，飘洋过海来到Bendigo地区打天下，很多死于途中，存活下来的在金矿上卖苦力，随着矿产枯竭，人们渐次散去，留下荒废的华人集居营，如今整修成为免费景点。米萨擅于市场推广，又曾久居狮城，对中国文化了如指掌，难怪在我眼里，酒庄的点点滴滴都会隐隐透着一股东方之韵。

庄主米莎，图片来源：rieslingrevolutionary — 庄主米萨，图片来源：rieslingrevolutionary

首先，她遵从中国“风水”理论，选定Dunstan湖边西北朝向日照充足的梯田，这些海拔210米至350米的缓坡与陡坡，以及湖水的流动及控温作用促进了空气流通，有效阻止了霜冻的危害，而湖对面山脚下的那些葡萄园就不会如此幸运了：山上的冷空气沉流，会导致冬夜温度降至零度以下，糟糕的时候会有十几架甚至几十架直升机在夜间紧急升空，为的就是在上空寻觅温暖的空气，将之推卷而下，使葡萄藤系不至冻僵而死。

其次，许多国人有幸运数字“8”的情结，但我还从未见过象米萨这般痴迷此道的老外。她骄傲地表示，“我的葡萄园位于8号国道之侧，距Cromwell 镇8公里，共选植8种不同的黑皮诺品系，以288度方位植于高坡，以341度（三位数和为8）方位植于邻湖。第一个年份始于2008年，而且在奠基典礼上，我们在一众乡亲的见证下，种下8个品系的黑皮诺各一株，并在每棵藤下埋入中国金币一枚，酒标上也凸印了8枚金币，寓意来自于土，还之于土，期盼土地能够接受人类的敬奉，赋予人类更丰饶的馈赠”。我赞赏她尊重自然的谦卑态度，但却故意装傻发问米萨的先生安迪，“如今米萨酒庄的黑皮诺声名鹊起，你不怕乡亲们半夜偷挖了你的金币，损财事小，失了好运事大。”安迪眨眨眼，在我耳边吹入一句，“勿忧，其实就是些仿古铜钱，在香港Stanley market淘的。”（注：Stanley market，赤柱市集，象上海城隍庙云集小商小贩的集市）

最后我们发现米萨与安迪竟然还在葡萄园内建起了一座模拟当年中国淘金客的简陋居所，名为Ah Foo`s House（阿福之家），破破落落，却勾起中国同胞对祖辈的缅怀与回忆，纷纷留影纪念。

花絮说多了，其实米萨酒庄不仅有过人的市场营销理念，夫妇俩深谙产品才是核心竞争力，力邀大名鼎鼎的酿酒顾问、Ata Rangi酒庄前任酿酒师奥利（Olly Masters）及葡萄栽培专家罗宾（Robin）联袂全手工倾心打造精品。至于每款酒品以艺术术语命名更是不落窠臼，别具匠心，在酒海中独树一帜。聊到此处不得不提及米萨家庭的艺术背景，其母亲是优秀的歌剧演员，米萨自小耳濡目染，少女时代修习芭蕾，身高超标后被迫退役。

访问酒庄的我们与米莎夫妇合影，来源: Misha's Vineyard — 访问酒庄的我们与米萨夫妇合影，来源: Misha’s Vineyard

品鉴笔录：

入门款：Impromptu Pinot Noir 即兴曲黑皮诺2012

Impromptu意为即兴，自然。突然想来段铜琴独奏，就象突然想来上这一杯轻松率直，果味轻盈的黑皮诺，带着即兴的本质。1年橡木桶陈酿，微过滤澄清，单宁柔软，口感细致，中味稍弱，恰好易饮。年产1500箱，主供酒店。 16/20

进阶款：High Note 高音黑皮诺2009

魏晋风流名士品酒至高至雅的境界，追求琴瑟和鸣，乐酒共饮。米萨一边为我斟酒，一边出人意料地吟了一段咏叹调的高音结尾。吾心下暗忖，今日品鉴附加值爆表。

初用桶，入冬后继之以不锈钢桶，12月装瓶，瓶中陈放数年后上市。明显展示深度，MLF后柔媚的红果及花香，单宁顺滑，质地细腻；中等酒体，然不乏结构，令人精神一振的清新酸度，鲜美悠长的余韵轻轻抚弄舌尖，似芭蕾演员踮足而过。 17.5/20

技术层面上，个人认为此款最具酒庄风格代表性。因此不顾劳顿，嘿哧嘿哧背了一瓶回来在WSET三级课上给学员加餐，酒表现得一如既往的清丽，只可怜我高音顶不上去，无力复制当日的完美体验。有着无敌江景的上海浦东丽思卡尔顿酒店Flair顶层酒吧开销不菲，但酒单实在精彩，此款高音黑皮诺便是其中一亮点。如若受不住诱惑，欲揽杯微醺，记得要先交好首席侍酒师Johnny，得其照拂，这位性情中人一旦情绪上来便会大方盛邀，“come, just call me.” 此时，你便可策马勇往了。

高端款：Verismo 写实歌剧黑皮诺2010

Verismo意为真实，写实主义，晚期浪漫派意大利歌剧的风格。桶样精选，复入桶继续陈酿半年。2010是优秀的年份，色泽深邃，香气浓郁，层次分明，紫罗兰及异域风情的藏红花，白松露气息；结构饱满而开放，单宁富含张力，但依然驯服，力量收敛，陈放佳品。 17.5/20

虽说黑皮诺为米萨酒庄当家花旦，但“Lyric Riesling歌词雷司令”、“Dress Circle Pinot Gris前排包厢灰皮诺”、“Gallery Gewürztramine楼座琼瑶浆”等白葡萄酒，尤其是歌词雷司令，亦可不妨一试。灰皮诺及琼瑶浆走的是阿尔萨斯型丰腴路线，于我稍嫌肥美，但酒内无对错，各花入各眼。要的，不过就是那一份知己与共鸣的感觉罢了。