莫尼耶皮诺 Schwarzriesling/Pinot Meunier

这个品种在符腾堡区相当流行,但在其他地方也有粉丝。它被以米勒葡萄(Müllerrebe)这个名称注册在官方葡萄品种列表中。这个名字源自“米勒(Müller)”和”莫尼耶(Meunier)”,在德文与法文中相当于“面粉厂”之意,因为这种葡萄的叶子内侧多毛– — 看起来就像是撒了面粉。据推测,莫尼耶皮诺起源于勃艮第,在那里它已被人熟知了400多年。DNA分析结果指出塔明娜和莫尼耶皮诺是黑皮诺本系,由其天然杂交而成;但其他一些专家排除其可能,称莫尼耶皮诺仅是黑皮诺的变异。在法国,该品种是香槟混酿的传统三个葡萄品种之一。

莫尼耶皮诺

莫尼耶皮诺

重要性

在德国,莫尼耶皮诺虽然主要种于符腾堡,但依旧只占整个德国葡萄园面积的2%左右。上世纪80年代,莫尼耶皮诺从1,000公顷增长到2,000公顷;那以后,面积又提升到2,250公顷——其中1,650公顷位于符腾堡。在巴登北部,法尔兹和法兰肯,该品种是第二重要葡萄品种。

塔明娜和莫尼耶皮诺与黑皮诺相比,莫尼耶皮诺对土壤和种植地的要求并不很高,相当容易种植,它在非常肥沃的黄土-粘砂土上也能茁壮成长。产量和采收时含糖量居于中等水平;其产量同相对低产的黑皮诺相差无几;采收时含糖量有些偏低。然而,在普通年份,其成熟度也能获得70-80度的予思勒。

葡萄酒酿造/风格

莫尼耶皮诺酒色呈红宝石色;带有与黑皮诺类似的香味;就酒体而言,相当纤细。它们通常被酿成干型和甜型两种类型,高级葡萄酒(QbA)占绝大多数,但珍藏酒和晚摘酒这些级别也有生产。

与食物搭配

这是款简单的红葡萄酒,适合日常饮用;这种酒在符腾堡区特别受欢迎,在那儿它们常被装在以升计算的瓶中售卖。浓郁酒体的莫尼耶皮诺与猪肉或小羊肉,还有气味温和的奶酪搭配很好。作为一款配餐之酒,它是黑皮诺酒的另外选择。

典型特征

  • 颜色:红宝石色
  • 香气:令人想到了红加仑、樱桃、桑葚还有黑莓的香味
  • 味觉:适中的单宁
  • 酒体与质地:中等酒体,浓郁
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