仙粉黛 Zinfandel

仙粉黛是一个深色红葡萄品种，在加州是一个非常重要的品种，种植广泛。19世纪初，它漂洋过海从欧州来到了美国，在Napa和Sonoma迅速获得了极大的成功。上世纪90年代，经DNA检测，发现仙粉黛与意大利的Primitivo，其实是同一个葡萄品种。

在美国，它被酿成各种风格的葡萄酒，干型，甜型，或者半干桃红葡萄酒（通常被称为白仙粉黛white zinfandel）。尽管每年都有几百万升的白仙粉黛的产出，但最能表现其葡萄品质的还是干红葡萄酒。这类酒口感丰富、酒体饱满、酒精含量高，带有黑色水果、果干和甘香料（黑莓、梅干、葡萄干、丁香、甘草）的香气。最浓郁、最复杂的葡萄酒一般都产自种植年代久远的葡萄树，有些仙粉黛的藤龄可以长至100多岁。