林伯格 Lemberger

这些年来,林伯格种植面积逐渐增长。作为符腾堡区的专有产品。它在好的葡萄园里可以取 得最高质量 。官方名称是蓝林伯格(Blauer Limberger),但其同义词林伯格(Limberger)和蓝法兰克族(Blaufränkisch)都被允许在德国使用。晚熟的林伯格葡萄其起源可能来自多瑙河谷。

重要性

林伯格

林伯格

从林伯格由种植的葡萄园面积便可知道,近些年它越发的受到欢迎。上世纪80年代,只有400到500公顷;到了90年代中,统计数据表明其面积接近1,000公顷;2000年,面积超过1,750公顷。该品种几乎完全种植于符腾堡区,其面积占14%以上的该区葡萄园面积。

葡萄栽培

由于林伯格倾向于非常早地发芽而晚成熟,该品种在暖和且能阻挡风的葡萄园生长最好。该品种对葡萄园位置要求很高,而对土壤要求则没那么高。它在深厚、肥沃的黄土-粘砂土上生长特别好。在非常好的葡萄园,这个符腾堡专有品种能够体现其最好水平。

葡萄酒酿造/风格

不同类型都有酿造,有清淡、充满果味的类型也有被酿成晚摘酒和逐粒精选酒的林伯格,以突出其浓郁的精华物和单宁。通常来说,这个酒酒色浓郁集中:深红色接近黑色。闻味时,香味范围从内敛到强烈,常带有黑莓、樱桃或酸樱桃,李子、加仑、接骨木和香蕉或类似蔬菜的香味:如甜椒。根据酿造的不同,可以是以果味见长或以单宁见长有很长余味的葡萄酒。归功于很好的酸度结构和单宁,该品种酒的陈年潜力良好。林伯格在橡木桶中陈酿有时会有地中海般的魅力和温暖。雄心勃勃的种酿者和酿酒合作社也会酿造林伯格与托林格的混酿,按照流行品种的组成,可以标为林伯格与托林格也可以是托林格与林伯格。在起泡酒方面,林伯格萨起泡酒是真得非常稀有。

与食物搭配

清淡,充满果味的林伯格(有个说法“符腾堡的弗赫特拉(Württemberger Viertele)”– — 一种典型、区域性、用四分之一升杯上桌的葡萄酒)恰如其分地搭配清淡的晚餐,如冷盘、奶酪或夏日BBQ。而单宁重的林伯格则是浓郁涂抹酱、烧烤、兹瓦本地区浸过洋葱的烤牛肉、烤家禽或野禽,带有浓郁香味的野味,炖肉和小羊肉料理的最佳组合。

典型特征

  • 颜色:深红宝石到深红接近黑色
  • 香气:令人想到了黑加仑、黑莓和樱桃的香味
  • 味觉:单宁感
  • 酒体与质地:中等酒体,浓郁
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