桑娇维赛 Sangiovese

在意大利，桑娇维赛是最受广泛种植的红葡萄品种、酿造奇扬第（Chianti）最主要葡萄，亦是意大利中部最重要的品种。

Sangiovese是意大利语“朱庇特之血”的意思，鲜红的酒色让人产生联想，与此同时也可窥见意大利人丰富的想像力。桑娇维赛所酿造的葡萄酒有高酸度、高丹宁的特点，散发着红色浆果、樱桃、松木、甘草等典型香氣。

自80年代起，意大利中部的托斯卡纳(Tuscany)产区为提高酒质展开了新的革命：建立现代化车间、降低产量、引进法国橡木桶等一系列举措把原本寂寂无名的桑娇维赛推上了国际舞台。

桑娇维赛绝大部分的种植仍停留在意大利中部地区，而阿根廷门多萨（Mendoza）地区是另一重要产区。此外，加尼福尼亚、澳大利亚也有少量种植。