慕合怀特 Mourvedre

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原产自西班牙的慕合怀特在西班牙名为Monastrell,是法国南部经典的歌海娜Grenache/西拉Syrah/慕合怀特Mouvèdre(简称GSM)混酿中的其中一员。另外,位于自法国南部的邦多尔(Bandol)产区所出产的优质红葡萄酒是由百分之百或者接近比例的慕合怀特酿制而成。

适合生长在温暖的气候的慕合怀特也是一个倍具挑战性的葡萄品种:产量需要得到控制,采收的时间要把握的相当准确,酿造时也需加倍小心,否则易出现类似马厩的难闻气味。而一款优质的慕合怀特葡萄酒充满了个性和陳年潛力。覆盆子、黑莓、李子、百里香、桂皮、胡椒、皮革是它的典型香气,结构紮實,拥有偏高的丹宁和酒精与中等偏低的酸度。

除了法国与西班牙这两个主要种植国家以外,澳大利亚是另一重要产区,在此可找到不少慕合怀特葡萄的老藤,另外,美国加州智利亦有种植。

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