苏雅如果说博物馆是一个城市的底蕴，那么波尔多这座酒城，好像还是缺了些葡萄酒的底蕴：有关于此的博物馆屈指可数。除了阿基坦博物馆（波尔多是阿基坦大区的首府）里陈列了一些老的生产用具和葡萄酒瓶的一个小展厅外，就是Charton地区（此区处于加龙河河岸，是历史上波尔多酒商的聚集地 ）一个坐落在酒商地窖里的葡萄酒酒商博物馆。而且这两者都只能算得上是区域性、历史性的博物馆﹣围绕在十二万公顷葡萄田中的波尔多城，似乎缺少一个能够对葡萄酒下一个全方位的定义的地方。
在新世界葡萄酒大举袭来之时，波尔多人自然在持续地寻找，一个可以把自己继续凸显在世界葡萄酒版图上的点睛之笔，而他们果然也发现了自己在博物馆上的欠缺，更有定义葡萄酒的雄心和傲气﹣于是这个预计2016年开馆、汇聚了自欧盟基金到波尔多葡萄酒行业协会的投资、预算达五千五百万欧元的葡萄酒文化旅游中心就开始了有条不紊的筹备。
关注过波尔多新闻的中国人都应该印象深刻地知道这个项目的存在，是因为很巧合的一个缩写重合 –Centre Culturel et Touristique du Vin, 缩写恰好为：CCTV，最后正式的名字是Cité du Vin（直译过来是“葡萄酒之城”）。早在2009年的时候就听说了这个项目，知道是现代化、全面性的葡萄酒博物馆便不做细想；如今乍见整个模型，直贯以梦幻二字，整个宣讲厅里亦鸦雀无声，人们心中只问，只有波尔多这个地方，才会建起来Cité du Vin这样一座葡萄酒的主题公园吧？
先说点建筑
波尔多老城2007年被列入世界文化遗产名录，并不意味着就停止了创新﹣巴塞罗那最美的地方就是接纳了高迪这样的建筑师，可以把大海印到墙壁里、把沙丘铺在天花板上，让童话在古老的城市间流淌﹣波尔多的葡萄酒中心最后接纳了巴黎一个设计工作室的稿子，要在加龙河边让葡萄酒流淌：整个建筑是半透明的酒红色，仿照酒汁在杯中旋转时的漩涡，整个建筑竟是旋转中的葡萄酒：酒汁几欲跃出大地、飞向天空、落到孕育出波尔多葡萄酒的加龙河里。
葡萄酒是这样的
刚开始接触葡萄酒的时候，在波尔多一个小小的葡萄酒专卖店实习，店主是在法国日益萎缩的葡萄酒零售店行业坚持了三十年的老先生，每周工作六天，一点没有法国人懒惰的习气。每次遇到这样的葡萄酒人，我都会刨根究底的问一个问题，是什么让你入了这行呢？老先生的回答一开始让我特别的让我吃惊：因为我喜欢地图呀，卖葡萄酒，有好多好多的地图可以看。我想，是啊，葡萄酒的美妙，就在于可以让每个人都在里面找到自己所爱的那些东西吧，一个想定义葡萄酒的博物馆，只需要把这些原原本本的都展现出来就可以了吧，而波尔多的这家CCTV就是这么做的 — 葡萄酒整个参观平台是顺着水滴漩涡来旋转上升的，依次参观博物馆里常年设置的几大模型，略略举出几例，便知道波尔多人这回啊，真的把葡萄酒轻轻的揉开来细细的讲。
首先就是世界各地的葡萄园阿，葡萄酒的土地呀。喜欢地图的波尔多老先生很认真的在自己的小酒窖里给外国酒开辟了一大块领地，波尔多博物馆此时也没了新世界和旧世界的龌龊：第一个上来的展示就是世界各地葡萄酒之旅，游客在光影大屏幕前，欣赏世界每个角落葡萄园的美丽景色，据说为了达到逼真效果，相应的屏幕前还会有温度湿度的调节来反应当地物候，不知这样一圈下来，会不会让很多人有制定葡萄酒环球旅游的想法？
风土（terroir）二字，是法国葡萄酒人念念不忘的圣经，这个词，多少有些中国天人合一的味道，糅合了土地、气候和人类的相互作用。法国人的博物馆，肯定要在这里浓墨重彩一笔：于是有了各个经典葡萄地的地形土壤模型，每个葡萄地前还有当地葡萄酒人讲述自己故事的影响，看吧，天人合一。
自古以来很多葡萄园都是在水系旁，加龙河旁的波尔多，罗纳河谷，莱茵河流域的摩泽尔，西班牙的杜罗河和里奥哈，不为别的，就是为了运输方便。博物馆对这段历史的讲述方式是，让你坐在可容纳百人的多媒体船舶上，随着波涛起伏来聆听葡萄酒环游世界的故事。
葡萄酒跟着人类文明的历史磕磕碰碰地走了几千年，从古埃及讲起，葡萄酒在人类的文明进程中究竟扮演了什么样的角色？宗教之酒，荣誉之酒，分享之酒，快乐之酒…‥.博物馆专辟的地下部分，来讲述葡萄酒厚重的历史。
葡萄酒另一个神秘莫测的地方就是变幻无穷的香气，平常至苹果鸭梨，贵重至林间松露，诡异至动物皮革，连玫瑰青椒这种八杆子打不着的味道居然都会在葡萄酒里出现。于是这已经定义出来的几百种香气，就足够一个小型博物馆了，波尔多博物馆自然有着它们重要的一席之地。
再加上游览结束时到达顶层可欣赏波尔多景色的品酒之旅、各种互动环节、计划长期放映葡萄酒电影的影院、乘游艇参观酒庄的旅游平台等等细心全套的规划。葡萄酒博物馆，波尔多不出手则已，一出手便是葡萄酒世家的风范，还是开头那句话，只有波尔多这个地方，才会为葡萄酒建立如此丰碑吧？
（图片来源：波尔多葡萄酒文化旅游中心 Centre Culturel et Touristique du Vin）
