知味君
时间： 2017年10月12日 19:00-21:00
地点：上海长宁区法华镇路525号德必法华创意林A201 知味葡萄酒教室
费用： 400元/人； 双人行720元
主讲人：知味葡萄酒讲师 王笑
报名：点击这里进入知味微店马上报名>>
金秋十月，风土复兴月将进入到本年度倒数第二个主题：西班牙月。
提到西班牙，你的第一印象是什么呢？热情明朗的弗拉明戈舞蹈，悠闲的午后西班牙小酒馆那美味的Tapas，又或者是足球场上的激情四射？
但无论如何，作为一位葡萄酒爱好者，西班牙葡萄酒都是无法绕过、更无法错过的。这个国度有着全世界最大的葡萄种植面积，超过100万公顷，产量则排世界第三。葡萄酒的类别和风格也是缤彩纷呈，可不是一言两语可讲得清的。
30年前，由于粗狂的耕作和酿酒技术，西班牙葡萄酒的品质一直无法进入国际市场的视野。然而在过去的20年间，西班牙葡萄酒的发展速度可以用“脱胎换骨”来形容：酿酒新思潮的涌现，新一代酿酒师的崛起，先进技术的引入，设备更新等一系列举措，让西班牙葡萄酒开始崛起，优质的产区也开始崭露头角。这种活力，甚至比很多新世界国家还要强烈。
如果你对西班牙葡萄酒的印象只是价格亲民，又或者对西班牙的产区仅仅停留在里奥哈，那么你需要来听听这节课。通过这两小时的课程，你讲了解到：
课程内容
西班牙葡萄酒产业历史和现状
西班牙葡萄酒的法律规定
主要葡萄品种介绍
主要葡萄酒产区介绍
各产区名庄代表
西班牙有着悠久的酿酒历史，可以追溯到罗马时期，当时就为罗马提供大量葡萄酒。19 世纪中期，这里的葡萄酒产业受到了法国的酿造技术影响，尤其是橡木桶熟化等。但西班牙葡萄酒真正的崛起，还要追溯到 1986 年加入欧盟以后。现代化的进程遍布葡萄酒行业的每个角落，无论是田间还是酒厂，甚至是法律和理念。如今，这种变化和改进还在不断继续。
品鉴酒单
1. Agusti Torelló Mata Brut Reserva 2012, Catalonia
Agusti Torelló Mata酒庄（简称ATM）以精细的手工Cava闻名，酒庄一直秉承从最顶级的葡萄园采收当地葡萄品种酿造优质酒款。如今很多酒庄采用霞多丽和黑皮诺酿造Cava, 但ATM认为只有用本土品种才能更好的表现风土。 ATM采用最传统的手工Cava酿造工艺，瓶内陈年超过2年。
2. Terras Gauda Abadia de San Campio Albarin 2016, Rias Baixas
Terras Gauda是下海湾（Rias Baixas ）最具代表性的酒庄之一，其名取自于拉丁语中的“乐土”一词，酒庄致力于酿造顶级白葡萄酒，提高产区声望。这款酒不经过橡木桶，有着Albarino中最丰沛的果香和清爽宜人的酸度。
3. Shaya Habis Verdejo 2013, Rueda
这家2008年才成立的酒庄，隶属于Juan Gil集团旗下。只用了短短几年便成为最著名的Verdejo葡萄酒生产者之一。这款Shaya Habis是酒庄的高端款，全部葡萄来自产量极低的老藤葡萄树。与大部分走清爽易饮风格的Verdejo葡萄酒不同，这款酒经过8个月的新橡木桶的陈酿，复杂度和口感上都可以颠覆你对Verdejo以往的认知。
4. R. Lopez de Heredia Vina Tondonia Reserva Blanco 2003, Rioja
R. López de Heredia酒庄是里奥哈产区的传统派酒庄代表，可以说是该产区的“活名片”，酒庄坚持着百年前最原始传统的酿酒方式。其中以Viña Tondonia葡萄园最为著名，被很多酒友戏称为“土豆泥”。所有酒款在旧橡木桶中进行熟化，陈年时间远远超过里奥哈法律规定的陈年期限，具有明显陈年氧化的复杂风味，又不失新鲜感。无论品质还是地位，都是里奥哈白葡萄酒中伟大的代表。
5. CVNE Gran Reserva 2007, Rioja
酒庄成立于1879年，是里奥哈最古老的酒庄之一。自从酒款上市起便获奖不断。此次选用的特选珍藏级别葡萄酒，在橡木桶陈酿2年后，继续在瓶中陈酿3年后上市。采用了法国橡木桶与美国橡木桶的混酿，使葡萄酒的风味更为复杂。
6. Dominio de Pingus ‘Flor de Pingus’ 2014, Ribera del Duero
平古斯酒庄是位于西班牙杜埃罗河La Horra村庄内的车库酒名家，由丹麦人彼得·西塞克（Peter Sisseck）建立，一经推出即在国际上大受欢迎。其副牌平古斯之花选用在村庄内租用的土地种植，比例为100%丹魄（Tempranillo）酿造。平均藤龄35年，年产量仅五万瓶，酒庄在2005年后改用生物动力种植，作为西班牙顶级名庄的副牌，品质也在不断提升。
7. Cellers de Scala Dei ‘Masdeu de Scala Dei’ 2013, Priorat
Priorat是西班牙两个优秀法定产区之一，聚集着很多优秀的葡萄酒生产者，歌海娜（Garnacha）是这里最重要的红葡萄品种。Cellers de Scala Dei酒庄建立于1840年，这款歌海娜葡萄酒则是酒庄的旗舰酒款，葡萄全部来源于平均70年树龄的葡萄园，具有非常浓郁的风味和结实的结构。
讲师介绍
知味葡萄酒教育讲师，知味葡萄酒商务合作经理，目前正在攻读WSET四级Diploma。毕业于对外经贸大学和美国德克萨斯大学达拉斯分校（University of Texas at Dallas），市场营销学和信息技术管理学双硕士。在美期间跟随葡萄酒大师Dilek Caner MW学习葡萄酒，随后在纽约从事葡萄酒销售和咨询。热衷于通过盲品的方式来学习葡萄酒，第四届全国盲品大赛北京赛区亚军。
时间： 2017年10月12日 19:00-21:00
地点：上海长宁区法华镇路525号德必法华创意林A201 知味葡萄酒教室
费用： 400元/人； 双人行720元
主讲人：知味葡萄酒讲师 王笑
报名：点击这里进入知味微店马上报名>>
