知味君时间：2018年12月10日 周一晚18:30
地点：上海长宁区法华镇路525号D101 风土俱乐部
主讲人：女庄主Carol Duval-Leroy， 现场中文翻译
喝惯了静止红与白，味蕾的触角早已在等候香槟的临幸。一次品鉴法国香槟世家6支高端代表酒款的同时，由庄主亲自讲解与分享，机会难得，槟友们还不约起吗？！就在12月10日周一晚19:00，香槟区最大名家之一Duval-leroy酒庄庄主卡罗•杜洛儿（Carol Duval-Leroy）女士来到知味，并带来自家6支顶级香槟酒款，与大家分享品鉴来自香槟世家的优异风土和传奇魅力。
Duval-Leroy 杜洛儿香槟
作为非常罕见的，家族独立经营的大型香槟酒庄，杜洛儿香槟建于1859年，至今已有160多年的历史。酒庄位于法国香槟区白丘（Cote des Blancs）的名村Vertus，葡萄园星罗棋布的分布在白丘和兰斯山（Montagne de Reims）内，酒庄总面积达500公顷，是香槟区最大的酒庄之一，旗下不乏顶级的黑皮诺与霞多丽风土。自卡罗•杜洛儿（Carol Duval-Leroy）女士1991年接手酒庄以来，杜洛儿香槟沿着传统的酿造哲学和工艺，同时结合现代酿酒技术，品质突飞猛进，多样化也极大扩充，力求酿造最优雅的香槟，目前已成为世界10大香槟酒庄之一。
杜洛儿香槟代表性的特色是具有辨识度的高比例霞多丽所带来的清新高雅的风格，目前酒庄主要种植三个葡萄品种：约27%的霞多丽（Chardonnay）、35%的莫尼耶皮诺（Meunier）与38%的黑皮诺（Pinot Noir）。酒庄有自己的团队负责葡萄园的照料和葡萄的采收，目前香槟酒窖有超过年产量三倍的库存，给杜洛儿提供了惊人的稳定性。
主讲人介绍
杜洛儿香槟女庄主Carol Duval-Leroy女士是香槟地区举足轻重的人物，她在“法国国家原产地命名与质量监控院（INAO）”、“法国香槟酒行业委员会（CIVC）”、“联盟委员会（Conseil de l’Union）”等机构担任要职，也是有史以来唯一一位女性香槟骑士团团长（Commander of “Order des Coteaux of Champagne”）。
品鉴酒单
1.Duval-Leroy, Fleur de Champagne, Premier Cru NV 杜洛儿花语一级园香槟
结构紧实而优雅，细腻的气泡，悠长且均衡的口感，诱人的香气使人联想到6月葡萄开花时的芳香，这也是“Fleur de Champagne”花语名称的由来。葡萄品种为霞多丽和黑皮诺混酿。
2.Duval-Leroy, Rosé Prestige, Premier Cru NV 杜洛儿桃红一级园香槟
精致的气泡，并带有三文鱼的颜色，释放出丰富的香气：野樱桃、无花果、天竺葵等。平衡且成熟，是桃红香槟中具有代表性的经典酒款。葡萄品种为霞多丽和黑皮诺混酿。
3.Duval-Leroy, Authentis Petit Meslier 2007 杜洛儿小美丽夜香槟
100%小美丽夜（Petit Meslier），金色光泽，带有该品种赋予香槟特有的白荨麻、大黄以及桶陈带来的辛辣气息，入口直接强烈，收尾丝滑。
4.Duval-Leroy, Cuvee MOF Sommeliers, Extra Brut 2010 杜洛儿法国侍酒师协会香槟
出色的优雅度，呈现出明亮的色彩与带有白色花香、黄色水果和奶油蛋卷的香气，气泡细腻，酒体饱满且平衡，爽脆的酸度拉长了口感的收尾度。葡萄品种为霞多丽和黑皮诺。
5.Duval-Leroy, Extra Brut Prestige, Premier Cru NV 杜洛儿悦享香槟
此款香槟由来自于15个精选一级园和特级园的霞多丽与黑皮诺，秉承自然，瓶内发酵极少加糖量。
6.Duval Leroy, Blanc de Blancs, “Grand Cru” Brut 2006 杜洛儿白中白香槟
100%霞多丽酿造，来自香槟区优质的2002年份。口感浓郁纯净，气泡细腻且优雅，带有白色花朵和柑橘类水果的香气，明显的白垩土地质的霞多丽特征，丰富而成熟。
品鉴会视频
