【视频】新西兰中奥塔哥生物动力法名庄:Rippon庄主品鉴会

时间:11月20日 周二晚19:00
地点:上海长宁区法华镇路525号A201  知味葡萄酒教室
主讲人:庄主及酿酒师Jo Mills 现场有中文翻译

中奥塔哥(Central Otago)位于南纬45°,靠近新西兰南岛的底部,是世界上最南端的葡萄酒产区。这里是新西兰唯一的大陆性气候,紫外线强度高,日照时间长,土壤折射度高,以高品质的黑皮诺而闻名。近年来,风土的理念在新西兰的土地上越发清晰,酿酒师开始将注意力投入到对地块的精细管理上,进行生物动力种植,并且不断尝试着对其他品种的试验,葡萄酒风格也日趋丰富起来。
 
在这片精品酒庄鳞次栉比的土地上,睿境酒庄(Rippon)凭着悠久的历史和绝佳的风土条件占据着一席之地。11月20日,我们邀请到酒庄第四代继承人Jo Mills,与我们分享酒庄的历史,值得期待的是这次品鉴会除了能喝到限量单一园的 “Tinker’s field”黑皮诺,还有同样高品质又经典的雷司令、琼瑶浆和佳美,佳美在中国仅发售36瓶。
 

主讲人——家族第四代继承人Jo Mills

一百多年前,Sir Percy Sargood购买下Rippon这片土地,开创了酒庄的历史;1982年,第三代继承人Rolfe Mills和他的妻子Lois Mills,开始在这片土地上种植酿酒葡萄,Mills夫妇不仅是酒庄的开拓者,同时也是中奥塔哥葡萄种植业的先驱,种下了中奥塔哥最古老的葡萄藤。

传承至Nick Mills和Jo Mills已经是家族的第四代,他们都曾在勃艮第顶级名庄学习酿酒,Jo Mills参与酿造了2005年份的Domaine A et P de Villaine的酿造,Nick Mills曾在Domaine Jean-Jacques Confuron,Domaine de la Romanée-Conti 等名庄都有酿酒经历。他们一致认为葡萄酒应该是周围环境的真实反映,于是决定采取生物动力法管理葡萄园,并获得了Demeter的生物动力法认证。葡萄的种植过程中不进行灌溉,从而促使葡萄的根系深植于土地,汲取土地中的天然矿物。而且,Rippon酒庄葡萄园中大部分的葡萄未经过嫁接,还保留着原始的根系。

中奥塔哥——黑皮诺的极优产区

中奥塔哥被认为是最有希望挑战勃艮第地位的黑皮诺福地,这个新西兰唯一大陆性气候的葡萄酒产区,温差大,偏干旱,以及高海拔造就的凉爽气候,化身为黑皮诺可遇不可求的新兴家园。同时这也是一个真正的边缘葡萄种植区,面临着霜冻,严寒等挑战,而Rippon凭借独特的微气候得到了额外的“呵护”。
我们常常在会在新西兰的照片中看到Wanaka湖泊的倩影,不仅风景优美,这一大片水体就像一个大的热水瓶保护着湖边的葡萄藤。阿尔卑斯山脉阻挡了南半球的主要气流“咆哮西风带”,在东面形成一个重要的雨影区。西域每年的降雨量可达5000毫米,而在50公里以外的Rippon每年的降雨量约为600毫米。夏季炎热干燥,300米的海拔和高纬度有很大的昼夜温度范围(高达25摄氏度),使水果慢慢成熟,拥有紧实浓郁的味道。

品鉴酒单

Rippon Sauvignon Blanc 2017
使用酒庄内的天然酵母,40% 的酒在法国橡木桶中发酵,但不是为了获得桶味,只是把橡木桶作为一个容器,口感更多来自于60天酒泥和酒液的接触陈酿。
Rippon “Rippon” Mature Vine Riesling 2017
层次分明又不乏集中度,精准的体现了Schist土壤带出的特性。使用酒庄的天然酵母发酵,90天酒泥陈酿,2017年份获得James Suckling 96的高分。
Rippon Gewürztraminer 2017
这些老藤琼瑶浆经过温和浸皮,天然发酵,90天酒泥陈酿,精准地表现出了片岩的纯净性。 获得了Wine Advocate 90分的评价。
Rippon Gamay 2016
使用酒庄内的天然酵母发酵,完全的二氧化碳浸渍法。不澄清,不过滤,只在装瓶前添加少量的二氧化硫。果味充沛,带有辛辣味,充满活力的一款酒,中国仅发售36瓶 。
Rippon “Rippon” Mature Vine Pinot Noir 2013
酒庄的旗舰款黑皮诺,是生物动力法在葡萄园的绝佳表现,是整个Rippon团队为之努力引以为豪的佳作。
Rippon” Tinker’s field” Mature Vine Pinot Noir 2014
这块园是由酒庄的创始人Rolfe Mills所命名,朝北的斜坡粗糙片岩砾石为主,相较于其他葡萄田更温和的。这里种植着酒庄最古老的藤蔓,有层次感,细腻微妙,深邃阳刚。

品鉴会视频

报名品酒课程

还没有评论.

评论