一水,一城,一片葡萄园

一水,一城,一片葡萄园

知味主笔苏雅在作为评委参加国际长相思葡萄酒大赛时,重访了著名的舍农索城堡,这座超过600年历史的城堡如今也是获得了都兰(Touraine)新的风土产区认证。钟灵毓秀下的一杯美酒,分不开的风土与人情,葡萄园和历史从来互为背书。

国际长相思葡萄酒大赛

国际长相思葡萄酒大赛

第四届国际长相思葡萄酒大赛于周六晚间在法国卢瓦尔河谷古老的皇家城市布尔瓦(Blois)落下帷幕:由布鲁塞尔国际葡萄酒大赛、卢瓦河行业协会BIVC和Interloire共同举办,本次大赛共有807只葡萄酒参赛,由来自20余个国家的60余位评委进行为期两天的盲品打分,筛选出231只奖牌酒品。知味葡萄酒杂志主笔苏雅作为评委之一,全程见证了这场国际赛事。

小巷饮品

小巷饮品

人世间很多情感的表达并不需要那么多花哨的言语,认真做事,一切就在其中,如同小巷酒吧里的一杯白诗南。

婚礼的香槟

婚礼的香槟

香槟在地窖里漫长的二次发酵就更像是丑小鸭的涅槃,就像每个女孩子的青涩笨拙的过往都会被时光沉沉的抹去,换来婚礼上白纱红唇的惊艳绽放。

谈谈第戎高商ESC Dijon的葡萄酒项目

谈谈第戎高商ESC Dijon的葡萄酒项目

勃艮第第戎高商的葡萄酒与烈酒国际商务专业硕士项目是法国葡萄酒高等教育中历史最久也最为出色项目之一。知味的主笔苏雅就毕业于这一葡萄酒项目,让我们来听听她对这一项目的个人感言。

卡奥 Cahors:黑葡萄酒浇灌的世外桃源

卡奥 Cahors:黑葡萄酒浇灌的世外桃源

去过为数不少的葡萄酒产地,不过在卡奥(Cahors)的那一个星期,让人真有了武陵人误入桃花源的错觉。群山绕水,葡萄田渐次排列,碧绿的洛特河围绕着中世纪的古城,好客热情的酒农,让城外的喧嚣静止,时间在这里刻成了永恒。

波尔多盲品:年份的酸酸甜甜

波尔多盲品:年份的酸酸甜甜

最近阴雨绵绵,我们的盲品午宴搬回了赖斯夫人的饭厅,今天的主菜是土豆配烤鸡肉。老太太很讲究美食配美酒,不过谁知道今天巴雷先生准备了什么酒?

秋天,收葡萄的季节

秋天,收葡萄的季节

酒庄的葡萄田正在吉伦特河边的山坡上,透过不远处的小树林,还可望见波光粼粼的水面,不时有船只路过。在这样的酒田美景中工作的人,怎能不热情呢?都市人在高楼大厦里积累的戾气到这里都会消散了去。

盛夏波尔多醇酒之旅:梅多克 Médoc篇

盛夏波尔多醇酒之旅:梅多克 Médoc篇

盛夏的波尔多风光旖旎,妙不可言:爱酒的人则会在葡萄田间驰骋,看新芽翻出、生机簇簇,再去几个酒庄听听历史,品品美酒。

波尔多盲品:美好的大吃一惊

波尔多盲品:美好的大吃一惊

七月梅多克天气晴朗,阳光飘飘洒洒的照在绿色的葡萄田上,Château Classic的每日品酒午餐也从创始人赖斯夫人家有着大壁炉的客厅搬到了花园里,夫人的黑色拉布拉多犬马克斯懒洋洋的趴在大家脚下,和仲夏的阳光一起见证了一场美好的盲品惊喜。