烈酒

苦艾酒: 魔鬼还是天使?史上最“臭名昭著”的酒

苦艾酒: 魔鬼还是天使?史上最“臭名昭著”的酒

苦艾酒,究竟是魅惑的魔性之酒,还是蒙受冤屈的普通饮料?一杯瑰丽的绿色幻影背后,又栖息着怎样的精灵?请看本文带你了解这位穿着绿衣的谬斯,究竟有着怎样的离奇背景。

美式浪漫:布朗-福曼 Brown-Forman 威士忌

美式浪漫:布朗-福曼 Brown-Forman 威士忌

借着杰克丹尼(Jack Daniel's)与渥福(Woodford),布朗-福曼(Brown-Forman)让全世界的饮家都知道了他们的威士忌。从柔和甜美到辛辣复杂,不同系列的威士忌展示着彼此迥异的风格。请跟随施晔的文字,一起体会波本威士忌豪门之中的百变光彩。

发现亚伯乐威士忌 Aberlour

发现亚伯乐威士忌 Aberlour

苏格兰斯卑赛(Speyside)的亚伯乐威士忌(Aberlour)的历史可以追溯至1826年,经由本林尼斯山花岗岩的过滤的用水和广泛使用的雪莉酒桶,是这家酒厂的独到之处。酒评家布尔奇为您推荐。

白兰地品鉴指南

白兰地品鉴指南

白兰地,是英文Brandy的译音,它是以水果为原料,经发酵、蒸馏制成的酒。在法语称为 eau de vie,直译为“生命之水”。品鉴白兰地与品鉴其他葡萄酒相似,都遵循三大分析步骤:眼观、鼻闻以及品尝。不过,有时较高的酒精度会使得这些方法不再适用。跟知味一起来探索白兰地丰富多彩的世界吧。

雅文邑 Armagnac:2012年法国总统奖

雅文邑 Armagnac:2012年法国总统奖

雅文邑(Armagnac)是葡萄酒和烈酒领域惟一拥有以法国总统为名号颁发评奖的酒品。可见其地位非同一般。雅文邑的起源可追溯至1310年,主要归功于来自Eauze地区的红衣主教:维塔尔·杜福尔(Vital Dufour)。在梵蒂冈图书馆的医学刊物中,可以找到一本由他撰写的“对保持健康强壮非常有益的书”,该书阐述了一种叫做"Aygue Ardente"的酒的四十种益处,这就是雅文邑的前身。

懂点儿威士忌:苏格兰以外的世界

懂点儿威士忌:苏格兰以外的世界

味“懂点儿威士忌系列”的四篇,我们来聊一聊除了苏格兰以外,威士忌广袤的世界里其他不容错过的风格流派,包括爱尔兰、美国加拿大和日本威士忌。

懂点儿威士忌:威士忌该怎么喝?

懂点儿威士忌:威士忌该怎么喝?

如同英式下午茶的司康饼(scone)中先抹奶油还是先抹果酱引起的无休止争议,威士忌爱好者们都会面对威士忌形形色色的喝法:纯饮法(neat)、冰块法(on the rocks)以及水释法(water splash)等。到底哪种才是饮用威士忌这种美妙烈酒的正确方式?

懂点儿威士忌:金色光影里的绅士豪情

懂点儿威士忌:金色光影里的绅士豪情

萧伯纳曾经对威士忌有过一个辉煌的比喻,说它是液体的阳光。尊贵、绅士、儒雅,这些都是与威士忌核心形象紧密相连的一些词汇。灯光暧昧的酒吧里,流淌着钢琴声,手中一杯威士忌几乎成了男人味的标签动作。但是你可曾知道威士忌是高尔夫18洞的来源?它可以和“鸡”翅膀搭配?