知味君说起普洛赛克（Prosecco），很多人的当下印象都是一种价格较低，甚至可以说是廉价的起泡酒，适合作为开胃酒，或调酒和鸡尾酒的基酒。其实，Prosecco的魅力远不止于此，尤其是在拥有Superiore或其同等级别，如 Valdobbiadene 或 Valdobbiadene-Conegliano标注的情况下。
这是因为，Prosecco DOC 级的葡萄酒可以在意大利两个不同的大区、9 个省和 550 多个市镇范围酿造，通常来自平如薄饼的葡萄园。
而 Valdobbiadene 或 Valdobbiadene-Conegliano Prosecco DOCG 级酒的葡萄则只来自山坡上的葡萄园，这些葡萄园通常位于Coneglianoo-Valdobbiadene 仅有的 15 个市镇境内，非常陡峭。
虽然意大利DOC和DOCG级葡萄酒之间通常并无明显区别，许多人也希望消费者这么想，但就Prosecco而言，这种区别却非常明显，上段的产区数字对比就有力地说明了这一点。
尽管会有例外，但上好的Prosecco生产商都是那些酿造 DOCG 葡萄酒的酒庄。
Nino Franco酒庄就是其中之一，不久前也参加了在上海举办的意大利百大风土名庄酒展。
Nino Franco在1919年由 Antionio在Valdobbiadene 建立，当时他以自己的名字给酒庄命名为 Cantine Franco Antonio。
Primo Franco革命性的单一园Grave di Stecca诞生时便失去了DOCG的地位
酒庄随后由 Nino Franco和Primo Franco 接手，前者 1966 年将酒庄更名为Nino Franco di Franco Giovanni，因为他的本名是Giovanni，Nino 是他的昵称。Primo 1982 年独自接管酒庄，如今仍与女儿 Silvia 一起经营。酒庄拥有许多”第一”，包括1983 年时诞生的第一瓶有年份Prosecco酒，和第一瓶Prosecco单一园名酒——Grave di Stecca。
酒庄酿造的气泡酒种类繁多，全部采用意大利本土白葡萄Glera品种酿造，早期是Glera与其他当地葡萄品种，如Verdiso、Perera,和Bianchetta Trevigiana。
Silvia
酒庄酿造的酒款有Rustico、Nodi、Nino Franco Brut、Grave di Stecca、Faìve、Primo Franco。甚至还有 Cartizze，这是Prosecco葡萄酒中的天花板级表达，由位于Valdobbiadene 中心地带、占地 107 公顷的Cartizze 山丘上种植的葡萄酿制而成。
之前在上海举行的酒展和午餐会上，Nino Franco带来了多款不同的葡萄酒供大家品尝，其中许多都有相当长的瓶龄，充分说明Prosecco葡萄酒同样可以陈年很长时间。
葡萄酒品鉴
Nino Franco 2016 Grave di Stecca 92
一个真正的单一园，被围墙环绕。这款酒的口感非常细腻，带有值得一提的香草和柑橘类水果的芳香和味道。
Nino Franco 2008 Grave di Stecca 93
15年的陈酿让人一见难忘：白桃、焦糖、香醋油和大量清新的口感是这款美丽、有矿物感气泡酒的特点。采用经典的Charmat-Martinotti法（罐式法）酿制的单一园起泡酒。
Nino Franco 2021 Primo Franco 92
一款绝对美味可口的Prosecco葡萄酒。口感微甜，带有橙花和白桃的香气和风味，余味悠长，泡沫丰富。这款酒非常适合夏天坐在门廊边品尝，但其深邃的内涵远不止于此。酒庄的葡萄园平均海拔360 米，凉爽的中温带气候让葡萄酒散发出神奇的芳香。
Nino Franco 2000 Primo Franco 90
酒体呈中等深黄色，入口后有强烈的黄花、杏仁油、蜂蜜和柠檬奶油冻的味道。口感丰富、深沉，但仍不失活泼，比你能想到的任何起泡酒都更像陈年白葡萄酒。
