全球最好的雷司令在一起开个会

如果您喜欢雷司令这个葡萄品种,近期在墨尔本隆重举行的 Riesling Downunder 2015 (大洋洲雷司令环球大会) 上出现的那些振聋发聩的雷司令超级名家绝对值得了解!

这是源自南半球的一个综合大气的国际盛会,由澳洲名庄Frankland Estate (法兰克兰酒庄)首发,之后得到Jim Barry(吉姆·巴利)、Pikes Wines 及新西兰名庄Framingham Wines (弗雷明汉酒庄)重磅加入,迂今已是七届。今年的国际雷司令品鉴、主题大师班吸引了世界各地的酿酒师、酒评人及爱好者,参与条件只有一个:对雷司令有着一份挚爱与信仰。

话不多说,反正旧世界骨灰级大偶像和新世界前卫新锐云集,您自个儿慢慢找熟人吧:有来自德国的Egon Muller,Robert Weil,Dr. Loosen,Dönnhoff, Wittmann,奥地利的Salomon,FX Pichler,法国的Hugel, 澳洲的Grosset, Jim Barry, Henschke, Pewsey Vale, 新西兰的Te Whare, Pyramid Valley,不胜枚举。

环球陈年雷司令大师班:左二为来自Robert Weil酒庄Wilhelm Weil, 右二为来自Dr. Loosen酒庄的传奇人物Erni Loosen

环球陈年雷司令大师班:左二为来自Robert Weil酒庄Wilhelm Weil, 右二为来自Dr. Loosen酒庄的传奇人物Erni Loosen

环球干型雷司令大师班:左起 主持人电子喉酿酒师安德鲁,英国知名媒体人Tim Atkin MW,知味教育总监施晔(Young Shi),Pikes酒庄Neil Pike, Wittmann酒庄Philipp Wittmann,Jim Barry酒庄Tom Barry

环球干型雷司令大师班:左起 主持人电子喉酿酒师安德鲁,英国知名媒体人Tim Atkin MW,知味教育总监施晔(Young Shi),Pikes酒庄Neil Pike, Wittmann酒庄Philipp Wittmann,Jim Barry酒庄Tom Barry

在全球各处主持及参与过诸多专业品鉴,但此次雷司令大师班是我经历中最特殊的一次——一场破纪录的讲座: 首先,观众席上第一次没有一位业余爱好者,而是坐满了世界级名庄庄主与酿酒师,内容专业高度的要求让我鸭梨山大;其次,历时最长,30款酒3小时,全程无休,对体能智能全盘考验;最后,首回与浑身喜剧细胞的Tim Atkin MW合作,配合默契,你来我往用诙谐幽默来包裹冗长沉闷的信息,挑逗200名观众时而莞尔,时而捧腹。向大家坦白一句,这其实也真是被逼无奈,我当时在心中暗怨,三小时无休是谁的馊主意,再不自己逗自己乐,可怎么熬?我的原则是:做再正经的事,也尽量用不正经的方式,“Have Fun”永远是王道!

左上&右上: 来自全球的30款干型雷司令;左下:各位庄主及酿酒师 右下: 阿尔萨斯名家雨果酒庄 Etienne Hugel 提问中

左上&右上: 来自全球的30款干型雷司令;左下:各位庄主及酿酒师 右下: 阿尔萨斯名家雨果酒庄 Etienne Hugel 提问中

大会中最大的亮点自然是Egon Muller,Dönnhoff, Dr. Loosen等庄主带来的陈年雷司令。来自奥地利Kamptal产区的Weingut Bruendlmayer Heiligenstein Lyra 2001及德国Egon Mueller Scharzhofberger Kabinett 1990、Egon Mueller Wiltinger Braune Kupp Auslese 1993两款老酒彻底征服了我的心。奥地利雷司令品质极高却被世人轻易忽略,它们通常会有超乎德国同伴的丰腴感质地,口感复杂层次多变。 除此之外,Wittmann Morstein 1989及新世界Jim Barry Lodge Hill 1986, Grosset Polish Hill 2001, Felton Road Bannockburn Block 1 2002也有惊艳表现。Jim Barry庄主彼得(Peter Barry)之女奥利维亚(Olivia Barry)正好在我身旁,酒尚未品,老爸彼得已从场外电话打到女儿手机上,因为他也迫切地想知道自己压箱底的货儿也翻出来了,到底现场表现如何。

整个大会期间,我们所品鉴的新旧世界试验性异类雷司令,引发了空间的争议,大会时间不得不一拖再拖; 另外,喜爱Dr Loosen葡萄酒的爱好者都知道其传奇掌门人Erni Loosen极有个性,他在会上爆料,自1981年至2005年他做了一个惊世骇俗的实验—对雷司令进行了长达24年的橡木桶陈,结果到底如何,敬请期待我为各位知味读者拍摄的相关视频!

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