成都 | 亚平宁浪漫印象：意大利主要葡萄酒产区概览

时间：2017年03月12日 周日 14:00-16:00
地点：成都市高新区天府二街138号蜀都中心1期3号楼503室
费用：300元
主讲人：知味资深讲师 Swift胡乔飞
报名：点击这里进入微店马上报名>>

意大利，这个典雅而神秘的国度，除了有着令人叹为观止的艺术文化外，葡萄酒的产量也占世界的1/4。作为西欧最早酿造葡萄酒的国家，意大利酿酒的历史已经超过4000年，是唯一一个可以与法国相媲美的国家。

在这里，几乎各个地方都有种植葡萄藤，不论是在国土最北端阿尔卑斯山的寒冷积雪旁，还是在最南端岛屿的炎炎烈日下，人们总能找到它们的踪影。那么，意大利到底有哪些主要的葡萄酒产区？它们又有哪些与众不同之处？

成都的意粉们，幽默帅气的Swift老师会在3月12日在成都带大家领略意大利主要葡萄酒产区的别样风采！

品鉴酒单

1. Nino Franco, Rustico Prosecco, Veneto 2015

2. Jermann Pinot Grigio Venezia Giulia IGT, Friuli 2012

3. Cantine del Notaio, Il Repertorio Aglianico del Vulture, Basilicata 2015

4. Vietti, Barolo Castiglion, Piedmont 2010

5. Poggio Antico, Brunello di Montalcino, Tuscany 2006

6. Tenuta Sant’Antonio, Amarone Classico, Veneto 2011

7. Vietti, Moscato d’Asti, Piedmont 2015

在这次品鉴会上，我们会品鉴到来自弗留利（Friuli），威尼托（Veneto），皮埃蒙特（Piedmont），托斯卡纳（Tuscany）和巴斯利卡塔（Basilicata）这几个各具特色的重点产区的酒款。

讲师介绍

知味葡萄酒教育讲师，WSET 3级，CMS侍酒师大师协会认证专业侍酒师2级，曾获得2013年中国侍酒师大赛的季军，代表中国参加2014年丹麦世界青年侍酒师大赛，酷爱盲品。

课程产区概览

意大利主要产区分为南、中、北三部分，整体气候类型比较复杂，因受山脉和海洋的影响，各地区微气候区别很大。北部属冬季寒冷、夏季炎热的大陆性气候。往南推进，从亚平宁半岛一直到意大利南端都属地中海气候，常年炎热干旱。

弗留利（Friuli）

如果要选出一个地区代表意大利的干白葡萄酒，我想大多数资深意粉都会选择弗留利（Friuli），弗留利产区，位于意大利的东北角，与斯洛文尼亚接壤，西邻威尼托大区。地域狭小，多山又多石。

该地区所产的低度干白葡萄酒Pinot Bianco和Pinot Grigio、中度干白葡萄酒Tocai、中度干红葡萄酒Merlot等在意大利都享有盛名，同时还是橘色酒（Orange wine）的策源地。

品鉴酒款：

Jermann Pinot Grigio Venezia Giulia IGT, Friuli 2012

威尼托（Veneto）

位于意大利东北部的威尼托是一个充满文艺气息又盛产美酒的地方，是意大利最大的葡萄酒产区之一，也是DOC葡萄酒最大的生产地。同时，它是罗密欧与朱丽叶的故乡，是“水上城市”威尼斯（Venice）的所在地。

威尼托由于受到北部山脉与东部海洋的调节作用，气候温和而稳定，非常适合葡萄的成长。该产区既种植当地的特色品种，也种植一些国际流行的葡萄品种。其中，当地特色的红葡萄品种包括科维纳（Corvina）、罗蒂内拉（Rondinella）等，白葡萄品种包括卡尔卡耐卡（Garganega）、特雷比奥罗（Trebbiano）和酿造意大利知名起泡酒普洛赛克（Prosecco）的格雷拉（Glera）等。

威尼托拥有14个DOCG和11个DOC法定产区，其中最重要的3个DOC产区为瓦坡里切拉（Valpolicella）、巴多力诺（Bardolino）和苏瓦韦（Soave）。意大利的三大葡萄酒之一——阿玛罗尼（Amarone）就产自该产区。

品鉴酒款：

Nino Franco, Rustico Prosecco, Veneto 2015

Tenuta Sant’Antonio, Amarone Classico, Veneto 2011

皮埃蒙特（Piedmont）

皮埃蒙特产区的字面意思是“山脚下”，位于意大利的西北部，并有来自环绕此地区的Alps阿尔卑斯山的影响。不仅有着悠久的葡萄酿造史和丰富的葡萄品种，还有着独特的风土。

皮埃蒙特产区有40多个DOC产区和10多个DOCG产区，其中，拥有“酒王之称”的巴罗洛（Barolo）和巴巴莱斯科（Barbaresco）是最著名的两大DOCG级葡萄酒，两者都是采用内比奥罗（Nebbiolo）酿造，高酒精度、单宁和酸度，使其拥有十分强的陈年能力。当地出产的气泡酒Moscato d’Asti则香甜可口，鲜美易饮。

品鉴酒款：

Vietti, Barolo Castiglion, Piedmont 2010

Vietti, Moscato d’Asti, Piedmont 2015

托斯卡纳（Tuscany）

托斯卡纳产区位于意大利的中部，是意大利最富盛名的的葡萄酒产区。葡萄种植分为南北两个种植带：在沿海地区，海拔相对降低，受到海洋的显著影响，是种植波尔多品种的理想地带，大多数的托斯卡纳白葡萄酒产区也在这里。在内陆地区，日夜温差很大，有利于酿造结构感强并有坚实酸度的红葡萄酒。最主要的葡萄品种是桑娇维塞（Sangiovese），她能很好的和橡木桶结合，并且具有复杂的果味，如泥土、酸樱桃和蓝莓。

这个以红葡萄酒为主的产区共有11种DOCG和34种DOC葡萄酒，著名的DOCG包括经典基安帝（Chianti Classico）、基安帝（Chianti）和如今胜名在外，备受关注的布鲁奈罗蒙塔希诺（Brunello di Montalcino）。

品鉴酒款：

 Poggio Antico, Brunello di Montalcino, Tuscany 2006

巴斯利卡塔（Basilicata）

巴斯利卡塔产区位于意大利的“脚背”，是意大利鲜为人知的一个产区。这里的土壤主要为富含矿物质的火山岩，气候较寒冷。但是寒冷的高山环境为葡萄种植提供了良好的条件。这种气候可以让酿造出来的葡萄酒具有芬芳浓郁的花香。

最有名的DOC当属于孚图的阿里安尼科（Aglianico del Vulture）。艾格尼科（Aglianico）是当地的明星葡萄品种，可以酿造出颜色较深，酒体强劲的红葡萄酒。

品鉴酒款

Cantine del Notaio, Il Repertorio Aglianico del Vulture, Basilicata 2011

成都 | 亚平宁浪漫印象：意大利主要葡萄酒产区概览

时间：2017年03月12日 周日 14:00-16:00
地点：成都市高新区天府二街138号蜀都中心1期3号楼503室
费用：300元
主讲人：知味资深讲师 Swift胡乔飞
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