梦妮酒庄 Chateau Meyney:拥抱革新

梦妮酒庄(Château Meyney)鸟瞰波尔多加仑河金黄色的河口。从酒庄朴实的建筑望出去,让人产生船只正驶入葡萄园中的幻觉。

梦妮酒庄(Château Meyney)坐落于波尔多左岸靠北的圣泰斯代夫(Saint-Estèphe)一片上好的砂砾土层上,拥有51公顷的单地块葡萄园。2004年它被法国农业信贷银行的子公司“CA名庄”(Crédit Agricole Grands Crus)收购之后,开始采用一些新的发展策略,以整体提升酒庄的品质。

从梦妮酒庄(Château Meyney)远眺加龙河,来源:Château Meyney

从梦妮酒庄(Château Meyney)远眺加龙河,来源:Château Meyney

2006年,时年34岁的安妮·勒·娜奥尔(Anne Le Naour)被任命为集团所有酒庄的技术总监,同时聘请波尔多著名酿酒师,波尔多大学酿酒学院教授丹尼斯·迪布迪尼(Denis Dubourdieu)作为顾问,整个酿酒团队的实力得到加强。带着批判眼光的娜奥尔下定决心进入了葡萄酒界。得益于做厨师的父亲和当美食记者的母亲,虽然她在葡萄酒圈子里没有任何家庭资本,却拥有“对美好事物的素养”。在获得农学工程师文凭后,她做出了选择:“我只对加工转变过的产品感兴趣。因此,我选择了葡萄酒而不是奶酪!”

玛姆香槟(Mumm)和澳大利亚的雅伶庄园(Yering Station)实习结束之后,她毛遂自荐于 William Pitters葡萄酒与烈酒集团,并在那里供职2年。2003年,法国葡萄酒业巨子贝尔纳·马格雷(Bernard Magrez)将梅克多北面几个葡萄园,尤其是1855列级名庄拉图嘉利庄园(Château La Tour Carnet)的管理权交给她。“在24岁时就成为一家列级名庄的主管,这是多好的运气呀!”娜奥尔感叹说。8年后,她需要再次证明自己,这次是依然挑战而非享受:“了解不同的公司组织架构给人带来启发和训练。在梦妮酒庄,我们尽全力保证质量的提升,这正是我一直所为之奋斗的。”她召集起了一只团队,而且为团队的和谐融洽感到非常高兴,尤其是和酿酒主管丹尼斯·哈多(Denis Rataud)的团结一致 :“作为酒庄的活记忆,他拥有极度的细致和少有的开明。”

他们共同制定了一系列目标:改变技术流程、通过种草来降低葡萄藤的生长活力以控制产量、在中等品质的土地上优化劳作、在收获过程中降低翻斗的装载量以避免碰伤浆果、光学拣选、以及严格筛选不同木桶中陈酿的酒的品质。娜奥尔解释道:“在品鉴酒样的测试结束后,我们收集每位团队成员的评价进行数据统计。这是为了在最大程度上尊重收获的葡萄。”

在梦妮酒庄,人们放眼未来。这正是娜奥尔所追求的“在这里,得少点妄自尊大,多点现代化革新。在波尔多,我们也曾坐享历史和传统,现在应该从这样的沉浸中走出来。”

推荐酒款

Chateau Meyney

梦妮酒庄 Château Meyney 2005

2005作为波尔多绝佳年份在当年的期酒市场上很被看好,装瓶后曾进入封闭期一段时间,现在来饮如猛虎出山。2005年份梦妮酒庄也以其鲜亮的色泽、平衡的酒体和丝一般柔滑的单宁归来。年轻无畏的单宁定然可以继续面对陈年岁月的考验。其后继的几个已经装瓶的年份2008,2009,2010也都品质不俗,性价比不错。

评分:Bettane & Desseauve 18/20, Wine Spectator 90/100

法国参考售价:30欧元左右
国内参考售价:384元(上海久光百货Enoteca 8折促销价格,很多渠道有售)

梦妮酒庄 Château Meyney中文官方网站:http://www.meyney.fr/cn

报名品酒课程

标签:, , , ,

还没有评论.

评论