天人之衡:碧尚男爵堡 Château Pichon Longueville Baron

天人之衡:碧尚男爵堡 Château Pichon Longueville Baron

经历过因人为因素而黯淡的酒庄,或许对人力和自然力在酿酒中的平衡就会多一些思考。碧尚男爵堡展现的,正是典型波尔多名庄所寻求的天人之间的平衡。

开瓶器:兵器称手就好

开瓶器:兵器称手就好

那么什么样的酒刀才算是宝刀一柄,让我们的开瓶之旅所向披靡呢?

静看世事沧桑:迪仙庄园 Château d’Issan

静看世事沧桑:迪仙庄园 Château d’Issan

历尽千辛见到的城堡,却朴素简单得让我心生宁静,没有童话般的装潢,没有个性张扬的尖塔,就像一位洞察世事的老者,向我等前来朝拜的后人,讲述酒庄厚重的历史、安静的哲学。

阿尔萨斯琼瑶浆的奇妙味蕾之旅

阿尔萨斯琼瑶浆的奇妙味蕾之旅

在法国的阿尔萨斯(Alsace)产区,琼瑶浆(Gewürztraminer)是跟雷司令(Riesling)同样重要的一个葡萄品种。因为其浓郁的玫瑰花和荔枝香气,以及香甜的丰厚口感,通常都很受中国品酒客们的欢迎。这里要推荐的就是一款来自阿尔萨斯维姆庄(Alsace Willm)琼瑶浆白葡萄酒。

醒酒器:你见与不见,它就在那里

醒酒器:你见与不见,它就在那里

在侍酒师手里,滗酒的过程大概最能代表侍酒的艺术:一支线条优美的滗酒器,再加上几番古老风味的蜡烛,必定可以吸引不少欣赏的目光。

去酒展淘小酒- 法国独立酒农酒展

去酒展淘小酒- 法国独立酒农酒展

小酒就是不出名的好酒,价格便宜。法国独立酒农酒展便是淘小酒的绝佳去处。

酒杯:葡萄酒在这里谢幕

酒杯:葡萄酒在这里谢幕

酒具中最灿烂的就是这些杯子,上演着葡萄酒的终场演绎,有的品酒家说,没有杯子,就不存在美酒。

只有鼻子知道:装起酒香的酒鼻子

只有鼻子知道:装起酒香的酒鼻子

酒鼻子,法文名le Nez du Vin 的直译。法文词Nez本意是鼻子,品酒中也可以理解为葡萄酒的香气。所以酒鼻子不是葡萄酒长了鼻子,而是精炼出来的各种葡萄酒香气——这样的精炼,和香水有着同样的原理。

感受波美侯的梅洛-Château L’Ecuyer 2004

感受波美侯的梅洛-Château L’Ecuyer 2004

波尔多右岸的波美侯(Pomerol)实在是一个神奇的地方,这个只有769公顷的微型产区,可以算作波尔多乃至全法最高贵的红酒产区。

盛夏的清爽,一曲丽江小众吟唱

盛夏的清爽,一曲丽江小众吟唱

夏天结结实实的来了,我每日在30度+的高温毒日下的葡萄田里做农妇,汗如雨下思维停滞,所支撑下去的小乐趣就是同时满足“简单+清爽”这两个条件的一支干白和一首歌曲:冰箱里的Tariquet Classic 2008和耳机里的丽江小众吟唱。