波尔多2009期酒天价:试探市场底线

就如法媒调侃的:2010年酒庄的会计数钱的任务比较重要,而买家则需要数清楚账单上究竟有多少个零。

世界杯酣战正欢,法国人在南非展示了一场本国国粹——罢工,三战皆败黯然离场。波尔多接过了世界对法国的注视,不仅仅是因为即将挂帅法国国家队教练的Laurant Blanc布兰科恰恰执教于波尔多队;还因为此城于本周四揭开序幕的盛大的葡萄酒节——四天的节日预计吸引40万葡萄酒爱好者(这天法国依然国粹中:全国罢工反对萨克奇政府退休新政……);更是因为应着节日,各顶级酒庄纷纷抛出的2009年期酒价格——定价之高,前无来者,举世哗然。

天价

周一罗斯柴尔德(Rochtchild)家族的两系一级庄木桐(Mouton)和拉菲(Lafite)默契携手以450欧/瓶的出庄税前批发价揭开了最顶端波尔多奢侈庄的2009期酒天价序幕,接下来的拉图(Latour) 600欧/瓶,红颜容(Haut Brion)和玛歌(Maugaux)的450欧/瓶。梅铎克(Médoc)地区顶级庄在观望市场一月有余后,一齐抛出了令人瞠目的超高定价——以拉菲举例,今年的定价是去年的整整3倍还多,也比历史最高价的2005年涨了53%。

除了定价,今年酒庄放出的”第一批”(法语期酒术语Premier Tranche,酒庄出价时的第一批数量偏少,通常是整个放量的20%,属于试探市场的性质。2010年一些酒庄将其减少为10%左右)的数量也比去年减少了一半。量少价高,除了操纵供求的考虑,其中的试探意味已经十分明显了。按照期酒传统,酒庄后期会根据第一批的销售情况,确定第二批和第三批投放市场的数量价格以及时间。而对于上市以后的像股市一样瞬息变化的价格,作为大陆买家炙手可热的拉菲,据Decanter报道,一周价格已经翻了一番,因为量少,所以异常火爆……

Château Palmer 宝玛庄的橡木桶

整个波尔多期酒市场的价格也在好年份和市场的环境下上扬了不少,法媒在陆陆续续已经发布的340款期酒价格的基础上进行一个初步小结:2009期酒价格比2008年平均增长了48%,比2007年+35%,比2006年+32%,比2005年+18% ——酒庄们都抓住了2005后的又一绝好年份和中国新兴市场的碰撞机会,纷纷提价。

另外关于期酒出价流程,大概如下:四月初的期酒品酒会——”桶边试酒”(Barrel tasting),就是指期酒品酒会,因为期酒都是没有完成酿造的酒,品酒时是从还在陈酿的橡木桶里取出,所以被形象的成为“桶边试酒”——当然现在在品酒会上酒庄都是拿已经装好瓶的酒给专业人士品尝,之后各大媒体会打分会有舆论评论。然后酒庄根据各种信息,与五月初开始陆续出价:最先出价的都是小酒庄,大酒庄参考市场情况,一般在五月底到六月底间出价,比如今年在六月底应着葡萄酒节出的一级庄价格。又如上文所提,出价通常分三批,也是处于观察市场反应的考虑,以便及时调整每批的数量和价格——这种考虑,我觉得今年尤甚。

试探

在《拉菲们的把戏:高档酒的成本探索》中我们详细探究过顶级酒的成本,就算连广告宣传、昂贵地价都算上,每瓶酒的成本也不会超过30欧。那么按照这些顶级酒庄今年的价格,他们一瓶就可以达到400欧+、十几倍的净利润,再加上梅铎克(Médoc)地区的酒庄动辄几十公顷的面积,产量比起波尔多右岸和勃艮第来说都不算少,那么就如法媒调侃的:2010年酒庄的会计数钱的任务比较重要,而买家则需要数清楚账单上究竟有多少个零。

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