X

中国酒

适应中国葡萄酒市场新常态—专访王祖明秘书长

适应中国葡萄酒市场新常态—专访王祖明秘书长

新闻晨报和知味葡萄酒杂志即将于今年二月联合举办“发现中国·2016中国葡萄酒发展峰会”。中国酒业协会副秘书长、葡萄酒分会秘书长王祖明,国家葡萄产业技术体系首席科学家段长青,...继续阅读>>

为了酿出好酒,这个法国人在新疆待了15年,而且打算待一辈子

为了酿出好酒,这个法国人在新疆待了15年,而且打算待一辈子

优秀的葡萄酒背后,总能找到卓越的风土和深情的人

中国葡萄酒,敢问路在何方?

中国葡萄酒,敢问路在何方?

说到中国葡萄酒,大多数人的总体印象并不是非常正面。但我们别忘了,即使是世界级膜拜产区,也是用了数个世纪一步步从卑微中走来。知味人都信奉一句话:“酿伟大的酒不难,难的是前面三百年。”这是一个需要经历数代人努力的漫长过程,我庆幸中国人民爱上了葡萄酒,也许它能帮助这个浮躁的社会回归。美,需要沉淀,值得等待!

中国进入葡萄酒的理性时代

中国进入葡萄酒的理性时代

知味葡萄酒杂志在2013年与2014年都邀请了法国葡萄酒媒体联合会(APV)主席贝尔纳·布尔奇来中国品尝国产葡萄酒。不管是葡萄酒的生产者还是消费者,如今中国的进步都令人鼓舞,他也将这些令人欣喜的变化发布在《费加罗报》上。

杰西斯·罗宾逊:迎头赶上的中国葡萄酒

杰西斯·罗宾逊:迎头赶上的中国葡萄酒

杰西斯·罗宾逊在参加中国葡萄酒发展峰会国际大师品评推荐后,对中国葡萄酒整体的看法,她还提到了几款自己特别中意的葡萄酒。

李德美专访:对中国葡萄酒要有更多耐心

李德美专访:对中国葡萄酒要有更多耐心

作为中国葡萄酒行业颇有影响力的一位酿酒师,李德美对中国葡萄酒产业的发展历程、现状和前景有着非常深刻和独到的见解。他也作为上个月刚刚闭幕的中国葡萄酒发展峰会高峰论坛的特邀嘉宾做主旨发言。我们就中国葡萄酒行业最为关心的一些话题,对李德美老师进行了专访。

中国葡萄酒发展峰会系列报道(二)顶级大师班侍酒实录

中国葡萄酒发展峰会系列报道(二)顶级大师班侍酒实录

2014中国葡萄酒发展峰会圆满闭幕,三位世界级的酒评家除了品评优质中国葡萄酒,还为中国的葡萄酒爱好者们带来了三场规模和规格都空前盛大的顶级大师班。这三场顶级大师班,无论是主讲大师威望、参与的人数规模、用酒的数量和级别、侍酒准备和复杂程度和和时间紧凑程度在国内的葡萄酒活动中都可谓创下了纪录。开启用于品鉴的顶级葡萄酒超过300瓶,累计使用的Riedel酒杯近4500个。如此场面宏大同时又专业性极强的活动最后能够几乎没有出现差错地举办,峰会组织和侍酒团队究竟是如何做到的?峰会系列报道的第二篇,就由知味团队一直在后台负责侍酒工作的王鑫来跟大家说说顶级大师班背后的故事。

中国葡萄酒发展峰会系列报道(一)直击大师封闭品评三小时

中国葡萄酒发展峰会系列报道(一)直击大师封闭品评三小时

2014中国葡萄酒峰会顺利闭幕,然余热未散,可谓是本年度业内业外津津乐道的一件盛事。经过三个小时的品鉴、讨论、复查后,三位国际顶级酒评家除了一致推选出七款优质中国葡萄酒外,其实还有他们各自不同的偏好。请跟随大师品鉴的见证者施晔,一起回顾一下这气氛严肃、节奏紧张的三小时内到底发生了些什么。