知味君小长假近在眼前，今天我们为葡萄酒爱好者提供一些旅行灵感：那些全世界值得前往体验的葡萄酒主题酒店。
从法国历史悠久的城堡，到美洲现代建筑的先锋之作；以葡萄酒为主题的水疗护理，到可以畅游其中俯瞰葡萄园美景的无边泳池；与现代艺术或米其林美食结合，相信这些令人惊叹的酒店，会为您带来无与伦比的旅行体验。
限于篇幅，本文先关注欧洲几个国家的酒店，其他大洲将在之后带来。
法国
Château Troplong Mondot
波尔多，250欧元/晚起
圣爱美蓉一级（Premier Grand Cru Classé）酒庄Troplong Mondot坐落在波尔多右岸圣爱美蓉的高山顶上。要想更好地俯瞰葡萄园和这座中世纪的白石小镇，唯一的选择就是登上这座非凡的哥特式教堂塔顶，但那样又会错过塔本身的美貌。
Troplong Mondot新近改建的豪华住宿，有裸露的横梁、石制壁炉和三间卧室，所有房间都能欣赏到绝佳的景色，露台面向18世纪的城堡和远处的小镇。
客人可以在铺着石板的室外游泳池中畅游，或预订葡萄园之旅和瑜伽课程，或者骑着自行车亲自探索占地43公顷的庄园。庄园非常注重可持续发展和生物多样性，骑车穿越树林和葡萄园的时候，还可以欣赏酒庄用来耕种土壤的马匹。
游客也可以租用庄园内舒适的两居室葡萄园别墅，或有五间现代化套房的整个酒庄，并由大厨David Charrier量身定做餐点。
其他涉足旅游业的鼎级圣爱美蓉酒庄还有：Château Pavie拥有的帕维酒店（Hotel de Pavie）。隶属于金钟酒庄（Château Angélus）的米其林星级餐厅酒店Logis de la Cadène，拥有三间客房和两间套房。
La Maison d’Estournel
波尔多，290欧元/晚起
Louis Gaspard d’Estournel是梅多克二级庄爱士图尔（Cos d’Estournel）19世纪时古怪的主人，他曾住在离酒庄三英里远的一座迷人的庄园里。Michel Reybier是2000年收购爱士图尔酒庄的La Réserve集团背后的酒店经营者和企业家，他于2017年也买下了这座住宅庄园（之前叫做Château de Pomys），并将其改造成一家拥有14间客房的优雅酒店。
可能除了闪耀的Château Cordeillan-Bages之外，这是梅多克地区另一家无与伦比的葡萄园酒店。除了在用餐时，游客可以欣赏庄园的葡萄园以及庄园外的吉伦特河口，在独立浴缸或橡木桶形状的淋浴间中沐浴时一样可以。一楼的小酒馆式餐厅配有宝石色的室内装潢和镶木地板，蔬菜全部来自酒店内的菜园，酒单上的葡萄酒也如预期的那样令人垂涎欲滴。
除了在原酒窖中品尝酒庄的葡萄酒外，在这里住宿还可以享受城堡精心设计的游客体验和华丽的酒窖之旅。如果想体验更奢华的旅程，Reybier的私人宅邸Chartreuse（在Estournel庄园内）也可以整体出租。这里有八间布置完美的卧室，包括两间套房，专职工作人员和一个室内游泳池，是奢华团队度假的理想选择。
Château de la Resle
勃艮第，275欧元/晚起
勃艮第产区以葡萄园为主题的奢华风酒店选择并不丰富，可能和这里的产区性格也有关系。
这家位于勃艮第北端夏布利的别致酒店将现代奢华、设计眼光和生态意识融为一体。酒店的主人Johan Bouman和Pieter Franssens是两位对现代艺术有着浓厚兴趣的荷兰人，他们以鉴赏家的眼光装饰了酒店的九间卧室。酒店每周都会为客人提供一次有机家常菜主题的宴会，菜肴主要以蔬菜为主。
酒店还设有室外温水泳池、用于游览葡萄园的电动自行车和桑拿房，并可预订按摩或私人瑜伽课程。对于那些不愿意外出的客人，在不做饭的日子里，业主们也很乐意提供时令美食拼盘。
Royal Champagne Hotel & Spa
香槟，523欧元/晚起
作为奢侈酒类的代表，香槟区却是近年来才有了一家现代豪华酒店，着实令人奇怪。
Royal Champagne酒店弥补了这一缺憾，从三层高的入口大厅，到占地16000平方英尺的水疗中心、游泳池和露台，以及仿佛漂浮在葡萄园海洋之上的阳台客房，都充分满足了葡萄酒旅行者的需求。
在朝南的露台上，埃佩尔奈（Epernay）、阿伊（Äy）、居伊（Chouilly）、克拉芒（Cramant）和阿维兹（Avize）等香槟区的瑰宝在午后的阳光下熠熠生辉，尽收眼底。当然，游览葡萄园和拜访香槟生产商也是住宿的一部分，交通工具可以选择四轮摩托、骑马或乘坐私人飞机。
在美景餐厅和米其林星级皇家餐厅，可以用味蕾”游览”香槟区，品尝主厨为搭配本地菜肴而精选的香槟酒。
Les Sources de Cheverny
卢瓦河谷，180欧元/晚起
奢华的Les Sources de Caudalie酒店位于波尔多Château Smith Haut Lafitte酒庄的中心地带，20多年来一直是葡萄酒庄园、超豪华酒店和特殊水疗中心的理想结合体。现在，庄主的女儿Alice Tourbier将葡萄美容护理和奢华住宿的结合带到了卢瓦尔河谷的Les Sources de Cheverny酒店。
这座小城堡经过精心改造，拥有水疗中心、游泳池、娱乐室，宽敞的卧室，还有一个斯诺克室，以及一排排的威灵顿靴，让游客可以在周围的森林中徒步，如果需要，还可以带上觅食向导。包括一间蜜月套房的更现代化住宿设施濒临小湖，围绕的有一家餐厅、一个葡萄酒吧和一个迷你农场，农场里的山羊以当地葡萄品种命名。
一排排自行车和相对平坦的地形也非常适合游客在河边、葡萄园和城堡间穿梭，这里曾是法国国王的乐园，也是著名的旅游胜地。与Smith Haut Lafitte酒庄不同的是，Tourbiers家族在这里并不拥有葡萄园，而是与隔壁的Philippe Tessier签订协议，后者负责酿造葡萄酒。
Villa la Coste
普罗旺斯，700欧元/晚起
Paddy McKillen是这家普罗旺斯艺术和美食中心的老板，他却自称只是一名”简单“的旅馆老板。这位多产的艺术品收藏家，将La Coste作为他个人的项目。葡萄园出产一系列AOC级有机普罗旺斯地区的葡萄酒和IGP级别的红白葡萄酒，以及清新可口的桃红葡萄酒。
酒店的花园向非住户开放，但酒店内景更是游人不应错过的普罗旺斯瑰宝，宽敞的白墙接待室和阳台，摆满了艺术品，且可以眺望阳光普照的普罗旺斯山丘。28间宽敞的套房布置奢华，但又不失简约。从葡萄园之旅和葡萄酒课程，到阿根廷餐饮巨星Francis Mallmann的餐厅，La Coste是艺术爱好者的美食和美酒天堂。
意大利
Capofaro Wine Hotel
西西里岛，390欧元/晚起
萨利纳岛(Salina island)的火山山峰从第勒尼安海（Tyrhenian Sea）中拔地而起，这样的画面会让亲历过的人回味一生。
Tasca d’Almerita家族在西西里岛拥有五座葡萄酒庄园，其中创建的Capofaro酒店就是为了表达对葡萄酒和大海的热爱。入住该度假村的游客很容易就沉浸在这两者之中。
酒店隶属于罗莱夏朵（Relais & Châteaux）国际精品葡萄酒联盟，毗邻一个占地6公顷的火山葡萄园，种植着岛上的本土葡萄品种Malvasia delle Lipari。在度假村可俯瞰葡萄园和大海，27间客房均有看向大海的露台。餐厅实行”0公里”烹饪，70%的食材来自厨房的花园。萨利纳因其肥沃的火山土壤而被称为”绿色之岛”。
酒店虽然有着花园水疗中心、私人海滩，以及其他奢级国际度假村的所有其他设施，但也有一种永恒的自然魅力，这要归功于其所处的几乎荒无人烟的地理位置，而这个群岛的美，千百年来本就一直为诗人所赞叹。
Castello di Ama Gaiole
托斯卡纳，490欧元/晚起
Castello di Ama是古典基安蒂地区（Chianti Classico）尤为非凡的庄园之一，将葡萄酒与托斯卡纳的热情，以及现代艺术中那些著名的名字结合在一起。
酒庄/酒店距离佛罗伦萨以南约一小时车程，环境幽雅，只有五间套房，其中一间配有明火，可以欣赏基安蒂丘陵连绵起伏的壮丽景色。酒庄的葡萄酒处于产区复兴前，包括L’Apparita在内的许多酒款都曾获得赏源葡萄酒评论达加塔大师的高分。酒庄的餐厅Il Ristoro di Villa Pianigiani可以俯瞰75公顷的葡萄园，主打托斯卡纳传统美食，其中大部分食材同样来自庄园的土地。
更重要的是，Castello di Ama是艺术爱好者的理想目的地。庄主说庄园有三条支柱：风景、葡萄酒和艺术，且相互之间紧密相连。许多作品，如波兰艺术家Mirosław Bałka在这里的作品，都与葡萄酒有关。伦敦泰特现代美术馆馆长Frances Morris在来到这里之后说：”这家酒店的可爱之处在于，游客必须去寻找作品，这与在雕塑公园正好相反。“
Castello di Buttrio Udine
弗留利，190欧元/晚起
意大利东北角距离斯洛文尼亚边境仅一箭之遥的地方，葡萄园和村庄星罗棋布，仿佛几代人的时间都未曾改变，这里是意大利神奇的地方。弗留利地区自中世纪起就开始种植葡萄，Felluga家族在这里酿造葡萄酒也已有 150 多年的历史，如今在整个地区拥有约 250 公顷的葡萄园。
1994 年，Marco Felluga 买下了布特里奥城堡（Castello di Buttrio），目的是将其恢复到 17 世纪的辉煌状态。而他的女儿，也是酿酒师的Alessandra Felluga则开始了一项包括恢复历史悠久的葡萄园、建造一个酒庄，以及在城堡内开设一家酒店的计划。
而这是一家怎样的酒店啊？宽阔的男爵大厅以及八间布置精美的卧室，历史的气息几乎从石墙中渗透出来。
酒店坐落在山顶之上，葡萄园和远处的景色尽收眼底。尽管城堡恢弘堂皇，但它也有着令人喜爱的可爱之处：小酒Osteria al Castello di Buttrio非常私密，冬天还可以点燃柴火，十分舒适，主营弗留利当地菜肴。
Monaci delle Terre Nerre
西西里岛，410欧元/晚起
近年来，埃特纳活火山地区不仅成了意大利超具活力的葡萄酒产区，现在，葡萄酒旅游也趁着东风如火展开。
2007年，Guido Coffa和妻子Ada Calabrese接管了一座 18 世纪的修道院，并将其改建成一家高级酒店，酒店周围种植着6公葡萄：四个当地品种Nerello Mascalese、Nerello Cappuccio、Cataratto 和 Carricante，以及几个世纪前由法国人带到岛上的歌海娜，在当地被称为U’Ranaci。
酒店拥有 27 间客房，分布在占地25 公顷的庄园内，建筑经过精心修复，客房宽敞明亮，装修奢华，能满足人们对罗莱夏朵（Relais & Châteaux）的期待。新的客房使用了包括火山石在内的各种当地材料，并装饰有现代艺术品。
酒店的位置，也是前往海滩和骑马游览埃特纳火山的绝佳地点.喜欢赖在酒店的人，在俊美的建筑和绿树成荫的泳池之间漫步也是一种享受。酒店内环境优美、空气清新的 Locanda Nerello 餐厅，同样让人流连忘返，几乎所有的食材都来自酒店的菜园或当地农场。酒单上的葡萄酒也是一种享受，除了自己庄园的葡萄酒外，还收集来自意大利各地富有想象力的精品葡萄酒。
Palás Cerequio
皮埃蒙特，190欧元/晚起
说Palás Cerequio酒店是坐落在葡萄园中，都不太合适，这座精美巴罗洛庄园的建筑就像是从葡萄园中有机生长出来一样，葡萄园覆盖了东西南北的每一寸土地。Palás Cerequio是一家专精巴罗洛葡萄酒的酒店，Cerequio 本身就是巴罗洛名园，其主人Michele Chiarlo也是备受尊敬的酿酒师之一。
酒店距米兰西南部两小时车程，除葡萄酒庄园外，九间套房和客房能”奢华迷人，让人完全沉浸在皮埃蒙特的葡萄酒世界中”。客房或古典奢华，或具现代感，巨大的落地窗将葡萄园尽收眼底。从租用Vespa小摩托和松露狩猎，到室内按摩和全面的品酒之旅，酒店提供的服务应有尽有。在2020年重新开业时，Chiarlo还邀请了米其林星级厨师Francesco Oberto 来经营餐厅。
巴罗洛葡萄酒爱好的兴趣还能从这些地方得到充分满足：存有6000瓶葡萄酒的酒窖中陈列着珍贵的文献资料，其中包括Lorenzo Fantini于1879年出版的专著原件，这位葡萄栽培学家首次将巴罗洛命名为”葡萄酒之王”。
Rosewood Castiglion del Bosco
托斯卡纳，920欧元/晚起
2003 年，时尚大亨Massimo Ferragamo买下Castiglion del Bosco时，这里还是一派荒废的样子。如今，它已跻身意大利甚至世界级葡萄酒度假胜地之列。翠柏成荫，经过精心修复的古建筑，其中包括一座中世纪城堡和San Michele Arcangelo小教堂，其中有着无价的14世纪壁画。此外，这里还有62公顷的布鲁奈罗葡萄园，出产优质的葡萄酒。
要前往酒店，客人必须经过几公里尘土飞扬、坑坑洼洼的小路，这一切都让人觉得他们在山上找到了一块神奇的飞地。而到达后，无论如何，就没有什么理由能让人离开这里。
度假村有42间套房、两家餐厅，包括令人愉悦的Osteria La Canonica餐厅，几家酒吧，一个可俯瞰托斯卡纳连绵群山的无边泳池、一个水疗中心、一个高尔夫球场和 11 栋别墅，所有这些经过修缮，达到了奢华的程度。更令人印象深刻的是Ferragamo和他妻子Chiara对古老庄园的完整保护。当游客开着法拉利来到托斯卡纳这家尤为独特（也昂贵）的葡萄酒度假，漫步在鹅卵石铺就的大道上，走向精心保存的小教堂时，会感到过去的时光从未消散。
Schloss Plars
南蒂罗尔，230欧元/晚起
多山的南蒂罗尔（Tyrol）拥有欧洲特别迷人的景色，迷人的城镇和村庄有壮丽的阿尔卑斯山为背景，空气纯净清新。这里的菜肴又融合了阿尔卑斯、意大利和中欧菜肴的精髓，意大利饺子、玉米面、日耳曼菜肴以及威尼托特色菜在这里都能找到。
位于梅拉诺郊外的Schloss Plars始建于14世纪，19世纪末经过大规模翻修，成了一座经典的城堡。1911年，Theiner家族买下了它，并在庄园里种下葡萄。
目前的庄园主在这个450米海拔的山坡上，管理着霞多丽、美乐、白比诺，以及众多本地葡萄品种。喜欢意大利这片土地的理由有很多，葡萄酒总是绽放魅力的那个：细腻而浓郁的Lagrein和Schiava红葡萄酒，果味新鲜、酸度凌冽的白葡萄酒。
与此同时，漂亮的城堡拥有带顶棚的步道和无边泳池，露台和阳台，可俯瞰多洛米蒂山的雪峰，拥有12间客房。客房宽敞舒适，配有精美的橡木家具和窗台，窗外就是葡萄园，游客可以参观拥有百年历史的酒窖。虽然不能在酒店用餐，但这一地区有很多出色的餐厅，其中四家米其林星级。
Venissa
威尼斯，200欧元/晚起
度假胜地威尼斯如果再加上葡萄美酒呢？
比索（Bisol）家族的名声在Prosecco无人不知，但他们也为复兴威尼斯的酿酒传统付出了巨大努力，他们寻找葡萄园，种植濒临灭绝的Dorona di Venezia葡萄，并酿造数量十分稀少、但十分有特色的葡萄酒。家族的Venissa酒店位于Mazzorbo岛上，从威尼斯乘船只需 几十分钟，坐落在一个偏僻、古老、被围墙包围的葡萄园中，通过一座桥就可以到达更加繁华的Burano岛。
Venissa是一家精品度假酒店，拥有五间舒适的高档客房，俯瞰威尼斯潟湖，迷人而偏僻。由Francesco Brutto经营的米其林星级餐厅引人注目，只使用时令鱼类和海鲜以及酒店园子里的蔬菜烹制菜肴，在国际上享有盛誉。
Venissa Bianco和Venissa Rosso两款酒都口感浓郁，风味独特。尤其是白葡萄酒，在咸味、甜美的核果、蜂蜜和酸度之间取得了非同寻常的平衡，就像其古老葡萄园一样奇特而令人魂牵梦绕。
西班牙
Abadia Retuerta le Domaine
杜埃罗河岸，450欧元/晚起
Abadia Retuerta原是一座建于12世纪的修道院，现已改建为酒店，但仍保留了古老修道院回廊的宁静。用”宏伟”一词来形容这家酒店再合适不过了，沿着长长的车道驶入，高大的蜂蜜色石墙映入眼帘，宛如葡萄园中的堡垒。进入室内，游客的视线立即被入口大厅古老的椽子无限向上吸引，登上五米宽的石梯到达房间后，大家会发现自己置身于一条更宽敞的走廊之中，两边都是橡木大门。
30间客房宽敞明亮，木质地板，高高的天花板，精致的香皂和蓬松的浴袍，配备了符合Relais & Châteaux酒店联盟的所有细节。楼下Refectorio 餐厅是米其林星级餐厅，以前僧侣们在这里吃燕麦粥，配上一小杯啤酒。
葡萄酒是酒店日常生活中不可或缺的一部分，周围200公顷的葡萄园，种植着有机丹魄、赤霞珠、美乐、西拉和小维多等品种。傍晚当外出的游客满载美酒归来时，Santuario中心的”水疗侍酒师 “将为他们量身定制完美的个性化健康之旅。
Hotel Bodega Tio Pepe
赫雷斯，168欧元/晚起
赫雷斯的历史中心大气磅礴，17世纪的大教堂耸立在周围由粉刷过的建筑、狭窄的街道、半隐蔽的庭院和开阔的广场组成的迷宫般的网络之上。哥特式外墙在安达卢西亚的阳光下闪耀着金色的光芒，是不可忽视的地标。不过，每天吸引游客更多的是这座大教堂，还是近邻、同样历史悠久的Tío Pepe酒窖，这还真不好说。
直到2020年前，赫雷斯还没有一家酒店能与大教堂或酒窖的辉煌相媲美，但这一年拥有27 间客房的Tío Pepe豪华酒店正式开业。酒店坐落在巨大的酿酒厂内，由一系列拥有150年历史的建筑改造而成，这些建筑曾是酒厂工人的家。
入住这里的客人也可以享受到现代酒店所能提供的一切服务，精彩的住宿体验还包括：在上层露台一边品尝雪利鸡尾酒，一边欣赏大教堂和城堡的日落；在Pedro Nolasco花园阴凉宁静的氛围中享用早餐。
如果您想在入住期间了解当地的葡萄酒，酒店还为客人提供各种酒庄参观、品酒指导和葡萄园访问，让他们有很多机会沉浸在雪莉酒文化中。
Hotel Marqués de Riscal
里奥哈，355欧元/晚起
每次看到里斯卡尔侯爵（Marqués de Riscal）酒店，人们都会想：”这是真的吗？
弗兰克·盖里（Frank Gehry）的钛金属杰作在揭幕十几年后，仿佛仍是从另一个星系投放过来的作品。这座闪耀着金属光芒的波纹式建筑，意在模仿弗拉明戈舞者的裙摆褶皱。这并不是说它很未来主义，只是很难想象在哪个世纪会有这样的建筑。
但事实就是如此，在这家充满活力的酒店，乐趣之一就在于它坐落在埃尔西耶戈（Elciego）村的正中央。这里的一些建筑可以追溯到千年前，老人在长椅上闲聊，拖拉机隆隆驶过。这个里奥哈中心地带的酒庄，也是里奥哈尤为古老、著名的酒庄之一，游客可以从不规则的房间看到诞生于1860年的酒窖，也可以去葡萄园中漫步，或者在Caudalie Vinothérapie水疗中心泡澡。
日落时分，盖里的钛金属板会应而变色，从粉色到金色，从银色到蓝色。如果您向北望去，隔河相望，就会看到16世纪圣安德烈斯教堂的双塔在村庄上空若隐若现，古老的石头在夕阳的余晖中变成深邃的金色。
Mastinell
佩内德斯，240欧元/晚起
从巴塞罗那往西走40分钟，就到了凉爽微风的佩内德斯丘陵地带，温暖的海风和明媚的阳光让人不由自主地要向葡萄藤致敬。一座外形酷似一排起泡酒瓶的非凡建筑，阳光从它的表面洒向周围的葡萄园，欢迎来到Mastinell！
这家拥有11间客房的五星级精品酒店于2013年由CGA建筑设计公司建造，其马赛克屋顶和精心设计的曲线灵感来自于安东尼·高迪（Antoni Gaudí）的抽象马赛克（trencadís）。酒店坐落在葡萄园中间，可以安排游客参观酒庄，并品尝各种气泡酒。
泳池游泳后，在En Rima餐厅畅享当地美味的菜肴，这就是在加泰罗尼亚的完美一天。与 Parés Baltà和Torres等酒庄为邻，这里不乏发现美酒的机会，但Mastinel的超现实建筑、热情好客和奢华才是这趟旅程真正的瑰宝。
Torralbenc
梅诺卡岛，200欧元/晚起
在崎岖的巴利阿里群岛，梅诺卡岛内陆两英里处，游客可以找到Torralbenc酒店。这家精品酒店和酒庄于2013年开业，在此之前，酒店按照梅诺卡传统农庄的理念修复了当地19世纪的建筑。
游客抵达酒店后，首先映入眼帘的是粉刷一新的建筑，上面铺设着赤陶瓦和漂亮的粉色九重葛（三角梅），但住在这里真正的奇妙之处在于可以欣赏到波光粼粼的地中海美景。
梅诺卡岛自1993年起就被联合国教科文组织评为生物圈保护区，这里有着令人惊叹的自然栖息地和考古遗产。只需漫步片刻，游人就能看到梅诺卡岛著名的巨石，其中许多可以追溯到公元前1000年。
Torralbenc的酒庄有16公顷的葡萄园，10种葡萄，酿造三种葡萄酒。所有葡萄酒均以梅诺卡岛2002 年颁布的DO Vi de la Terra de Menorca装瓶。
卧室和独立小屋均采用梅诺卡风格设计，白色墙壁、天然织物、木材和石灰石；私人花园或阳台让这些房间弥漫着迷迭香和薰衣草芳香。游客可以在葡萄园里骑自行车，也可以在米其林星级巴斯克厨师 Gorka Txapartegi 主理的获奖餐厅用餐。从很多方面来说，这都是这座神奇的岛屿。
德国
Burg Schwarzenstein
莱茵高，170欧元/晚起
19世纪初开始在兰斯酿造香槟的Mumm家族可以追溯到12世纪的德国。1873年，Peter Arnold Mumm在莱茵高地区的约翰尼斯堡山顶上建造了一座迷人的小楼，南眺莱茵河，东望威斯巴登，西眺阿斯曼豪森，美景尽收眼底。
在20世纪50年代被私人投资者收购前，Mumm家族一直将其用作避暑别墅。之后昔日的避暑之地成为了一家著名餐厅，并获得了两枚米其林奖章。20世纪80年代，这里又扩张成了一家酒店，起初只有六间舒适的客房。2010年，新的建筑建成后，这里又增加了40间卧室和宾馆。酒店现在是罗莱夏朵（Relais et Châteaux）联盟的成员。
在餐饮方面，Schwarzenstein酒店由大厨Nils Henkel掌管，以当地特产为主；德国电视大厨Nelson Müller则负责餐厅和沙龙，烹饪从咖喱香肠到龙虾热汤等各种菜肴。
这座经过精心修复的城堡位于莱茵高葡萄园的高处，是所有德国葡萄酒爱好者的必游之地。驻店侍酒师Michel Fouquet开设品酒课程，也有厨师指导的烹饪课程，游客还可以步行前往其他莱茵河畔的葡萄园。
Gut Hermannsberg
纳河，120欧元/晚起
Gut Hermannsberg酒庄的前身是普鲁士国家铜矿。2009年之前，酒庄的酒标是全德国特别啰嗦的那个：例如，Staatliche Weinbaudomäne Niederhausen-Schloßböckelheim, Schloßböckelheimer Kupfergrube Riesling Trockenbeerenauslese,。2009 年，Reidel 家族（不是奥地利著名玻璃器皿制造商Riedel家族）接管了酒庄，并将其改名为 Gut Hermannsberg，原因不言自明。
现在，酒庄酿造着纳河地区特好的葡萄酒，葡萄园坐落在田园诗般的环境中，高高地耸立在众多的火山岩之上，很容易让人联想到”打火石”（The Flintstones）。在尤为陡峭的山坡上，一排排葡萄藤整齐有序地排列着，其中一块地是欧洲特别长的悬崖峭壁：Bastei。
新主人还开设了一家现代化的餐厅，由Florian Müller掌厨，搭配庄园的葡萄酒主题，秋天还可以点一份全鹅餐。一个令人神往的酒店，让游客可以远离日常的喧嚣。庄园还为旅客提供徒步旅行和骑自行车的建议，以便充分领略这里迷人的风景。
Ketshauer Hof
普法尔茨，230欧元/晚起
代德斯海姆（Deidesheim）是德国十分重要的葡萄酒产区之一，位于普法尔茨（Pfalz）的中心地带。冷战期间，拥有3700名居民的戴德斯海姆在世界舞台上大放异彩，当地人赫尔穆特·科尔曾任德国总理，并在这里招待过英国女王，罗纳德·里根、玛格丽特·撒切尔、弗朗索瓦·密特朗和米哈伊尔·戈尔巴乔夫。他还曾招待这些世界政要当地的特色菜–Saumagen（猪肚馅），其中只有撒切尔夫人拒绝了。
戴德斯海姆小镇给人一种古色古香的感觉，但这座建于18世纪的 Ketschauer Hof 酒店却充满了现代气息。这里曾是酿酒人Bassermann-Jordans的故居，自 2002 年起，归属于 Niederberger家族，后者于2009年将酒庄改建成了一家酒店，保留了古老的特色，并在房间里添置了现代家具和设备。而Bassermann-Jordan酒庄也就在马路对面。
葡萄牙
Herdade da Malhadinha Nova
阿连特茹，250欧元/晚起
Herdade da Malhadinha Nova酒店位于下阿连特茹450公顷连绵起伏的丘陵地带，这里是葡萄牙尤为宁静、人口稀少的地区之一，也是越来越优质葡萄酒的产地。从里斯本驱车前往非常方便，这里有着广阔、晴朗、星光灿烂的天空，连绵起伏的草地，栓皮栎林、橄榄树林和葡萄园。黑猪、马、牛等动物在庄园内随意走动。
酒店位于庄园的中心地带，原来的农舍被改造成了令人愉悦的乡村酒店。酒店起初有三间套房和七间客房，两个游泳池，一个水疗中心，起居室和图书馆，以及一个葡萄酒吧。另外还有五栋建筑，大部分都有自己的游泳池，现在套房总数达到了20间。所有房间的装饰都融合了阿连特茹的质朴风格和葡萄牙及国际设计师设计的奢华现代家具。
Malhadinha Nova 餐厅的现代化程度无可挑剔，大部分水果、香料和蔬菜都来自菜园，牛肉、猪肉和羊肉也来自庄园。酒庄从80公顷的葡萄园中酿造出各种特色葡萄酒，并提供参观、品尝和主题周末活动。
The Yeatman
波尔图，335欧元/晚起
从大理石花纹的入口大厅和宽阔的楼梯，到醒酒器形状的泳池，以及波尔图和新加亚维拉红色屋顶的壮丽景色，Yeatman酒店是葡萄酒爱好者的梦想之地。
沿着鹅卵石铺就的陡峭街道，步行不远就能到达波尔图的各大酒庄，酒店为客人安排的与葡萄酒有关的活动也非常丰富，从酿酒师主持的品酒会、大师班到酒窖参观，应有尽有。酒店与Taylor’s, Fonseca和Croft同属一个集团，因此波特酒在酒店的DNA中，不过葡萄牙的葡萄酒整体也是酒店的重要组成部分：酒店的酒窖拥有世界上尤为宏大的葡萄牙葡萄酒收藏。
Ricardo Costa的米其林二星级餐厅主打葡萄牙美食，Dick’s Bar每周五晚有现场音乐表演，也有精选的波特酒，而Orangerie的菜肴则不那么正式。游客也可以在阳台上用餐，俯瞰整个小镇。客房宽敞通风，装饰有酿酒师精选的艺术品，每间客房都有落地窗，可以欣赏到壮丽的景色。
如果您还没有被这里收藏的古老酒具所吸引，那么总统套房里的旋转酒桶床或许能让人大开眼界？
英国
Ashling Park
西苏塞克斯，225欧元/晚起
英国的起泡酒如今正汹涌来袭，而英国的乡村，早在众多名著与影视剧中披上了迷人的气息。英国不乏米其林星级餐厅和七星级酒店，但前往如今一些葡萄酒主题的家族酒店，未尝不是别具一格的选择。Ashling Park葡萄酒庄园酒店由Gardner家族在20年前创建，至今仍由三代人经营。
酒店的木屋质朴而温馨，但却不乏所需设施：燃木火炉、按摩浴缸、深厚地毯和厚羽绒被，让人倍感舒适。对于葡萄酒爱好者来说，这里的葡萄园由英格兰备受赞誉的酿酒师之一Dermot Sugrue管理，定期有参观和品酒活动，而且离南唐斯国家公园（South Downs National Park）不远，这是一个长达80英里的白垩山脊，俯瞰着英格兰南部海岸。
从长达一天的徒步旅行到短途旅行、海滩漫步或参观邻近的葡萄园，这里有数不尽的活动可供选择。小木屋是自炊式的，但周末有一家餐厅提供美味的午餐和晚餐，这是一个充满葡萄酒风情的英式乡村假日目的地。
Lympstone Manor
德文郡，315欧元/晚起
在Michael Caines接手并翻新华丽的 18 世纪Lympstone Manor庄园，并在2017年将其作为乡村别墅酒店开业时，他已经是英国特别著名的厨师之一。
五年后，庄园成为了罗莱夏朵（Relais & Chateaux）联盟的酒店，休闲奢华是酒店的氛围。酒店在开业六个月后就获得了米其林星级酒店的殊荣。酒店俯瞰美丽的埃克斯河口，这里的日落不可错过。
酒店的餐厅环境私密，用餐环境一流，酒单品种齐全。客房设施之齐全也无需赘述，在这样的酒店里，注重细节是必然的。
对于喜爱和了解英国葡萄酒的人来说，更令人兴奋的莫过于葡萄园了。庄园西南面的葡萄园在2018年种下了4.2公顷的黑比诺、霞多丽和莫尼耶比诺，以期酿造出经典的英国起泡葡萄酒。第一批酒于2022年装瓶。晚餐前，游客可以坐在阳台上，从存有600个橡木桶的酒窖中取出一杯新鲜的葡萄酒，欣赏埃克斯河的河水在夕阳的余晖中变成粉红色。
*酒店价格随季节变化，仅供参考
此文只能列出一些有限的名单，其他还有很多优秀的葡萄酒主题酒店未能纳入，也欢迎热心的读者在评论区指出！
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