2019知味勃艮第风土游学开始报名

去年,知味勃艮第风土游学一发布,便在社群里引起了极其强烈的反响,仅有的六个名额瞬间被一抢而空,候补名单都排了很长。2019年的勃艮第游学将继续保持极高的标准,并且尽早发布,方便感兴趣的朋友们安排时间,希望去年没能报上的勃艮第爱好者们能如愿亲临勃艮第,深入了解和感受这片让人魂牵梦绕的伟大风土。
今年的知味勃艮第风土游学将于2019年5月12日-5月18日举行,为期一周,依旧由世界著名葡萄酒作家、酒评家Jacky Rigaux先生,知味勃艮第专家朱思维老师带队,深入到勃艮第各大名村的顶级名庄亲身探访,沉浸式地置身于那些传奇的葡萄园当中,以最直观、最深入、最立体的方式,学习勃艮第伟大风土的奥秘。这或许将是葡萄酒爱好者一生中最难忘、最值得珍藏的一次勃艮第深度体验。

行程时间:2019年5月12日 周日 – 5月18日周六(为期7天)
活动人数:仅限6名葡萄酒爱好者或专业人士

行程亮点

➢ 国内极其罕见的勃艮第深度游学之旅,只为最爱勃艮第的朋友

➢ 6人超精小团,配备2位专家导师和1位向导,著名勃艮第酒评家、葡萄酒作家Jacky Rigaux先生和知味主编、勃艮第专家朱思维先生全程带队,通过法语和中文引导讲授

➢ 行程涵盖勃艮第所有核心村庄,只精选最有代表性的顶级名庄访问,庄主、酿酒师或核心成员亲自接待,引导参观品鉴

➢ 在名庄品鉴基础上,结合大量顶级葡萄园中的实地考察讲解,全方位沉浸式地学习勃艮第克里玛的风土奥妙

➢ 酒评家Jacky Rigaux拿出私人珍藏的老年份顶级佳酿,在仅向极高端的葡萄酒爱好者和顶级名庄庄主开放的1243葡萄酒俱乐部,为游学团举办定制大师班和晚宴,倾囊相授40多年精研参悟勃艮第风土的思想精华

➢ 游学开始之前提供详细的预习资料,并在结束之后提供笔记、照片等多媒体资料

➢游学全程品鉴所有酒款的市场总价值超过20万元人民币

➢ 一切为了帮助最爱勃艮第的朋友,真正喝懂这片土地风土的奥义

2018年游学拜访罗曼尼康帝特级园时,DRC庄主Aubert de Villaine老先生惊喜现身,为大家亲自讲解风土!

游学导师

Jacky Rigaux

世界著名葡萄酒作家,法国葡萄酒评论家,勃艮第大学研究学者, “葡萄酒与文化”专业负责人,勃艮第克里玛联合国申遗委员会专家顾问,精神分析学家,知味葡萄酒杂志·教育特别顾问。他著有《亨利·贾叶》、《勃艮第特级园》、《风土复兴》、《风土品鉴方法》、《风土与酒农》等著作。

游学导师

朱思维

知味联合创始人、执行主编,知味葡萄酒教育资深讲师,曾师从世界著名酒评家贝尔纳·布尔奇(Bernard Burtschy)学习葡萄酒,足迹遍布世界各大葡萄酒产区,尤其精研勃艮第和波尔多葡萄酒,每年多次深入勃艮第和波尔多顶级名家参访品鉴。他毕业于上海交通大学、巴黎高等电信学院(Telecom ParisTech)和巴黎高等商学院(HEC Paris)。

游学行程详情

确切行程详情和一路将拜访的1o多家酒庄还在最终确定中,知味承诺酒庄的总体水准将不低于2018年的游学行程。这样水准级别的勃艮第游学非常罕见,提前报名是加入的最好机会。

古老修道院顶级俱乐部
风土品鉴法大师班

在此次行程中,游学团将获得特别准许进入仅向极高端的葡萄酒爱好者和顶级名庄庄主开放的1243葡萄酒俱乐部,在位于有近800年历史的科德利埃修道院(Couvent des Cordeliers)内,聆听Jacky Rigaux 先生为大家特别定制的顶级大师班

1243葡萄酒俱乐部所在的有近800年历史的科德利埃修道院(Couvent des Cordeliers),图片来源:Stefano Scata

Jacky将慷慨地拿出多款私人珍藏的顶级佳酿,毫无例外都是各村顶级名家的老年份代表性的风土名园地块,将40多年精研参悟勃艮第风土的思想精华和风土品鉴法的方法精要倾囊相授。顶级大师班之后,还将在俱乐部举行同样极高规格的品鉴晚宴,这将会是非常难忘的一个夜晚。

2018年勃艮第游学顶级大师班和晚宴的用酒

2018年勃艮第游学顶级大师班和晚宴的用酒

2018年勃艮第游学顶级大师班和晚宴的用酒

核心村庄名园名家深度探访

行程涵盖勃艮第所有核心村庄,精选最有代表性的10多家顶级名庄访问,都将由庄主、酿酒师或核心成员亲自接待,两位导师将全程点评讲解,翻译解读。

第一天将在巴黎集合,统一乘坐专车前往勃艮第的首府第戎(Dijon),沿着可爱的猫头鹰路线标记游览有着近2000年历史的第戎古城的文化名胜。历史悠久的勃艮第公爵府,许愿很灵的猫头鹰小雕像,Phillipe le Bon 高塔都是必去的景点。当晚入住第戎市中心最著名的五星级酒店 Grand Hôtel la Cloche,并在第戎市内的精选餐厅享用欢迎晚餐,品尝美酒。

Grand Hôtel la Cloche

之后我们将探访勃艮第最古老的酿酒村庄Gevrey-Chambertin,站在勃艮第夜丘地质的发源处和Gevrey村最杰出的特级园中,由著名勃艮第酒评家、葡萄酒作家Jacky Rigaux和朱思维老师为大家讲解勃艮第的风土概貌,并总结勃艮第顶级风土所具备的共同特性。Gevrey村拥有全勃艮第数量最多的9个特级园和一批品质极高的一级园,种植葡萄园的历史最早可以追溯到公元1世纪时的高卢罗马时期,以酒体浓郁、结构硬朗的风格代表着黑皮诺的阳刚之美,其中又为有勃艮第“酒中之王”美誉的Chambertin特级园最为有名。葡萄园参观之后,将前往当地代表性的顶级名家品鉴访问(比如2018年游学所拜访的Domaine Fourrier)。

Morey-Saint-Denis村,我们将仔细学习Clos de Tart,Clos de Lambrays,Clos Saint Denis和Clos de la Roche四个特级园风土的区别,并前往1-2家当地代表性的特级园访问(比如2018年游学拜访的大德园Clos de Tart)。

之后,我们还将投入比较多的时间,深入探索Chambolle-Musigny村最富盛名的Musigny特级园和临近的Clos de Vougeot特级园的风土精要,仔细勘察Musigny特级园不同地块部分的风土差异,并探访当地最著名的一级园——爱侣园Les Amoureuses。无论是被翻译为“香波·蜜思妮”的村名,还是俏皮地称之为“香爆了·迷死你”,都能传神地表现出这片风土为葡萄酒带来的风格——优雅飘逸、香气迷人,不知俘获了多少勃艮第爱好者的心。这部分的行程当然也会结合1-2家当地名庄的品鉴和探访(2018年访问的是Chambolle村历史顶级名家Comte Georges de Vogüé酒庄和Clos de Vougeot特级园最大的地主——勃艮第行业协会BIVB现任主席François Labet先生的酒庄Chateau de la Tour)。

Vosne-Romanée村是整个勃艮第红葡萄酒的核心,在这些传奇般的葡萄园中,我们将投入超过半天的时间深度观摩讲解。大家将在Jacky Rigaux先生和朱思维老师的带领下,徜徉于那些举世闻名的葡萄园中:罗曼尼康帝(la Romanée-Conti)、踏雪(La Tâche)、里奇堡(Richebourg)、罗曼尼圣维旺(Romanée-St-Vivant)、罗曼尼(la Romanée)、大街园(la Grande Rue)、马康索(Malconsorts)、克罗·帕宏图(Cros-Parantoux)、秀峰(Beaux Monts)等等,在头脑中构建起对这些顶级名园地势差异的立体认识。

传奇的罗曼尼康帝特级园(la Romanée-Conti Grand Cru)

从Vosne-Romanée一路往南,我们将陆续拜访Nuits-Saint-Georges村和Corton山地区Corton和Corton-Charlemagne特级园的杰出风土。2018年游学我们访问了Nuits-Saint-Georges村勃艮第超级名家的候选人Domaine Thibault Liger-Belair和拥有诸多名园的酒商Albert Bichot旗下的Domaine du Clos Frantin,同时也品尝了很多Vosne-Romanée村的顶级美酒。

Corton山的壮丽风貌,来源:Michel Joly

Corton山的壮丽风貌,来源:Michel Joly

之后游学的行程将从夜丘转到伯恩丘,我们也将入住伯恩当地的优秀酒店,感受勃艮第另外一座历史悠久的中心城市Beaune的古老风情。

伯恩城最著名、最具代表性的历史景点——伯恩济贫院(Hospices de Beaune)也是必看的文化景观,每年11月著名的勃艮第伯恩济贫院拍卖会就在这里举行。除了厚重的历史,它拥有的哥特风格的正立面以及按照几何形状排列的琉璃瓦顶,堪称建筑学的瑰宝。在参观完伯恩济贫院之后,我们还将带大家前往勃艮第最大的葡萄酒书店Atheneaum de la Vigne et du Vin,店里不光有许多很难买到的葡萄酒专业书籍,还有很多名家好酒,以及让你眼花缭乱的葡萄酒周边商品,满足大家的购买欲。

之后,我们将前往伯恩丘的两大红葡萄酒名村Pommard村和Volnay村,深入理解为何这相邻的两大名村,Pommard的黑皮诺呈现出阳刚的风格,Volnay却以优雅娇柔为个性特色。当地1-2家代表性名家的探索的品鉴也紧随其后,2018年游学拜访的是著名的Domaine de Montille

勃艮第风土游学将要探访的最后一个区域,是Meursault、Puligny-Montrachat和Chassagne-Montrachet这三大顶级白葡萄酒名村。Meursault村的丰腴饱满、Puligny村的矿质精细、Chassagne村的集中度和力量感,各有千秋,令人着迷。我们将花一些时间,步入举世闻名的Montachet特级园核心区域,精研对比Chevalier、Batard、Bienvenues-Batard和Criots-Batard和Montrachet之间的风土异同。我们将至少拜访1-2家这3个村的名家品鉴探讨,2018年的游学我们参观了勃艮第白葡萄酒第一名家——Domaine Leflaive(被国内的爱好者亲切地称为“双鸡酒庄”),并由酒庄庄主Brice de La Morandière先生和总经理Pierre Vincent先生将亲自接待引导品鉴

整个游学的一周,所有的午餐和晚餐都将在勃艮第当地食物美味富有特色、酒单里满是低价宝藏的精品餐厅进行,充分满足大家与伙伴们分享美食美酒的愿望。

确切行程详情和一路将拜访的1o多家酒庄还在最终确定中,知味承诺酒庄的总体水准将不低于2018年的游学行程。这样水准级别的勃艮第游学非常罕见,提前报名是加入的最好机会。

如何报名

报名请加加知味酱微信:zhiweijiang2018

咨询电话:  021-62360991,邮箱:like@tastespirit.com

请您在报名知味勃艮第顶级风土游学之前,认真阅读下方与此次旅行相关的条款规定:

游学相关条款

  • 行程内容及安排

以知味官方后续发布的确切行程介绍为准

  • 活动费用明细

(一)住宿:前三天下榻第戎最著名五星级酒店Grand Hôtel La Cloche。后三天入住博纳市区的四星级酒店Hôtel Le Cep

(二)用餐:行程费用包含所有行程中提到的用餐和用餐时的饮用水,其中早餐由酒店提供,除了酒庄和俱乐部用餐包含酒水,其他用餐除饮用水外的酒水费用自付。不包含第一晚巴黎住宿和团员个人额外用餐和酒水消费

(三)学费:顶级名庄的组织参观费用和知味勃艮第课程费用

(四)行程内巴黎往返勃艮第和勃艮第全程交通费用(豪华中巴)

(五)不包含来回机票,请在确定付款后尽快安排行程预定机票

(六)不包含签证和保险费用

  • 签证和保险事宜

本次活动属知味社群文化活动,签证和保险相关事宜由游学团员自行负责

  • 报名确认和费用收取

(一)名额确定

按照游学访问的波尔多顶级名庄对组织方提出的要求,组织方将对报名用户的背景条件进行审核,审核通过方视为报名成功。参与游学的用户需于报名时支付全款。如果用户未通过审核,主办方将全额退还。

(二)以下情况定金于一周时间内全额退还,其他情况定金不予退还:

(1)2019年4月10日之前未成团(6人成团且最多6人,领队和专家顾问除外)

(2)2019年4月10日之前签证被拒签

(3)报名用户没有通过游学组织方的背景条件审核

(4)其他不可抗力因素

  • 行程变更

知味将本次游学活动特意安排在气候宜人的酒庄接待季节,但也是酒庄一年中人手较少的接待时节,所以知味向导可能根据酒庄的日程而相应调整行程。

本次游学活动的全部行程内容的解释权归主办方知味葡萄酒杂志·教育所有。

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