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99%的人没喝过的酒,喝过的99%想再买

知味每期荐酒专栏都会通过知味服务号推送发布(微信ID:TasteSpiritWine),欢迎大家持续关注。

这是知味葡萄酒杂志的第37期荐酒。

在这么多期的选酒过程中,最让小分队开心的事无非是选酒时尝到一款好喝到流泪的酒。更激动的是,当你知道这个酒的价格比期待中还要低!今天的3款酒,除了好喝之外更是亮点满满,懂酒又爱猎奇的你一定不要错过哦~

本期知味荐酒

01 | 99%的人没喝过的品种
Massena The Howling Dog 2015

02 | 99%的人没喝过的酒庄
Dr Mayer Pinot Noir 2016

03 | 99%的人没喝过的国家
Mount Hermon Moscato 2016

夏季友情提示

1. 由于近期全国温度较高,知味已要求进口商采取加入冰袋等降温措施。但葡萄酒在长途运输过程中仍可能出现受热、涨塞等现象。介意的小伙伴请谨慎下单。

2. 知味荐酒推荐的酒款来自多家进口商,下单后实时发货,无法提供暂存服务。居住在气温较高或者需要较长运输时间地区的小伙伴,请谨慎下单。由于高温造成的损失,知味不予承担,感谢大家的理解。

01 | 马塞纳酒庄低吼红葡萄酒
Massena The Howling Dog 2015

推荐理由

  • 古老而有特色的红葡萄品种
  • 荐酒小分队一致高分,品质出众
  • 喝者落泪的超高性价比,低于国际不含税均价

酿造这款酒的品种99%的人估计都没喝过,它的名字叫沙别拉维(Saperavi),在国内也被叫做晚红蜜。这一品种最早在“葡萄酒摇篮”格鲁吉亚的西部被发现,是少有的果肉和果皮都是红色的品种(榨出葡萄汁就是红的),因此土语意思是“染料”。新年份会呈现十分深邃厚重紫红色,很容易让人想到西拉或者马尔贝克,十分有趣、值得尝试。

马塞纳酒庄(Massena Vineyards)是位于巴罗萨谷(Barossa Valley)的红五星酒庄,以酿造浓郁温暖大气的本地风格著称。这支酒在送来小分队盲品时候,那种喷薄而出的浓郁紫罗兰花香,夹杂着甜美的满口腔的莓果和甜香料风味,十分浓郁多汁。巴罗萨这样一个炎热的地方,却酿出了酸度出色结构平衡的骨架感,我们少有的一致打出高分。

熟悉荐酒这个栏目的酒友们都知道,我们的标准中有一条硬性指标,就是“高性价比”。因为不仅你们会买着喝,荐酒小组自己也要买。这次推荐的The Howling Dog 2015,进口商给到的荐酒折后价格比国际不含税均价还低,荷包真的要捂不住了!

风味描述

这款酒呈深紫红色,喷薄而出的紫罗兰花香,层层叠叠的糖渍樱桃、桑葚、蓝莓等多汁的果实感,还有些甘草、豆蔻香料和动物皮毛的复杂风味在内。口中果味充足,天鹅绒般的单宁布满口腔,饱满的酒体和不错的酸度支撑,使得整款酒的结构十分平衡优雅。集中度出色,余味很长,非常好喝!

饮用建议:冷藏至15-18℃,开瓶后可醒15-30分钟后。适合现在饮用,陈年后的变化也值得期待。

本期推荐已结束

02 | 梅耶博士黑皮诺红葡萄酒
Dr Mayer Pinot Noir 2016

推荐理由

  • 雅拉谷最早尝试整串发酵的“Funk风”酿酒师
  • 不一样的黑皮诺风格,行家之选
  • 超低限产,极客酒友必尝酒款

庄主Timo Mayer二十年前从德国的葡萄酒家族来到这里时,对维州雅拉谷(Yarra Valley)的印象是“怎么都是些一模一样的无趣的东西”。他对当时追逐奖项、高酒精度、大量新橡木桶的保守风格十分不屑,立志要做出与别人不一样的“朋克风格”,表现出这个凉爽产区真正特点的酒。

04年他在雅拉谷率先引入整串不去梗(whole bunch)发酵技术,这样酿出的葡萄酒酒体更柔和,颜色更清亮,果味饱满并带有花香。这种做法在当时的澳洲是极其罕见的,所以他经常被说成离经叛道的怪人,也有人叫他“梗博士”。

Mayer奉行“不干预就是最大的贡献”,他的酒不做澄清和过滤,尽量少用新橡木桶。当周边的酿酒师第一次喝到他100%带梗发酵的黑皮诺时,当时情景只能用惊为天人来形容。很多人被这种风格震惊,但更多人却深深为此着迷。很少人像Timo Mayer这样“极端”,这最终影响到了澳洲葡萄酒世界,也打破了世人对这里的看法。

Mayer的酒款在国内知道的人并不多,但在葡萄酒极客群体里,一直都有口皆碑。他的产量一直控制得很低,2016年份这款酒只生产了240箱(2880瓶),分配到国内的配额之少可想而知。而且这个鬼才酿酒师十分有个性,连酒款的背标和条码也不做(进口商会有中文背标)。他的官网也只有一页几行字,隔着屏幕都能感受到他仿佛在告诉你:“我就这样,爱咋咋地。你不喝别人也会喝”。这份桀骜与不羁,大家可以从他的酒中去感受一番。

风味描述

浅宝石红色,芬芳清雅的红色水果香气,草莓、树莓,樱桃,夹杂淡淡的植物和玫瑰干花的香气;入口红色的果实味道非常甜美,糖浸水果,微微带有青味和泥土的芳香。单宁紧实、工整、细腻,酸度中高,风格甜美的同时带有一点点精致的收敛感。余味纯净悠长。

饮用建议:冰镇至13-15℃左右饮用,提前开瓶醒酒45分钟为佳

本期推荐已结束

03 | 神灯酒庄甜型微起泡酒
Mount Hermon Moscato 2016

 

推荐理由

  • 以色列最出色的葡萄酒厂之一
  • 极具性价比,口碑爆棚
  • 内外兼备,一款有复杂度的小甜水

说起以色列,你的第一印象会是什么?大多数人会想到宗教,但很少有人会提起以色列的葡萄酒。这里酿酒的历史其实已有5000多年,由于穆斯林的统治而一度中断,直到19世纪80年代才开始复兴。

在如今的葡萄酒版图上,来自中东的以色列仍然是位姗姗来迟的后起之秀,但有家酒庄在国际市场上已经崛起超过15年了。如果想拓展自己葡萄酒视野的小伙伴,千万别错过戈兰高地酒庄(Golan Heights Winery)的作品。

这是全以色列最优秀、历史最悠久的酒厂之一,因为标志让人想到阿拉丁神灯,而被很多中国葡萄酒消费者亲切地称为“神灯酒庄”。位于以色列北部的加利利(Galilee) 产区,共包括三个子产区,其中戈兰高地(Golan Heights)是最受瞩目的子产区。加利利总体海拔在400到1200米之间,气候凉爽,出产的葡萄酒结构紧凑,风格优雅精致。

风味描述

这款甜白葡萄酒带着浅柠檬黄色和微微的气泡,香气芬芳、清爽,果味馥郁。有紫苏、金银花、蜂蜜,还有荔枝、菠萝等热带水果;入口非常纯净,圆润饱满,甜美而不失清爽;少许气泡增添了微妙的刺激感,干净成熟,非常可爱。

这是酒庄的最新年份,新鲜可口,酒精度只有6度,喝起来毫无压力,适合各种品鉴聚会和配餐场合。在我们推荐了这款酒的2016新年份之后,经常收到来自知味社群小伙伴的要求,希望还能买到这款酒。进口商最近一批酒刚刚到仓,迫不及待分享给懂酒的小伙伴们。

饮用建议:冰镇至6-8℃饮用,开瓶即可享受它的甜美

本期推荐已结束

 

知味荐酒推荐规则

能够入选知味荐酒专栏的酒款都满足以下几个条件:

1. 知味团队从上百家可靠的进口商的数万款酒中反复筛选
2. 知味专业品鉴团队严格的亲身盲品试饮,确保理想的储藏状态和出色的品质表现
3. 综合对比各个渠道价格和国际均价,确认其具有出色的性价比

跟过往一样,本期推荐的这3款酒都来自进口商自营的微店。如果大家在购买的过程中,对体验或者产品有不满意的地方,请多多给知味反馈。我们会转告商家,帮助他们提升改进,继续为大家提供更好的产品和服务。

最后,祝大家买得开心、喝得幸福,期待你们在留言区的反馈。

 

 

文 | 知味荐酒小分队
© 知味葡萄酒杂志

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