知味葡萄酒杂志

时间：2018年1月27日 星期六 19:00-21:00 地点：上海市长宁区法华镇路525号A201知味葡萄酒品鉴室 主讲人：Schloss Vollrads现任掌门人Dr. Rowald Hepp 视频回看： 雷司令的忠粉杰西斯·罗宾逊大师曾说过，雷司令葡萄能够比她所知的任何白葡萄酒的葡萄更加敏感地传递风土的味道。雷司令有着天生优质的品种特性，可以酿出各种等级和类型的酒，干型、半干型、或者甜型酒都能胜任。 德国的莱茵高位于拥有最高比例雷司令（近80%）和出口高比例雷司令酒的产区之列。这个产区...
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2019年2月23-24日的周末，第三届“发现中国 · 中国葡萄酒发展峰会”在上海盛大开幕，知味葡萄酒杂志和上海报业集团新闻晨报再度强强联手，为你奉上这场不可错过的中国葡萄酒年度盛事。无论从规格还是规模来看，都是中国葡萄酒行业发展的年度风向标。 在今年的峰会上，贝尔纳·布尔奇Bernard Burtschy、伊安·达加塔Ian D’Agata这两位世界著名酒评家，和中国葡萄酒的权威专家——国家葡萄产业技术体系首席科学家、中国农业大学教授段长青教授，将共同主持一场非常少见的中国葡萄酒点...
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笼罩在无数荣誉和头衔光环之下的葡萄酒大师杰西斯·罗宾逊（Jancis Robinson MW），或许要算世界上葡萄酒知识最为广博和深厚的酒评家了。 这位“葡萄酒第一夫人”以严谨、客观而全面的品评风格开创了JR葡萄酒评分体系，成为世界葡萄酒市场和葡萄酒教育领域呼风唤雨的人物。不计其数的爱酒之人通过她编写的经典教科书进入了这个美妙而复杂的世界，或者通过她的网站和专栏了解最新的葡萄酒流行趋势和行业动向。 时隔3年，杰西斯·罗宾逊大师再度来到中国，参加在上海举办的发现中国 · 2019中国葡萄酒发展峰会...
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我是李小猫，今天学会了一个新词：瓶差。

2019年2月23日，由知味葡萄酒杂志·教育和上海报业集团《新闻晨报》联合主办的“发现中国·2019中国葡萄酒发展峰会”圆满落幕。杰西斯·罗宾逊大师 Jancis Robinson 为葡萄酒爱好者们带来了一场与德国葡萄酒协会 Wines of Germany 合作的聚焦于雷司令和黑皮诺的德国顶级风土大师班。 在过去的三四十年里，杰西斯·罗宾逊一直致力于推广雷司令，甚至把它形容为世界上最棒的白葡萄品种。作为大师的最爱，雷司令比绝大部分的白葡萄品种更能敏感地传达风土的味道。通透爽脆的果味，加上不错的...
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我叫李小猫，不用我说你可能也发现了，我就是李大猫的妹妹，不过这不是重点，重点是前段时间我脱单了。 刚开始我们的确度过了一段甜蜜的时光，甜得每天都在向周围朋友散发🍋，让大家酸得不要不要的。 直到那一天，男朋友说要带我去参加一个葡萄酒品鉴会。 当他万分期待的时候，不明白为什么他这么得瑟的我，忍不住向他发出了灵魂拷问：葡萄酒不都一个味么？ 男朋友当时瞬间痛心疾首，一阵失语后决定将他的毕生所学感化我，开始给我分析为什么我觉得葡萄酒一个味的原因： 1 总买便宜的大同小异的酒 他说，为什么我...
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刚开始喝酒的时候，我特别怕别人问“你觉得这个酒怎么样”，大多数情况下，我只会说俩词：好喝/不好喝。在对方灼灼逼人的目光下，我又学会了第三个词：好香… 后来，我发现大家有好酒都不喊我了！岂有此理，难道仅仅因为2000块的酒和200块的酒我评价起来一个样，友情就不在了吗？（朋友：2000块的酒啊，就一句好喝，喝酒不规范，亲友两行泪。） 可是仔细想想，真的是我们喝不出酒的差别吗？很多时候，你觉得有千言万语在嘴边，但就是表达不出来。别担心，品酒速成班开课了，只需三步，包你变身酒圈徐志摩。 第一步：学一些...
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时间： 2019年3月4日 周一 19:00-21:00 地点：上海长宁区法华镇路525号德必法华创意林D101 主讲人：Kracher酒庄庄主 Gerhard Kracher，现场中文翻译 贵腐甜白葡萄酒绝对是大自然的神奇恩赐。不仅具备香甜奇妙的迷人口感，而且还以非凡的陈年能力著称于世。当那些最为优秀的贵腐酒跃然齿间，总让人想起初恋般美妙的感觉。从初次领略葡萄酒滋味的饮者到经验丰富的葡萄酒大师，几乎所有人都对这些平衡丰盛、复杂华美的甜酒钟爱又加。 2019年3月4日，来自奥地利的著名家族式酒庄...
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大家新年好呀！春节期间大家都喝到了什么好酒呀？各式各样包装精美的葡萄酒，春节期间在饭桌上的曝光率那是相当的高。 可是，一些披上了华丽外壳的廉价葡萄酒也摇身一变，以不菲的身价混入了春节葡萄酒大军。这不，我们家就遇到了这样一瓶酒，年三十那天，父亲大人抱出一瓶超大的葡萄酒，说是别人送的一瓶进口好酒，打算晚上开了大家一起喝。但在看过这瓶酒之后，我默默地把它收了起来，因为我，实在是没有勇气喝它… 这是一支神奇的5L装葡萄酒，它不仅跨越了大洲还跨越了半球，原产于澳大利亚的波尔多AOC法定产区葡萄...
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即将春节了，又是一波聚会潮，和长辈朋友喝点小酒大酒必然是难免的。只不过，似乎得为他们更新更新与酒相关的正确养生知识了哟。 01 | 为什么有些人一喝酒就脸红？它到底有什么影响？ 很多人会把喝酒脸红当成酒精过敏的前兆，两者虽然很像，但其实是不同的。 真正的酒精过敏还会出现这些症状：脸部或全身发痒，皮疹，脸部或喉头肿胀，鼻塞，呼吸困难，腹痛，恶心呕吐，头晕，严重的还会休克过去……真正对酒精过敏的人群数量较少，但反应严重的他们需要严格禁酒，甚至要避免接触其他含有酒精的食物和药物。 比起来，喝酒单纯脸红...
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