上海 | 知味勃艮第进阶课程第四讲：野性与优雅，Morey-Saint-Denis和Chambolle-Musigny

时间：2017年6月20日周二19:00-21:00
地点：上海长宁区法华镇路525号德必法华创意林A201 知味葡萄酒教室
主讲：知味主编 朱思维
价格：890元
报名：点击这里进入知味微店马上报名>>

这是知味勃艮第进阶课程的第四讲——野性与优雅，Morey-Saint-Denis和Chambolle-Musigny。知味团队中最懂勃艮第、最爱勃艮第的主编朱思维，将陆续为大家带来由8堂课组成的勃艮第进阶课程，每个月一堂课，由浅入深、全面细致地讲解复杂迷人的勃艮第的美酒和风土。

课程内容

如果要将勃艮第的所有村庄按照重要性来排序，Chambolle-Musigny将排名第三——排在Vosne-Romanée和Gevrey-Chambertin之后。但在很多勃艮第爱好者都会承认，Chambolle-Musigny妖娆多变的黑皮诺，多多少少俘获了他们的心。无论是翻译为“香波·蜜思妮”，还是俏皮地称之为“香爆了·迷死你”，都能传神地表现出这片风土为葡萄酒带来的风格——优雅飘逸、香气迷人。世界著名酒评家，英国女王的酒窖顾问，也是我们知味的顾问杰西斯·罗宾逊（Jancis Robinson MW）曾说过，正是在牛津求学时的男友带她品尝的一瓶1959年的香波-蜜思妮（Chambolle-Musigny）爱侣园（Les Amoureuses）一级园，改变了她的命运，让她痴迷于葡萄酒，最终走上了职业酒评家之路。

相比Chambolle-Musigny村，Morey-Saint-Denis可能是勃艮第重要的村庄中最被低估的一个。地处崇高的Gevrey-Chambertin和Chambolle-Musigny之间，这里好酒的风采常常被邻村的光芒所遮蔽。Morey-Saint-Denis以“狼”作为村庄的纹章——既特立独行，同时又充满野性。这样的风格也在这里的葡萄酒中展现了出来。但精细复杂如果与野性结合得好，会诞生风格极有生命力的酒，复杂多变，生机勃勃。

Morey-Saint-Denis村以Clos-Saint-Denis特级园命名，除此之外村中还有Clos des Lambrays、Clos de Tart和Clos de la Roche这三块甚至更有名的特级园，这四块杰出的风土各自有着怎样的风格个性？

Chambolle-Musigny村仅有的两块特级园Musigny和Bonnes-Mares和著名的“超一级园”Les Amoureuses爱侣园又分别是什么样的风土和风格？在哪些名家的手上，这些葡萄园的风土发挥到了极致？这两个村庄中，哪些一级园和村级园品质比其他一级园高？哪些冉冉升起的新星酒庄值得爱好者们留意？

所有这些问题都将在知味勃艮第进阶课程第四讲中得到回答。

主讲知味主编朱思维将通过对Morey-Saint-Denis村和Chambolle-Musigny村不同风土深入浅出的介绍，结合品鉴2支名家老藤村级园、2支杰出一级园和2支顶级名家的特级园老年份——其中包括Domaine Ponsot酒庄的旗舰酒款Clos de la Roche特级园老藤特酿2007年份，和Clos des Lambrays特级园2004年份（大瓶装），加上1支作为开场的神秘勃艮第白葡萄酒，一共7款来自名庄名园的风土杰作，带大家充分理解这两个村庄黑皮诺红葡萄酒所代表野性与优雅这两种不同的灵魂。

讲师介绍

朱思维

知味创始合伙人、执行主编，知味葡萄酒教育讲师，曾在法国师从著名酒评家贝尔纳·布尔奇学习葡萄酒，足迹遍布世界各大葡萄酒产区。毕业于上海交通大学和巴黎高等商学院（HEC Paris）。

品鉴酒单

品鉴酒单中的7款酒，6款都来自Morey-Saint-Denis和Chambolle-Musigny两个村庄里的名家名园，除此之外，还有1支神秘勃艮第白葡萄酒作为惊喜开场。

1. 开场神秘勃艮第白葡萄酒

2. 村级园：Domaine Hudelot Baillet Chambolle Musigny Vieilles Vignes 2014

3. 村级园：Domaine Henri Felettig Morey St Denis Vieilles Vignes 2014

4. 一级园：Domaine Odoul Coquard Chambolle Musigny 1er Cru “Les Fuées” 2013

5. 一级园：Domaine Odoul Coquard Morey St Denis 1er Cru “Les Millandes” 2013

6. 特级园：Domaine Ponsot Clos de la Roche Grand Cru “Cuvée Vieilles Vignes” 2007

7. 特级园：Domaine des Lambrays Clos des Lambrays Grand Cru 2004 (Magnum)

我们将从两家极富上升潜力的小众名家Hudelot Baillet和Henri Felettig开始，通过2014年份两家酒庄在两个不同村庄酿制的老藤酒款，将向大家证明高性价比村级佳酿的魅力。

接下来，我们将对比品鉴精品名家Domaine Odoul Coquard在同一个年份2013年在两个村庄酿制的不同一级园，帮助大家更好地理解Morey-Saint-Denis和Chambolle-Musigny两个村庄的风土为酒款所赋予的不同灵魂，区别在哪里？个性在哪里？

Morey-Saint-Denis的四片特级园中，另一个不可忽视的就是Clos des Lambrays特级园，归属于LVMH奢侈品集团旗下，是一块“接近独占”的特级园，其风格以层次复杂、细节精致的风格出名。出品自相对而言更为凉爽的2004年，勃艮第专家Allen Meadows在评价这支酒的时候说：“2004是Clos des Lambrays更为优雅和精细的一个年份，而这种境界的平衡将让它在中期有很好的陈年。” 这场品鉴会上，我们准备了这款Clos des Lambrays 2004的双瓶装Magnum版本，非常难得的大瓶装将让它陈年得更加精细缓慢，在十多年岁月的磨练之后，它将有怎样的表现？

勃艮第权威著作Inside Burgundy的作者，葡萄酒大师Jasper Morris MW说，如果勃艮第每一片的伟大风土都能找到一个“为它给出定义”的名家，那么Armand Rousseau就是定义Chambertin特级园的酒庄，Domaine Ponsot则定义了Clos de la Roche特级园“石头园”。他曾经喝到Morey-Saint-Denis村最好的葡萄酒，都来自Clos de la Roche特级园，而且两次都来自Ponsot家的这款老藤特酿。这款顶级酒的2007年份，是这节课上最令人期待的酒款，获得Allen Meadows 94分，Jancis Robinson 18分（满分20），Robert Parker 95分等诸多专家的高分评价。

8堂勃艮第进阶课程安排

1. 勃艮第葡萄酒入门

2. Gevrey-Chambertin

3. Chablis

4. Morey-Saint-Denis & Chambolle-Musigny

5. Chassagne-Montrachet, Puligny-Montrachet & St-Aubin

6. Vougoet, Vosne-Romanée & Nuits-St-Georges

7. Corton, Corton-Charlesmagne

8. Meursault, Volnay & Pommard

上海 | 知味勃艮第进阶课程第四讲：野性与优雅，Morey-Saint-Denis和Chambolle-Musigny

时间：2017年6月20日周二19:00-21:00
地点：上海长宁区法华镇路525号德必法华创意林A201 知味葡萄酒教室
主讲：知味主编 朱思维
价格：890元
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