全球变暖终结波尔多?

气候变暖,不仅威胁到了不少重要的葡萄酒产区,却也带给非传统产区一个发展的机遇。清浊并存的一杯,究竟该如何饮用,请看知味的最新报道。

到2050年时,欧洲适宜种植葡萄的土地有可能比现在锐减68%。像波尔多、罗纳河谷以及意大利的托斯卡纳等产区将是气候持续变暖的重要灾区。

除了环境,全球变暖先毁掉的也许是酒客的乐趣 图片来源:MatthewPHX

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4月9日在美国《国家科学院院刊》(National Academy of Sciences)上发表的一项最新研究显示,众多传统葡萄酒产地的葡萄园面积将因气候变暖而锐减,包括波尔多、罗纳河谷以及意大利的托斯卡纳这些如今风靡世界的重要产区。李·哈娜(Selon Lee Hanna)是这项研究的核心成员。她的研究指出,总体上智利、加利福尼亚、澳大利亚和南欧的一些地区所受影响将最为严重。但与此同时,北欧、北美及新西兰这些地处高纬度的非传统产区反而会得益于温室效应,越来越多的土地将能被开发用于葡萄种植。李·哈娜及其工作团队是首批意识到到将会发生如此巨大规模的变化的研究者,他们大为震惊:“研究刚开始时,我们曾认为如此之大的变化只是天方夜谭,但现在研究结果摆在眼前,让我们再无侥幸心理。”

近些年愈发迷人的德国黑皮诺,是不是也受益于全球变暖?

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研究数据来自他们针对温室效应建立的四个不同的数学模型:其中最乐观的一个模型显示,欧洲葡萄园面积将减少39%,而最悲观的模型显示的数值是86%,即使是综合结果,葡萄园面积减少量的均值也将高达68%。此外研究也指出,即使温室气体排放量从现在到2050年这段时间内大规模减少,“用于种植葡萄的土壤仍然会受到严重的影响”。原因在于,为了抵消温室效应,传统产地的酒农们会尝试在气候更凉爽的高海拔地区种植葡萄,或选用更加晚熟的葡萄品种,甚至运用新的灌溉技术。

研究者的注意力也投向了中国,如今那里葡萄酒产量的上升势头是全世界最为强劲的。气候变暖使得中国大片的土地,尤其是中国中西部山区那些有熊猫生存的地方,将会变得更加适宜种植葡萄。但李·哈娜强调,在这些地区发展葡萄种植业将严重威胁到熊猫这一早已濒临灭绝的物种的续存。

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