知味葡萄酒杂志

这几年涨价最快的葡萄酒产区非勃艮第莫属了，这里的风土、酒款以及酿酒理念都被奉为圭臬，今天要介绍的酒庄就是其中的一匹黑马。让我们先来看一张Wine-Searcher的截图，瞧瞧这小火箭一般的增长速度，从2016年到2020年，5年的时间，酒庄的当家酒款Echezeaux特级园价格从310美元飙升到了2096美元，涨了近7倍，直逼大名鼎鼎的罗曼尼康帝酒庄Echezeaux。说到这里，相信有不少朋友已经猜到了，今天的主角就是Domaine Jean-Yves Bizot。     除了Echezeau...
继续阅读>>

2011年，一瓶1811年的滴金葡萄酒以75000英镑（折合人民币近68万）拍出，创下了白葡萄酒的价格新高。然而，这不是滴金第一次在拍卖场上大放异彩。   买家Christian Vanneque是一名法国籍的印尼侍酒师    1986年，一瓶据称是美国第三任总统Thomas Jefferson藏品的1784年滴金以56628美元（折合人民币近40万）拍出，创下了当时白葡萄酒的单瓶价格最高记录。2004年，在洛杉矶的一场拍卖会上，一瓶1847年的滴金以71675美元（折合人民币超50万）的价格再...
继续阅读>>

打开Wine-Seacher “最贵葡萄酒”的榜单，在均价不低于50万人民币的前10名里，有两支白葡萄酒来自同一个特级园。纵观全世界的白葡萄酒产区，这个特级园说自己是第二，大概没人敢争第一。说到这里，想必大家应该已经猜到了，今天我们的主角就是常年占据全世界最贵干白葡萄酒的蒙哈榭（Montrachet）特级园。     从均价7万人民币一瓶的“双鸡”蒙哈榭，到5万多人民币一瓶的罗曼尼康帝蒙哈榭，即使在品尝时不会像大仲马说的那样“双膝跪地并脱帽致敬”，也常常将仪式感拉满。这个特级园有何不同，竟让全世...
继续阅读>>

充满艰难与挑战的2020年即将过完，一转眼就到了年底的各种尾牙局。辛苦了一年的自己值得犒赏，比如，参加一场跨越勃艮第从北到南六大特级园的品鉴会！ 从风格清丽的夏布利（Chablis Grand Cru Vaudésir）开始喝，然后是面积十分袖珍又很少见的格里特-香贝丹特级园（Griotte-Chambertin），再到大名鼎鼎的伏旧园（Clos de Vougeot）、大依瑟索（Grands Echezeaux），还有科通-查理曼（Corton Charlemagne）以及极为罕见的蒙哈榭（M...
继续阅读>>

在整个葡萄酒世界中，Chablis产区绝对最不走寻常路的产区之一。对于霞多丽这个葡萄品种来说，黄油、奶油类的甜美香气和圆润的口感是它的标签，但在Chablis，用霞多丽酿出的酒却拥有自成一派的风格，高酸、清新、矿物感十足，十足的仙子做派，这也让Chablis拥有了属于自己的拥趸。在写这篇后记时，我的耳机里一直循环大张伟早期的一首歌“世间蔬菜千千万种，为何我却偏偏爱上洋葱”。世间葡萄酒千千万种，为何我们会爱上Chablis呢？   跌宕起伏的身世   早在12世纪，Pontigny修道院的僧人便开...
继续阅读>>

你和酒，都很行！

八分甜蜜，五分微醺，还有三分探索未知的喜悦，在这个不算晴朗的午后，我好像重新体验了恋爱的感觉

收藏了就是看过了

我第一次知道白草莓，还要谢谢李大猫

最近的藕，有点贵。