贵腐地,金月明

贵腐地,金月明

今年布鲁塞尔长相思大赛的波尔多行程中最大亮点便是骑士庄(Domaine de Chevalier)的访问午宴,倍加期待的原因是每次见到骑士庄庄主、现任波尔多名庄联合会(UGCB)主席奥利维耶·贝尔纳(Olivier Bernard)时总会听到他的一些新想法新计划。不知道今天他又为我们准备了什么惊喜?

酒评家达加塔:2009年份苏玳大师之选

酒评家达加塔:2009年份苏玳大师之选

即使是不太喜欢甜白葡萄酒的人也应该去试试2009年份的苏玳(Sauternes),这些优秀的佳酿风格多样,“款式”各异。总体而言,他们都非常圆润,饱满,精妙。

深入波尔多列级名庄:滴金酒庄 Château d’Yquem的1947

深入波尔多列级名庄:滴金酒庄 Château d’Yquem的1947

知味继续来到波尔多贵腐甜白的圣殿:滴金酒庄 Château d'Yquem访问。酒评家布尔奇 说“经不起时间考验的葡萄酒算不上真正的名庄酒。” 尝过了像1988和1947这样的滴金老年份,才能真正体会到这座法国顶级甜白名庄的深厚功力。

苏玳-巴萨克贵腐甜白:视觉和味蕾的华丽冒险

苏玳-巴萨克贵腐甜白:视觉和味蕾的华丽冒险

很多老酒迷们都不知道,著名的波尔多1855年评级同时也包括对苏玳和巴萨克地区贵腐甜白葡萄酒的分级。“苏玳”也确实是葡萄酒中文界难得的漂亮翻译,将古玉的名字赋予色泽金黄温润又稀有的贵腐甜酒,文字和画面的意象完美地结合,雅致中又带着些含蓄。

直击2011波尔多期酒:苏玳甜白葡萄酒的好年份

直击2011波尔多期酒:苏玳甜白葡萄酒的好年份

酒评家布尔奇带来的波尔多苏玳甜白期酒品鉴的最新情况:2011年是好年份,但各家出产还是参差不齐,需要高超的工艺和足够的投入才酿得出好酒。

恰到好处: 苏玳一级庄-白拉图堡Château de la Tour Blanche

恰到好处: 苏玳一级庄-白拉图堡Château de la Tour Blanche

2007年份的白拉图堡主牌贵腐甜酒,既有红楼二尤的风情体态,也有平儿的温暖体贴;她的甜、她的暖、她的清新,都是恰到好处,不多不少——唉,这样尺度间的拿捏,若天下女子都学了去,恐怕感情中就再无怨无憎,满是幸福了吧。