名庄访谈:专访德国名庄Balthasar Ress庄主Stefan Ress

名庄访谈:专访德国名庄Balthasar Ress庄主Stefan Ress

知味有幸对前德国名庄协会VDP主席、 Balthasar Ress庄主Stefan Ress先生进行了一次专访。

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全球最好的雷司令在一起开个会

做再正经的事,也尽量用不正经的方式,“Have Fun”永远是王道!

杰西斯·罗宾逊: 希望有生之年雷司令能火起来

杰西斯·罗宾逊: 希望有生之年雷司令能火起来

很难让人相信雷司令到现在都还没有风靡全球,这种葡萄品种风格华丽,轻盈优雅。在全世界很多国家和产区都取得了令人兴奋的进步,但粉丝还是太少了。

杰西斯·罗宾逊: 全世界最好的白葡萄品种

杰西斯·罗宾逊: 全世界最好的白葡萄品种

哪种葡萄酒最好,这绝无标准答案。但如果问哪种葡萄最好呢?陈年潜力,多样性,对风土的表达能力和个性都能帮我们做出判断。就算无法真的评出最好的,至少能选出最让人喜欢的。

顶级冰酒庄园的摘星之路: 里克特酒庄

顶级冰酒庄园的摘星之路: 里克特酒庄

莫泽尔(Mosel)的马克费迪·里克特庄园(Weingut Max Ferd. Richter)是一家品质卓越,历史悠久的顶级雷司令名家。旗下的两座顶级葡萄园中,更是有一座被《世界葡萄酒地图》评为产出德国最好冰酒的葡萄园之一。

非要红葡萄酒配红肉?

非要红葡萄酒配红肉?

曾经网上有人问炖羊肉搭配红葡萄酒是否合适,结果提问者选出的最佳答案是“不合适,两个都是热性的,易上火”……除了笑料,很多人还不知道的是,“红葡萄酒配红肉,白葡萄酒配白肉”,这条广为流传的餐酒搭配黄金法则并不完全可靠。

德国雷司令在中国:2014上海首届雷司令专题会

德国雷司令在中国:2014上海首届雷司令专题会

2014年6月7日,Prowine China将在上海举办“德国雷司令在中国:2014上海首届雷司令专题会”:从线上到线下,从专业教育到消费者市场,通过实用的指南提高消费者对雷司令和德国葡萄酒的认识及接触。

雷司令的汽油味儿

雷司令的汽油味儿

陈年的雷司令经常带有一种类似于石油(汽油或者煤油)的香气。除了有特殊兴趣的葡萄酒爱好者,还有经验丰富的酒评家对这种富有争议的味道感兴趣。那么这令人费解的汽油味儿是怎么跑进陈年的雷司令里去的呢?