皮埃蒙特本土葡萄品种之美

巴贝拉(Barbera)葡萄占了两个DOCG: Barbera d’Asti和Barbera del Monferrato Superiore。这种葡萄最出名的就是酸度,但Barbera Superiore(巴贝拉优选)用精选的果实,经过至少一年橡木桶陈酿,提升单宁和酒体,也部分中和了酸度,口感更平衡,潜力也不容小觑。

Dante Rivetti Barbera d'Alba D.O.C. Alabarda

Dante Rivetti Barbera d’Alba D.O.C. Alabarda

在这里Dante Rivetti亦有佳作– 1998年的单一园Alabarda,有皮革、泥土、蘑菇的气息,口感有微氧化的迹象,但结构感强,饱满有力,酸度活跃但不尖锐,正是意大利老酒的应有之义,比一些巴罗洛也不遑多让,令笔者惊艳不已。

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