贵族酒 Vino Nobile :意大利豪门私房酒

如果推举最受人瞩目的意大利葡萄品种,估计内比奥罗(Nebiolo)和桑娇维赛(Sangiovese)会毫无困难的横扫一切竞争对手,然后彼此掐个你死我活;这两种葡萄几乎同样的品质优秀,同样历史悠久,同样受人瞩目,同样名家辈出,还同样色泽寡淡……而且,对于扎根于皮埃蒙特某些地区的内比奥罗,以及恰好位于托斯卡纳部分山区的桑娇维赛来说,他们甚至连称号也是相同的,那就是还是“酒中之王,王者之酒”。

Montepulciano,图片来源:Daniele De Stefano

Montepulciano,图片来源:Daniele De Stefano

万众瞩目的巴罗洛(Barolo)因为太阳王路易十四青眼有加而成为王者之酒的史实恐怕是家喻户晓。而贵族酒(Vino Nobile di Montepulciano)被称为“王者之酒”这件事就没那么普及了。(Montepulciano当地品种Prugnolo Gentile实际上就是Sangiovese当地的一种clone)实际上,蒙特布里恰诺(Montepulciano)出产的葡萄酒是在风靡意大利很多年之后,在18世纪末期,才被俗气的冠上贵族“Nobile”头衔。不过在这之前的漫长岁月里,这里的酒一直是意大利的达官显贵酒桌上的常客。

第一次关于当地“王者之酒”的相关记载首见于1685年意大利诗人弗朗科西斯科·雷迪(Francesco Redi,1626年-1697年)的记述。虽然在生物学上贡献颇丰,但雷迪先生现实既不是国王也不是皇帝,真正让贵族酒“王者之酒,酒中之王”的名号写入历史,恐怕还是靠他背后的资助者——大名鼎鼎的“美第齐家族”(House of Medici)。

从罗马帝国陨落,中世纪开始,一直到十九世纪中期之前,没有一个世俗统治者能真正统治整个意大利。加洛林王朝时代,意大利国王只是查理曼和他的继承人们的无数头衔之一;后来神圣罗马帝国时期,意大利加盟“神圣罗马联盟”,混到“皇帝”名号的德国国王们偶尔也可以兼职意大利国王开心一下,但这些名誉上的统治者都并未真正执掌整个意大利,即使是民间传说中的“意大利版张辽”,德国来的红胡子巴巴罗萨也不例外。那个时代实际上真正统治意大利的人,是类似如今大家熟知的类似“美第齐家族”,“波吉亚家族(House of Borgia)”等等这样,把持着各个城邦的名门望族。在家族兴旺的近三百年岁月里,美第齐诞生了大票的达官显贵,皇亲国戚,甚至还有三位教宗。文艺复兴时期这些豪门都非常慷慨的赞助了大量的艺术家和科学家,也因此被誉为“文艺复兴教父”,而蒙特布里恰诺的葡萄酒,也作为当地贵族最喜欢的葡萄酒频繁出现在他们的酒单上。

由于平均温度更高,通常贵族酒产区出产的桑娇维赛(Sangiovese)相对拥有较高的酒体或是酒精度,和最顶级的奇安帝(Chanti)或是蒙塔奇诺的布鲁奈罗(Brunello di Montalcino)相比,风格反而更加朴实中庸一些。

Vino Nobile di Montepulciano产区地图,点击查看高清大图

Vino Nobile di Montepulciano产区地图,点击查看高清大图

在《Oxford Companion to Wine》这本书中提到关于当地酒最早的美誉来自1549年,教皇保禄三世(Pope Paul III)的酒窖主管,他称蒙特布里恰诺(Montepulciano)为“完美之酒”,看起来当时蒙特布里恰诺至少满足了当时整个意大利最高贵的舌头。顺带一提,保禄三世就是那个拒绝英国国王亨利八世再婚,进而为了表示抗议直接把人家逐出教会的教皇,他在任时间只有十五年,比起传统风格的贵族酒(Vino Nobile di Montepulciano)的陈年时间不相上下,不过比亨利八世后续的五个老婆任期加起来都长一点。

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