北隆“名门逆子”Maxime Graillot庄主晚宴-知味葡萄酒

Maxime Graillot来自北隆著名的Graillot家族，他的父亲Alain Graillot曾跟随勃艮第超级名庄Domaine Dujac的老庄主Jacques Seysses学习，并于1985年在Crozes Hermitage创立了大名鼎鼎的同名酒庄，成就一代名宿。

叛逆似乎是家族的底色，Alain Graillot从勃艮第学成归来后，区别于传统北隆传统的陡坡种植和去梗发酵，他选择了当时不那么受到酒农青睐、地势较为平坦的Crozes Hermitage，并将北隆的全梗发酵西拉带领到新的高度。在之后数年的精心经营下，他让家族酒庄成为了北隆西拉的标杆，受到众多资深饮家喜欢和赞誉。

虎父无犬子，在Maxime Graillot在建立了自己的酒庄Domaine Les Lises后，他选择了一百八十度大转变：大大减少带梗发酵的比例。而“仔大仔世界”，Alaine Graillot对儿子的酿酒哲学完全接纳，也欣然将家族酒庄一并托付。

Domaine Les Lises的招牌酒款Crozes Hermitage Rouge来自单一园Les Picheres，80%-100%去梗，使用康帝酒庄的二手橡木桶陈年。果香饱满，甚至有些南隆风格的成熟韵味，但不失北隆经典的细腻优雅，具有可以媲美Hermitage的品质。

这次晚宴，庄主Maxime亲临上海，将为大家带来Domaine Les Lises的灵动“北隆精灵”Crozes Hermitage Equinoxe 2021和旗舰酒款Crozes Hermitage 2020，以及他与同胞兄弟Antoine Graillot越过罗纳河谷陡峭斜坡，在博若莱的贫瘠花岗岩土壤上建立的Domaine de Fa的独特酒款。同时，为了让大家可以更为全面的体会属于Graillot家族的酿酒哲学，Maxime特意准备了父亲亲手酿造的珍稀遗作作为神秘加餐与大家分享！