仙子酒庄 Clos des Fées:通向未知之路

仙子酒庄 Clos des Fées:通向未知之路

“我离开巴黎的前一晚,几位热爱葡萄酒的好朋友因为一场盲品会都吵得要跟我翻脸了。” 已过中年低眉顺目的埃尔维·比泽尔(Hervé Bizeul)坐在桌子对面,眨着狡黠的小眼睛告诉我,他是法国南部的露喜龙(Roussillon)近年来名声鹊起的仙子酒庄(Clos des Fées)的创始人和酿酒师。

一座名庄的诞生:多玛士嘉萨酒庄Daumas Gassac的现代传奇

一座名庄的诞生:多玛士嘉萨酒庄Daumas Gassac的现代传奇

法国朗格多克产区的多玛士嘉萨酒庄(Mas de Daumas Gassac)是法国第一座诞生于传统著名产区之外的“现代名庄”,从这座酒庄的建立到广为世人所知,还有着一段曲折的故事,其中起到关键作用的便是有“现代葡萄酒酿酒学之父”之称的埃米耶·佩诺教授(Emile Peynaud)。

侏罗纪酒庄 Chateau Girolate:两海之间的翘楚名家

侏罗纪酒庄 Chateau Girolate:两海之间的翘楚名家

波尔多德斯巴涅(Despagne)家族旗下多家酒庄的庄主蒂博·德斯巴涅(Thibault Despagne)为知味社区的朋友们带来他最优质的风土——侏罗纪酒庄(Chateau Girolate)的一场年份垂直品鉴。种植和酿造中的种种独特创新,造就了Girolate葡萄酒的非凡魅力,知味向大家推荐。

1901-1996:跨越百年的露喜龙天然甜酒品鉴

1901-1996:跨越百年的露喜龙天然甜酒品鉴

今年2月在上海举办的地中海国际葡萄酒及烈酒亚洲展(Vinisud Asia)上,我曾有幸参与了一场由露喜龙葡萄酒产业协会(CIVR)组织的一场跨越百年的大师班,品鉴1901-1996的8款不同年份的露喜龙天然甜葡萄酒。品尝年龄超过自己好几倍的酒,穿越时光的那些风土天时和酿酒心力的结晶给感官带来的直接震撼,可以被称为接近宗教体验一般的经历。也唯有经历这样年份跨度令人叹为观止的品鉴会,才让人对露喜龙天然甜葡萄酒的魅力彻底折服。

五十载光华:露喜龙产区探索品鉴会后记

五十载光华:露喜龙产区探索品鉴会后记

露喜龙(Roussillon)这个名字对很多中国的葡萄酒爱好者来说并不算陌生。但很多人还不知道的是,露喜龙是法国最具潜力也充满奇迹的产区之一。

与侯贝王子一起品尝侯伯王和美讯的世纪年份:2009, 2010

与侯贝王子一起品尝侯伯王和美讯的世纪年份:2009, 2010

知味团队和酒评家布尔奇一起造访了波尔多顶级名庄侯伯王和美讯,一探2009和2010这两个相连的波尔多“世纪年份”到底品质如何?

回味意大利印象:知味意大利专场品鉴会(下)后记

回味意大利印象:知味意大利专场品鉴会(下)后记

“意大利印象派”专场品鉴会上半场的余韵未了,知味教室又迎来“意大利印象派”系列课程的下半场——热情似火的意大利中部和南部的产区品鉴。

专访澳洲酒评家杰里米·奥利弗 Jeremy Oliver

专访澳洲酒评家杰里米·奥利弗 Jeremy Oliver

作为当今最为著名的澳大利亚独立酒评人之一,《澳大利亚葡萄酒年鉴》作者,杰里米·奥利弗(Jeremy Oliver)是一位旅行于全球十余个国家的“飞行酒评人”;他怎么看待中国的葡萄酒市场与文化?一起来看看知味的专访。

红酒烩牛肉如何配酒?

红酒烩牛肉如何配酒?

红酒烩牛肉(Boeuf bourguignon)是一道让人垂涎欲滴的勃艮第传统菜肴,也是在法餐厅人们最常点的菜式之一。但想要使它的魅力真正发挥出来,不管是用来烩煮的用料还是用来佐餐的佳酿,挑选合适的红酒都非常重要。

2014年Vinexpo将在北京和东京布展

2014年Vinexpo将在北京和东京布展

国际葡萄酒与烈酒博览会(Vinexpo)主席Xavier de Eizaguirre和总监Robert Beynat刚刚在波尔多举办的这场盛会上宣布了2014年Vinexpo在亚洲举办展会的新计划:北京和东京加入香港,成为Vinexpo在亚太地区的布展城市。