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白诗南 Chenin Blanc

白诗南是一个多面的白葡萄品种,在法国的种植历史已经有将近1300年了。在气候凉爽的卢瓦河谷都兰Touraine地区,白诗南被用于酿造各种风格的白葡萄酒。用白诗南酿造的葡萄酒大多酒体中等,甜度中等、酸度较高,一般不经过橡木熟化,带有柑橘类、绿色水果和热带水果的味道(柠檬、苹果、菠萝),以及一些植物香味(绿叶)。

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白诗南也可酿造干型和甜型酒。它与雷司令、灰皮诺和赛美容类似,非常适合酿造贵腐酒。它的主要法定产区为武弗雷Vouvray AC,这里出产各种风格的干、半甜和甜型白诗南葡萄酒。

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白诗南在南非的种植范围很广,主要用来酿造大批量的廉价白葡萄酒。这类葡萄酒大多呈中等酒体,为干白或半干,多带有柑橘类水果和热带水果的香气。不过高品质的白诗南在南非的产量也在不断增长,有些会带有明显的橡木香气。

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