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上海 | 巴罗洛顶级名家的小酒 巴贝拉也有春天

时间:2017年06月24日 周六 14:30-16:30
地点:上海长宁区法华镇路525号德必法华创意林A201 知味葡萄酒教室
费用:360元
主讲人:意大利酒达人夏昊
报名:点击这里进入微店马上报名>>

主讲人介绍

夏昊,网名“懒老虎”,高人气意大利葡萄酒达人,从2011年起就为知味撰稿。对意大利葡萄酒保持着非凡的热情和专注,曾作为知味葡萄酒杂志的特约记者亲身前往意大利产区访问。长期参与并组织各式品鉴活动,实战经验丰富。

 

6月24日,继“谁怕谁”系列之Biondi-Santi篇后,意大利酒达人懒老虎又将来到知味葡萄酒教室。这次,他准备了一个非常有意思的题目,巴罗洛顶级名家的巴贝拉大比拼。为此,懒老虎特别从包括Giacomo Conterno、Roberto Voerzio在内的众多巴罗洛顶级名家中,挑选7支最具代表性的巴贝拉,带领大家进行一次意义非凡的巴贝拉顶级葡萄酒品鉴。这7支酒款,跨越2014到2004多个年份,因此也是大家亲身了解巴贝拉陈年实力的难得机会。

 

下面,这次懒老虎讲述了为什么要组织这场有趣而有料品鉴会。

 

根瘤蚜前的巴贝拉

世界上最贵的巴贝拉

巴罗洛头牌葡萄园Monfortino里的巴贝拉

这些高质量的酒,绝对可以俯视普通的巴罗洛

巴贝拉也有春天

巴贝拉虽然在意大利本土红葡萄品种里种植面积排行老三,但从来没有受到足够的重视。一般认为,它起源于皮埃蒙特东南的Monferrato地区。这种葡萄颜色深,适应性强,相对早熟(相对内比奥罗而言,实际成熟期算是中等),红果风味主导,时有花香,成熟度高了以后,香气会转向黑色莓果,高酸,中等单宁。采收成熟的果实,并进行苹果酸乳酸发酵,能把高酸变得圆润,也可以用新橡木桶增强酒体和复杂性。

你可以认为巴贝拉是酸度偏高的梅洛。对于爱好者而言,寻常的梅洛恐怕是最没吸引力的葡萄酒,但顶级的梅洛,自然有人顶礼膜拜。好的巴贝拉酒,香气丰富,酒体饱满而有层次,又有极佳的酸度支撑,陈年后可能美妙得出乎意料。我喝过的顶级巴贝拉,质量确实还赶不上最顶级的巴罗洛,但与优秀的巴罗洛旗鼓相当。这次品鉴会的主题,便是巴罗洛顶级名家的巴贝拉。

前一阵子采访嘉雅少庄主Gaia Gaja时,她提到:“巴贝拉和内比奥罗互补,而且两种葡萄酿酒的陈年潜力都相当强,有事实为证。” 我相信这场品鉴会就可以作为证据。

品鉴酒款

Campana Guttornio Riserva 2013

60%巴贝拉,40%Bonarda,来自伦巴底大区。这是今天唯一的例外,既非百分比巴贝拉,也不出自巴罗洛名家之手,但能够代表巴贝拉在皮埃蒙特以外的存在。

Vietti, Barbera d’Asti Tre Vigne 2014

Vietti是巴罗洛改良派名家,不同单一园巴罗洛的酿造处理还有所不同,2013年的Ravera单一园巴罗洛今年刚拿了满分。他们在Asti和Alba都出产顶级的巴贝拉。这款我喝过,非常典型而又杰出,开瓶后放到第三天也依然漂亮。

Elvio Cogno, Barbera d’Alba Pre-phylloxera 2012

你没看错,这款酒绝对是Pre-phylloxera老藤,也就是根瘤蚜病在皮埃蒙特传播之前。Elvio Cogno是追求纯净果味的传统派,也是我个人最心水的巴罗洛酒庄,有机会要写专文推介。酒是大桶陈酿,传统的做法。

Giacomo Conterno,Cascina Francia Barbera d’Alba  2009

毫无疑问,Giacomo Conterno是巴罗洛产区的传统派人物,Monfortino是目前最贵的巴罗洛酒款。这款巴贝拉与传奇的Monfortino来自同一个葡萄园,但用了小桶。在意大利喝过2011年的这款酒,花香、果香、桶香和泥土味儿纷至沓来,富于层次,是我喝过最棒的巴贝拉,秒杀大批巴罗洛。

Luciano Sandrone, Barbera d’Alba 2012

Sandrone是新派巴罗洛大名家,原本是巴罗洛侯爵家Marchesi di Barolo的酿酒师,后来在自家车库开始酿酒。这款巴贝拉来自巴罗洛产区里的三块田,新桶陈酿,有层次有变化,需要一定的耐心。不过说实在的,本次品鉴会其他的巴贝拉,也值得慢饮。

La Spinetta, Barbera d’Alba Gallina 2011

犀牛是重桶巴罗洛与Barbaresco的代表之一。Gallina是Barbaresco传统名园,Grand Cru水准,也是犀牛家在Barbaresco买的第一块田。他们觊觎很久了,1995年听说有人出售时太激动,没发现田里大概有三分之一是巴贝拉(没错,那时内比奥罗和巴贝拉的价差已经很明晰了),结果气个半死,第一年都没有装瓶这个品种。酿酒师Giorgio第二年发现,这里的巴贝拉葡萄好得出奇,然后对两个兄弟说,就算是亏钱我们也要做这酒。重桶新派,但这款酒陈年后必有花香。

Roberto Voerzio, Barbera d’Alba Pozzo dell’Annunziata 2004

Roberto Voerzio即使在巴罗洛新派里也是独树一帜。特点是产量极低,摘绿(green harvest)丢弃的葡萄远远超过一半,以求剩下的葡萄完美成熟。这款酒是市场上最贵的巴贝拉,目前均价已近千元,而且只出1.5升和3升的大瓶,因为酒庄认为值得珍藏。前几个月见过Roberto本人,酒庄助理酿酒师也在。当时聊起要举办这个巴贝拉活动,他听说会有这瓶2004年,当即表示肯定夺冠。让我们拭目以待。

最后,解释一下本次活动为什么叫做“巴贝拉也有春天”。这主题来自于罗大佑那首著名的歌。比起巴罗洛名声在外,巴贝拉只能算是山谷里的百合。原本,这次活动是准备放在四月的,可惜有一款酒的进口商断货,然后各种原因拖延到了初夏。好事多磨,希望更多人能够由此认识到巴贝拉的美妙之处。

上海 | 巴罗洛顶级名家的小酒 – 巴贝拉也有春天

时间:2017年06月24日 周六 14:30-16:30
地点:上海长宁区法华镇路525号德必法华创意林A201 知味葡萄酒教室
费用:360元
主讲人:意大利酒达人夏昊
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1条评论

  1. 李峰
    2017年6月28日 11:24 #

    哎呦

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