【上海】始于1337年的雷司令传奇——德国Schloss Reinhartshausen庄主品鉴会

时间:2018年5月24日周四19:00
地点:上海长宁区法华镇路525号德必法华创意林D201 知味品鉴室
费用:400元/位,双人行720元
主讲庄主Dr.  Stefan Lergenmüller,少庄主Sohn Laurenz Philipp  现场中文翻译
报名点击这里进入微店报名>>
拥有680年历史的莱哈德豪森古堡(Schloss Reinhartshausen)酒庄,自始就是莱茵高(Rheingau)葡萄酒文化不可或缺的一部分。拥有莱茵高产区的心脏地带最好的葡萄田,通过严格执行葡萄种植区的分级,没有任何多余的装饰,带着谨慎的自豪,莱哈德豪森古堡酒庄为雷司令所能展现出来的特质树立了典范。5月24日,酒庄庄主Dr.  Stefan Lergenmüller及少庄主Sohn Laurenz Philipp将到访知味,与中国的葡萄酒爱好者们分享这些世界级品质的雷司令,
除了文案中的六款,庄主还将从酒庄直接带来一款惊喜加餐,让我们拭目以待!
“葡萄的来源越精细,酒的品质越高”——酒庄的酿酒哲学

Dr. Karin and Stefan Lergenmüller

质量的源泉——莱茵高 Rheingau

这里是德国葡萄酒的精神,雷司令的诞生地,有着最有历史的葡萄园,卓越不是偶然的,这些都来自于大自然的厚爱。莱茵河连绵流淌,南北流向的河流在这里突然被中断变成了东西流向,大部分葡萄园都位于莱茵河北岸和曼恩河的山坡上,均朝向南面给葡萄带来了最多的日照,而来自河水表面的反射一同为葡萄创造了理想的生长环境。北面陶努斯山(Taunus)提供了一个天然屏障,抵御了北方的寒风和频繁的降雨。除了最理想的种植环境,几个世纪以来,僧侣们对于土壤,气候,葡萄种植技术孜孜不倦的研究也造就了莱茵高在今天的地位。

德国葡萄酒分级

德国最优质的葡萄酒——高级优质葡萄酒(Prädikatswein),是根据采收葡萄的成熟度,即发酵葡萄汁中的含糖量来进行分级,一共分为六个级别,含量越高,等级越高。在本场品鉴会当中我们就将一次性品鉴到酒庄珍藏、晚摘、精选和贵腐精选四个级别的雷司令。

珍藏酒(Kabinett):通常酒体轻盈、由成熟的葡萄酿造,酒精度相对低。

晚摘酒(Spätlese):酒体饱满的酒,由完全成熟的葡萄酿造;因为需完全成熟,所有常常要被留在葡萄株上更久,这些葡萄一般晚收。

精选酒(Auslese):由完全成熟的葡萄串酿成;有选择的采收(不成熟或有病害的葡萄会被去除)。

贵腐精选酒(Beerenauslese):简称BA。酒体饱满、充满果味的葡萄酒,由过熟的葡萄(通常已会被贵腐菌感染)酿成;有选择的采收(单独选择葡萄粒)。

冰酒(Eiswein):在零下7度下采收压榨葡萄;由天然浓缩的葡萄酒被压榨而出酿成。

干粒贵腐精选酒(Trockenbeerenauslese):简称TBA。非常浓缩的葡萄酒,由被贵腐的葡萄几乎干缩成葡萄干酿成;有选择的采收(单独选择葡萄粒)。

始于1337年的雷司令传奇

莱茵高公认的最好的雷司令出产自埃尔巴赫(Erbach)和哈藤海姆(Hattenheim)地区周边,而莱哈德豪森古堡酒庄拥有其中两块特级田,同时在莱茵高的心脏地带拥有最大的葡萄田面积。通过在葡萄田和酒窖中的传统的制作工艺使得每个区域的特质精准地表现出来,这次品鉴会我们就将有幸品鉴到这些带着不同风土特色的顶级雷司令:
1、Schloss Reinhartshausen Von der Insel Mariannenaue Inselsatz 2016
葡萄摘自美丽的Mariannenaue种植区,莱茵河给岛上的带来了足够的的冲击质和壤土。由传统的德国葡萄品种:雷司令、欧塞瓦(Auxerrois)和雷万娜(Silvaner)混酿的干性葡萄,桃子的芳香伴着青草野花,清新爽口。
Erbach Hohenrain 埃尔巴赫地区的霍亨赖因种植区
2、Schloss Reinhartshausen Erbach Hohenrain “Alte Reben” Trocken 2016
这里生长着酒庄最古老的葡萄藤,深深扎根于土地的老藤表现稳定且扎实,通常带有核果,橙子等香气,有极高的辨识度和陈年潜力。
Erbach Schlossberg 埃尔巴赫的古堡山种植区
3、Schloss Reinhartshausen Schlossberg GG 2008
在大约半个世纪前这片极具价值的葡萄田就被授予给了酒庄作为独占园。葡萄种植区仅有2.5公顷,大约六十年历史的葡萄藤生长出来的小粒葡萄保证了无可比拟的质量。一起期待经过十年的陈酿,这款雷司令的精彩表现!
Hattenheim Nussbrunnen哈腾海姆地区的努斯泉种植区
4、Schloss Reinhartshausen Hattenheim Nussbrunnen Kabinett 2016
受益于上游谷地位置,这片10公顷独有葡萄种植区的日照率高出平均值以上,较长的日照时间积聚了更多的糖分和风味物质,展示出与众不同的深度。
Erbach Siegelsberg 埃尔巴赫地区的种植区
5、Schloss Reinhartshausen Erbach Siegelsberg Spätlese 2015
这片岩石质地的葡萄种植区自从1270年起便有记载,酒庄通过橡木桶来酿制富含矿物质的雷司令葡萄酒,需要有较长的瓶中成熟期。
 
 
Erbach Marcobrunn 埃尔巴赫地区的马口泉种植区
6、Schloss Reinhartshausen Marcobrunn Auslese 2015
这片葡萄种植区从13世纪的时候就有文献记载。自1867年就在莱茵高地区的首次种植区评级中被评级为一级葡萄田,酒庄拥有5.2公顷葡萄田,这里出产的雷司令有极高的陈年潜力。
7、惊喜加餐
除了无可取代的风土条件,酒庄最宝贵的就是“封印”在酒瓶里面的时间财富:世世代代,伯爵和王子们,酿酒师和酒庄管理者们会共同选出每一个年份最佳的贵腐甜酒,最久追溯至1861年,目前已有超过6000余瓶酒庄顶级葡萄酒储藏在酒庄的珍宝室中。这些稀有珍品记录了超过160余年葡萄酒文化 的发展,作为莱哈德豪森古堡酒庄的独特历史文献为后世而保存,并且成为了这座莱茵高酒庄引领者独一无二的近代历史见证。
时间:2018年5月24日周四19:00
地点:上海长宁区法华镇路525号德必法华创意林D201 知味品鉴室
费用:400元/位,双人行720元
主讲庄主Dr.  Stefan Lergenmüller,少庄主Sohn Laurenz Philipp  现场中文翻译
报名点击这里进入微店报名>>
报名品酒课程

还没有评论.

评论