副牌酒,比想的要复杂点

如今名庄酒难以获得,对于不常喝正牌酒的我们来说,副牌酒或许能给予我们安慰。副牌酒的历史和发展过程十分有趣,也充满了借鉴意义。什么样的副牌酒值得购买,除了品质口味本身,性价比也需要考虑。

酒评家布尔奇推荐的14款波尔多副牌精选

骑士庄园庄主,波尔多名庄联合会主席:奥利维耶·贝尔纳
骑士庄园庄主,波尔多名庄联合会主席:奥利维耶·贝尔纳

La Closerie de Malescasse 上梅多克 2006
Château Malescasse的这款副牌酒酒感轻盈,价格平易近人。该酒庄这几年进步显著,如果能淘到最近好年份的酒,那就赶快入手吧。

Château Guillon 格拉夫 2007
Château Guillon是大酒庄Château Ferrande(94公顷)的副牌酒,该酒庄也是波尔多名庄联合会的成员。2007年的酒酒感轻雅,并伴随着丝丝迷人的变化。建议在两年内饮用。

Madame de Rayne 苏玳 2009
苏玳列级庄Rayne-Vigneau为了向Rayne女士致敬而起得名字(原名Catherine de Pontac),这款副牌酒散发着香蕉、番木瓜和香料的气息。酒感较醇厚,并有怡人的芳香。

Les Pèlerins de Lafon-Rochet 圣埃斯泰夫 2009
Lafon-Rochet酒庄的副牌酒和正牌酒出自同一种葡萄园,但是所用葡萄均较年轻。酒感柔顺、迷人、美妙,并带有圣埃斯泰夫地区的单宁味,所幸它有着漂亮的酒体。可以适当保存。

L’Esprit de Chevalier 贝萨克-雷奥良 2010
Chevalier酒庄的副牌酒产量占到了总量的40%,虽然少了几分致密,却仍然保留了正牌酒优雅的特性。值得一提的是,这款酒有着极其诱人的高性价比。

Château Haut-Bommes 苏玳 2007
Haut-Bommes酒庄和列级庄Clos Haut-Peyraguey仅相隔几百米,这款副牌酒和正牌酒出自同一酿酒团队。这款副牌酒有着细腻轻盈的口感,并伴随着金合欢的香味。

Moulin de La Lagune 上梅多克 2007
作为列级名庄La Lagune的副牌酒,Moulin de La Lagune用年轻葡萄所酿,保留了正牌酒的优雅但更细腻。2007年的酒现在正值饮用的最佳时期。

Brio de Cantenac-Brown 玛歌 2006
位于玛歌产区的列级庄Cantenac-Brown于本世纪推出了它的副牌酒。这款酒酿造时也很精细,使用了四分之一的新橡木桶,同时和正牌酒一样用鸡蛋清来澄清。2006年的酒口感强劲,仍有贮藏价值,不失为周末小酌的好选择。

La Parde de Haut-Bailly 贝萨克-雷奥良 2006
Haut-Bailly酒庄的副牌酒混合了49%的梅乐,35%的赤霞珠以及16%的品丽珠,口味优雅。和正牌酒相比它收敛性稍逊色,但仍值得品尝。单宁已经融于酒中,总体味道柔和。这款酒仍能保存5年。

Petit-Figeac 圣爱美隆 2008
这款酒是Figeac酒庄正牌酒La Grange Neuve de Figeac的副牌酒,Thierry Manoncourt于1945年推出。该酒仍归Figeac酒庄名下,并成为该酒庄唯一的副牌酒。它采用了20%的新橡木桶,风格上更加平易近人,展现了不同于正牌酒的特质。

Le Clémentin de Pape Clément 贝萨克-雷奥良 2009
Pape-Clément酒庄是波尔多地区最古老、最知名的酒庄之一,并有着自己的副牌酒le Prélat,2009年的副牌酒可与正牌酒媲美。尽可放心购买。

Echo de Lynch Bages – 波亚克 2010
Haut-Bages Averous是Lynch Bages酒庄的副牌酒,产量占到了总量的26%。2010年的酒醇厚、富含单宁,这赋予它今后变化的可能。口味清新、回味无穷,值得购买。

Duo de La Conseillante 波美侯 2007
该款酒于2007年第一次推出,目的是为了抬高正牌酒的品质。同正牌酒一样,它有着迷人的紫罗兰香气。随着时间的流逝,单宁慢慢消散,并有丝绸一般的口感,如今正值饮用的最佳时期。

Le Carillon de l’Angélus 圣爱美隆 2010
Angélus酒庄刚刚破除外界种种议论荣获圣爱美隆地区的A组列级名庄。而它的副牌酒Le Carillon混合了50%的梅乐,45%的品丽珠以及5%的赤霞珠,有着同正牌酒一样的风格和平衡感。随着时间流逝还会出现更多的变化。

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贝尔纳·布尔奇

Bernard Burtschy,酒评家,法国葡萄酒媒体联合会(APV)主席,法国第一大报《费加罗报》和《费加罗杂志》葡萄酒专栏的主要撰稿人,费加罗报业集团葡萄酒杂志L'Avis du Vin创办者,欧洲酒评团(Grand Jury Européen)常务成员。作为特别顾问,布尔奇独家授权知味葡萄酒杂志翻译发布他的文章和评分。

他同时也是很多国家葡萄酒媒体专栏的撰稿人,包括法国的《波尔多爱好者》(Amateur de Bordeaux),《巴黎竞赛》(Paris Match),《酒农》(Vigneron),德国的《美食家》(DER FEINSCHMECKER),日本的《Wands》杂志等。

布尔奇还是很多葡萄酒专著的作者,包括《侍酒师指南》,《拉鲁斯葡萄酒辞典》(与Gérard Debuigne和Michel Dovaz合著),《法国葡萄酒之路》,《葡萄酒年份》等。

2002年-2005年,担任法国《高勒米罗美食指南》杂志(Gault & Millau Guide)葡萄酒内容负责人。

1994年-2009年,担任法国《葡萄酒评论》杂志(La Revue du Vin de France)专栏撰稿人。

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