气味中到底隐藏了什么？
在气味背后，往往都是合成分子占据上风，它们战胜了天然香气。不要将他们混淆，也不能简化本身就复杂的物质。
贝尔纳·布尔奇
知味葡萄酒杂志特别顾问
Bernard Burtschy，酒评家，法国葡萄酒媒体联合会(APV)主席，法国第一大报《费加罗报》和《费加罗杂志》葡萄酒专栏的主要撰稿人，费加罗报业集团葡萄酒杂志L'Avis du Vin创办者，欧洲酒评团(Grand Jury Européen)常务成员。作为特别顾问，布尔奇独家授权知味葡萄酒杂志翻译发布他的文章和评分。
他同时也是很多国家葡萄酒媒体专栏的撰稿人，包括法国的《波尔多爱好者》（Amateur de Bordeaux），《巴黎竞赛》（Paris Match），《酒农》（Vigneron），德国的《美食家》（DER FEINSCHMECKER），日本的《Wands》杂志等。
布尔奇还是很多葡萄酒专著的作者，包括《侍酒师指南》，《拉鲁斯葡萄酒辞典》（与Gérard Debuigne和Michel Dovaz合著），《法国葡萄酒之路》，《葡萄酒年份》等。
2002年-2005年，担任法国《高勒米罗美食指南》杂志（Gault & Millau Guide）葡萄酒内容负责人。
1994年-2009年，担任法国《葡萄酒评论》杂志（La Revue du Vin de France)专栏撰稿人。
酒评家布尔奇2017波尔多期酒报告（上篇）
每年4月，全世界的葡萄酒行业人士都会齐聚波尔多，品鉴前一个年份的期酒，重要的酒评家还会对外发布他们的评价和分数。热爱和关注波尔多葡萄酒的消费者们，也会格外留心他们信赖的酒评家的意见，作为后续购买期酒或者上市葡萄酒的重要参考。
首发！酒评家布尔奇发布2017波尔多期酒评分
每年4月，全世界的葡萄酒行业人士都会齐聚波尔多，品鉴前一个年份的期酒，重要的酒评家还会对外发布他们的评价和分数。热爱和关注波尔多葡萄酒的消费者们，也会格外留心他们信赖的酒评家的意见，作为后续购买期酒或者上市葡萄酒的重要参考。
葡萄酒和雪茄里的动物臭都是从哪儿来的？
每周二，知味都会发布一篇全球最顶级葡萄酒大师的文章，满足中国资深葡萄酒爱好者的需要。
酒评家布尔奇2016波尔多期酒报告（下篇）：哪些酒庄酿出了史上最好的酒？
全世界很少有重要的葡萄酒产区像波尔多一样对年份那么敏感。从风土方面来讲，不同年份的不同天气条件对波尔多葡萄酒的表现影响是巨大，好年份和坏年份葡萄酒的品质和陈年潜力可...继续阅读>>
酒评家布尔奇2016波尔多期酒报告（中篇）：哪些酒庄酿出了史上最好的酒？
全世界很少有重要的葡萄酒产区像波尔多一样对年份那么敏感。从风土方面来讲，不同年份的不同天气条件对波尔多葡萄酒的表现影响是巨大，好年份和坏年份葡萄酒的品质和陈年潜力可...继续阅读>>
酒评家布尔奇2016波尔多期酒报告（上篇）：哪些酒庄酿出了史上最好的酒？
2016年份波尔多哪些酒庄的葡萄酒最值得收藏和购买？
酒评家布尔奇：2015年份波尔多期酒，品质参差的“大年”
波尔多的期酒的交易已经如火如荼的展开。2015年会是一个非凡的年份么？当然不是，但2015肯定是一个波尔多的好年份，尤其是波尔多右岸和波尔多左岸的玛歌村，但这个年份的品质很不均衡。那么2015年份的期酒该不该买？该买，但不是什么酒都可以买。
酒评家布尔奇2015风土大会演讲全文：从历史来看，风土对酒究竟有怎样的影响？
2015风土复兴国际葡萄酒文化研讨会上，著名酒评家贝尔纳·布尔奇从历史的高度，介绍了葡萄酒风土的形成过程。
值得勃艮第爱好者关注的产区：吉弗里 Givry
位于夏隆内丘（côte chalonnaise）的吉弗里产区（Givry）拥有上千年的历史，在经历了创立、兴盛，遭受过几次萧条后，现在又迎来了复兴时代。
