赏源·知味与拥有Ornellaia和Masseto的Frescobaldi花思蝶战略合作发布!

学完酒去名庄的机会来了!

赏源风土研究院TerroirSense Wine Academy、知味TasteSpiritFrescobaldi花思蝶家族及酒庄很高兴宣布达成一项重要合作,旨在帮助富有才华、对工作充满热情并积极投入的年轻葡萄酒专业人士,在选择职业的道路上取得进步。

赏源风土研究院开办的意大利伟大风土葡萄酒高级认证课程(GTW 3 IT)中成绩前三名的毕业生,将有机会在久负盛名、举世瞩目的意大利葡萄酒家族Frescobaldi花思蝶所拥有的众多酒庄中指定一家进行深造。候选人需通过高级认证考试并且参加Frescobaldi花思蝶团队的面试,以评估他们在酿酒相关领域的知识水平。如被选中,候选人将根据其准备情况,获得在Frescobaldi花思蝶旗下的指定酒庄为期三个月的学习与研究机会。深造期间,Frescobaldi花思蝶会以每周少量津贴的形式,向被选中的候选人提供食宿。毋庸置疑,年轻的中国葡萄酒专业人士将从意大利顶级名庄的实地学习经验中受益良多。

Ian D’Agata,赏源风土研究院院长及知味葡萄酒首席科学家表示:“赏源风土研究院的目标是为所有优秀学员提供世界葡萄酒领域最先进的教学。同我们的法国和勃艮第葡萄酒高级课程学员一样,意大利葡萄酒高级课程的学员受益的学习环境将不限于课堂,同时还包括在餐饮和葡萄酒行业继续深造的机会。谈到教学与实践相结合,在之前宣布与意大利米其林三星餐厅DA VITTORIO和米其林二星餐厅DA VITTORIO SHANGHAI的合作之后,我现在非常荣幸地宣布一项新的合作,那就是与世界顶级酒庄之一——托斯卡纳的Frescobaldi花思蝶家族强强联手,这简直让我兴奋不已。作为世界领先的生产高品质葡萄酒的世家,Frescobaldi花思蝶决定向对葡萄种植和葡萄酒酿造感兴趣的优秀学员提供积累亲身学习经验的机会,正如DA VITTORIO为对酒店业感兴趣的学员提供的机会一样权威。这项战略合作仅仅展示了赏源风土研究院致力于在葡萄酒和食品专业人士中宣扬真正风土文化的一个缩影。”

Frescobaldi花思蝶作为世界上历史最悠久的酿酒世家之一,还是佛罗伦萨的名门望族,通过银行家和贸易家的身份在托斯卡纳乃至意大利传播其影响力。Frescobaldi花思蝶已在酿酒界活跃了600多年(最早可追溯至13世纪,Berto de' Frescobaldi将土地留给了他的后代,其中包括葡萄园)。Frescobaldi花思蝶家族已传承到第30代,目前在意大利拥有9个酒庄(其中8个在托斯卡纳)。

家族旗下美丽的力保仙酒庄历史悠久,坐落在基安帝鲁菲纳产区,长期以来一直用托斯卡纳的当地葡萄品种酿酒。然而,Frescobaldi花思蝶也是意大利最早尝试使用国际酿酒葡萄的家族之一(早在1855年,Marchese Vittorio degli Albizzi,一位出生于勃艮第的家族先辈,首次将霞多丽、灰皮诺和梅洛等品种带到托斯卡纳)。Frescobaldi花思蝶家族的开创性举措不止于此:上世纪90年代,该家族与罗伯特·蒙大维(Robert Mondavi)合作,建立了麓鹊酒庄,奠定了意大利与加利福利亚酿酒业合作的基准。2000年,该家族首次走出托斯卡纳,收购了弗留利-威尼斯-朱利亚产区的艾登斯酒庄。而后于2005年,Frescobaldi花思蝶家族又斥巨资收购了欧纳拉雅酒庄(Ornellaia)和马赛多酒庄(Masseto)。然而该家族产业并不仅止于葡萄酒,还对特级初榨橄榄油有所涉猎。事实上,Frescobaldi花思蝶家族是创立鲁德米欧联盟的驱动力。1986年,托斯卡纳地区大部分橄榄树被毁灭性的霜冻摧毁,是Frescobaldi花思蝶将志同道合的橄榄树种植者和橄榄油生产商聚集起来,成立了新的协会,并制订了鲁德米欧联盟的规章制度,而这些规章制度从此成为高品质特级初榨橄榄油的生产标准。

知味TasteSpirit是中国领先的葡萄酒媒体、品鉴体验和葡萄酒产品推荐平台,专注于提供轻松的葡萄酒文化、专业的品酒知识、实用的买酒建议和精彩的品鉴体验,打造中国最有生命力的葡萄酒风土文化社群。成立于2010年,知味的美酒美食媒体已经覆盖超过1200万用户,在中国多个城市每年举办近百场精彩纷呈的品鉴会和晚宴,通过荐酒平台每年向用户推荐数千款高性价比的杰出风土葡萄酒。知味也是葡萄酒风土理念在中国最重要的倡导者,其主办的风土复兴国际葡萄酒文化研讨会(简称为“风土大会”)和中国葡萄酒发展峰会,在全世界和中国葡萄酒行业及爱好者当中都拥有巨大影响力。
赏源 TerroirSense旗下的赏源葡萄酒评论(TerroirSense Wine Review)是一家领先的风土葡萄酒与美食国际性评论,致力于为读者提供公正、可信、独立和专业的评论内容,其涉猎范围包括葡萄酒、美食、茶等风土产品。旗下的葡萄酒学院——赏源风土研究院(TerroirSense Wine Academy),由赏源葡萄酒评论主编、世界著名酒评家Ian D'Agata博士担任院长,旨在提供国际领先的伟大风土葡萄酒课程——Great Terroir Wine认证课程体系(简称GTW),目前已经推出针对通识(全世界)以及法国、意大利和勃艮第产区的分级葡萄酒认证课程,同时复兴和重新定义了以风土为中心的葡萄酒品鉴方法——风土品鉴法。赏源风土研究院是所有希望提升葡萄酒职业道路,增进葡萄酒知识与理解的专业人士和爱好者的权威葡萄酒学院。
伊安·达加塔

赏源葡萄酒评论 Terroir Sense Wine Review主编

赏源风土研究院Terroir Sense Academy院长

国际风土协会副主席

知味 TasteSpirit 首席科学家

伊安·达加塔在葡萄酒领域耕耘超过30年,在葡萄酒品评、葡萄酒科研写作和葡萄酒教育等方面,都取得了杰出的成果,在葡萄酒行业和葡萄酒爱好者中,享有世界性声望。作为享誉国际的葡萄酒作家,他最近的两本著作《意大利原生葡萄品种》《意大利原生葡萄品种风土》被公认为意大利葡萄酒领域的权威著作;前者荣获2015年Louis Roederer国际葡萄酒作家大奖赛“年度最佳书籍奖”,他是唯一获此殊荣的意大利葡萄酒作家,并入选《洛杉矶时报》、《金融时报》、《纽约时报》评选的“年度葡萄酒书籍”榜单;后者被《纽约时报》和美国的Food & Wine杂志提名为年度最佳葡萄酒书籍。
他曾任Stephen Tanzer的葡萄酒评论International Wine Cellar评论作者团队成员,英国葡萄酒杂志Decanter的特约编辑,Vinous的高级编辑,和多家葡萄酒杂志以及网站的特约作者。他还与他的学生Michele Longo一起合著了由Hugh Johnson主编的《葡萄酒袖珍书》最新版的意大利章节————此书是世界上销量最高的葡萄酒指南,目前出版了43个版本,累计销量1200万册。

为了表彰他在葡萄酒推广和研究方面的贡献,2015年他入选为意大利著名的学术学会Accademia della Vite e del Vino的正式成员,这是意大利历史最悠久的集合葡萄酒领域集大学教授和科学院院士的学会。
多年来,他获得了葡萄酒领域的诸多奖项和荣誉,包括意大利Collio产区Dolegna城的“金页奖”,意大利名庄联盟授予的"最佳葡萄酒作家奖",2016年荣获”金羽毛奖”由法国葡萄酒生产商、酿酒师和明星厨师选为世界8大葡萄酒作家之一,2017年,他被授予加拿大Cuvée杰出葡萄酒写作和推广奖,以此表彰他对加拿大优质葡萄酒在国际上的支持和推广所做出的贡献。
伊安·达加塔精通英语、意大利语和法语,同时是一名拥有医学博士学位的研究者和科学家,他曾在罗马大学、哈佛大学等著名院校接受过多方面的严格医学训练。因为成绩优异,他成为第一位被哈佛医学院儿科系肠胃专业录取的意大利籍博士后,在细胞分子生物学领域进行了多年的深入研究,之后多年担任专业医生和加州大学UCSF医院儿科执行副主任。
他还是葡萄酒教育领域的权威专家,曾担任美国新墨西哥大学的酿酒学研究教授、纽约大学的食品科学硕士项目讲师,以及多家意大利大学和技术学校的葡萄酒管理与营销课程讲师。他还担任多家葡萄酒学校的创始人、科学总监和指导顾问,包括罗马国际葡萄酒学院、Vinitaly国际葡萄酒学院和巴罗洛的意大利国际本土中心葡萄酒和食品研究机构。所受的专业科学训练,让他的研究兴趣集中在本土酿酒葡萄品种和风土表达领域;他是这些被遗忘的意大利古老本土酿酒葡萄品种的复兴和风土文化传播最积极的推动者之一。

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伊安·达加塔