香贝丹特级园冠亚军之争，受伤的却是第三们

热弗雷·香贝丹（Gevrey-Chambertin）是勃艮第醉古老也醉重要的酒村之一，酒体浓郁、结构硬朗风格的黑皮诺是这一品种阳刚之美的经典代表。

 

 

据说，拿破仑特别钟爱的葡萄酒就是勃艮第的香贝丹特级园（Chambertin），每次战后的庆功宴上他都会指定饮用香贝丹。由此，香贝丹也被称为“王者之酒”。声名远扬的品质，不仅让原本名为热弗雷（Gevrey）村庄也附上了香贝丹之名，全部九个特级园也都有香贝丹加入：

 

（Le） Chambertin

Chambertin-Clos-de-Beze

Charmes-Chambertin

Mazis-Chambertin

Rouchottes-Chambertin

Chapelle-Chambertin

Mazoyeres-Chambertin

Griotte-Chambertin

Latricieres-Chambertin

 

特级园几乎成一长方形排列，彼此相邻，都位于特级酒庄之路的同一侧。有人也许会说顶级这部分包含的土地有些多，特别是那些位于低坡位置的土地，这一点从Mazoyeres和Chapelle常被和村里的超一级园Clos St-Jacques相比可以看出端倪。当然一方面说明Clos St–Jacques的实力，另一方面也显示出超过了这一长方形区域外的地块，尽管实力不俗，但历史上或多或少因没在核心区域而受到一定忽视。

整个村庄醉核心，从未受到国质疑特级实力的特级园必是Chambertin和Chambertin Clos de Bèze这两个。两块地位于最精华的地段，仅一条土路相隔，Chambertin Clos de Bèze 按照规定可以在酒标上标Chambertin（尽管也很少有酒庄会这么做），但反之却不可以，而 Clos de Bèze也是唯一一个将 Chambertin 作为前缀而不是后缀的特级园。

风土、历史、地位、名家、葡萄酒品质的接近，让这两块地时常被放在一起比较，但许多资深勃艮第爱好者在盲品时经常分不清彼此。一是因为风土太过相似，另外一些两地都有土地的酒庄也可能因为每一片都太少而只用一个酒标，只有极少数在两地都有规模葡萄园的酒庄能够有两款相互区别的酒款。

 

 

这两片特级园十分相似的风土里都有哪些细微的差别呢？

面积和品种

 

Chambertin    12.9公顷，100%黑皮诺

Chambertin Clos de Bèze    15.4公顷，100%黑皮诺

历史

热弗雷·香贝丹所有的特级园在1937年被正式承认，但该地区的历史可以追溯到很久之前。

Chambertin-Clos de Bèze是村里有据可查的第一个葡萄园，由Bèze修道院于7世纪种下。这种历史性的领先优势使贝兹园的葡萄酒很早就广受欢迎，几百年来几乎没有竞争。

 

Chambertin现存最早的记录则要到13世纪才有，并很快迎头赶上。尽管在18世纪时这两块土地曾被同一个人短暂拥有过，但长期以来一直是竞争对手。

当然，现在我们都可以看到，百年前在Chambertin领先的时代，定下了整个村庄的基调。之后也因为想分一杯羹的生产商更多，造成Chambertin一度品质波动，只是顶级的风土和伟大酒庄使得这里的天赋不会被埋没。两者谁更好的争论仍在持续，只是现下老大老二的互相竞争没有胜负也没有打压这两者任何之一，反倒是让人感觉在声望和价格上，和另外的七个特级园差距越拉越大。毕竟，“九龙夺嫡”的故事里也不是所有龙子都是主角。

 

风土

 

两片地有些许差别，但对比其他七个特级园，“完满”的属性完全展示了“一流”特级园所应有的魅力。

 

与其他许多特级园不同，Chambertin的葡萄园并不在斜坡上，事实上，葡萄园的土地基本上是平坦的，但很难说这是缺点，因为这里即使没有斜坡更多的光照每年也能很好的成熟，不像Latricieres等有的年份会需要更多一些阳光。

 

Chambertin又含有足够浓度的石灰石和粘土，相比之下Rouchottes、Chapelle、Griotte就缺少足够的表土应对干旱的年份。土壤的深度和分层性使得葡萄酒具有深度和层次感，当然总体上是坚定和强劲的风格。

Chambertin Clos de Bèze的葡萄园同样平坦，相比可能更有那么一点斜度。另外表土中小石头含量更多一些。

另外Chambertin有来自上方Grisard峡谷更凉爽的微风。凉风、更平坦、更少石块都指向两者相比，Chambertin Clos de Bèze总体是更温暖的那一个葡萄园。理论上与Chambertin相比，Clos de Bèze的葡萄酒会很细微很细微的更饱满、更芳香、更平易近人，但深度和结构感、陈年潜力（同样能保证完全成熟的情况下）稍稍稍弱。

 

所以Remington Norman也会在他的《Grand Cru》一书中写道：也许Clos de Bèze的葡萄藤得到更多的光照，是该酒可能将天鹅绒般的力量与诱人的优雅相结合的部分原因，而Chambertin本身则倾向于更加坚硬和结构化。

这也是为什么很多人说酒庄的葡萄藤龄、种植管理、酿造风格上带来的区别要远大于这两块特级园之间的区别。

酒庄

目前在面积更小的Chambertin拥有土地的酒庄有20家，Chambertin Clos de Bèze有16家，也有一些酒庄或酒商会租用或买葡萄来酿酒。详细如下：

 

Domaine Armand Rousseau、Pierre Damoy、Rebourseau、Dujac、Jacques Prieur是5家在两地都有土地的酒庄，但像Dujac这样在一地面积很小，就会在酒标上比较少见地只用Chambertin标注。尽管Leroy在单一葡萄园上价格要高了许多，但Armand Rousseau总是用来对比这两个皇冠级特级园醉高水平的那个酒庄。

 

这两片葡萄园没能成为独占园固然可惜，不过众多酒庄的存在也为这里的多样可能提供了大量实例，每一片特级园都有至少十来家左右的葡萄酒品质出众且有自己的特色。