Dolcetta这几天热的就像之前立的是假秋一样……都八月底了，居然还天天35度。
热成这样，每天一回家就只想开着空调，瘫在沙发上，听着音乐，端一杯自己折腾出的鸡尾酒，ha，好舒服，深刻地感受到，外面的高温根本与我无关～
那么问题来了，认识的鸡尾酒太少怎么办？？还想每次都变点花样呢。
所以，今天就来介绍下，8款最经典的冰镇鸡尾酒。不仅制作简单，而且萌萌哒！
01 | 莫吉托
Mojito
这可能是最清爽的鸡尾酒了，特别小清新，酒精度不高，酸爽清新，在午后或夜晚来一杯，这种痛快能瞬间冲散空气里弥漫的热气。
这款如今知名度甚高的鸡尾酒诞生于古巴，但确切的起源其实仍不清楚。有种说法是16世纪是当时向古巴进发的英国环球舰队船上爆发了败血症和痢疾，船长德雷克爵士向古巴当地的印第安人求助得到了一个药方：将水、朗姆酒和当地的青柠、甘蔗汁、薄荷混合，这就是Mojito的前身了。
经典的Mojito用白朗姆酒、青柠、苏打水、薄荷、白糖和碎冰制成，自己在家制作起来也很简单，将薄荷和柠檬加白糖在杯中用捣棒挤压出汁，然后加冰块，倒入白朗姆和苏打水就是一杯mojito啦。
但鸡尾酒最欢迎的就是创意了，Mojito可不止这一种，你完全可以根据自己的口味喜好来创新，蜜桃、樱桃、草莓、黄瓜、百香果等，都能用来取代青柠，或者和青柠一起捣碎即可。
02 | 阿佩罗开胃酒
Aperol Spritz
这是一款传统意式鸡尾酒，在意大利点单率最高的鸡尾酒之一，一般做开胃酒用。它可以叫Aperol Spritz，也可以简称为Spritz。
在白葡萄酒杯中放满冰块，然后将Prosecco、Aperol利口酒和苏打水以3:2:1的比例依次加入，最后再用橙皮装饰，当当当，一杯看起来超清爽的橘色鸡尾酒就完成啦。高酸的干型Prosecco与原本甜苦的Aperol有种神奇的和谐清新，闻起来还有甜橙的芳香，酒精度也不高，一瓶Prosecco可以做好几杯，我的轰趴必备。
03 | 金汤力
Gin Tonic
最经典的鸡尾酒之一，制作起来也是相当简单，只需要汤力水、金酒和冰块就行，金酒和汤力水（奎宁水）的比例可以在1:1到1:3之间，传统的金汤力还会用一片青柠做装饰。
据说，在18、19世纪，当时的印度正疟疾肆虐，人们发现奎宁可以预防和治疗这种疾病。但是由于奎宁非常苦涩，于是人们发明了兑水、糖和金酒的方法来改善口感。当然如今的金汤力已不作药用，少了苦涩，却多了点甜意和清新。
04 | 自由古巴
Cuba Libre
自由古巴也是一款非常流行又制作简单的鸡尾酒，今晚回家就能动手！它用朗姆酒、青柠和可乐制成。先在高球杯中填满冰块，然后挤一些青柠汁，再以1:2的比例加入朗姆酒和可乐，然后轻轻搅拌均匀。朗姆和可乐的比例也可以根据自身的喜好变化，朗姆酒也不限于浅色或深色。
在很多国家，自由古巴可以不使用青柠汁，而且直接叫做朗姆可乐。不过其实我个人觉得青柠才是自由古巴的灵魂，缺它不可，它让偏甜的朗姆可乐有了酸度平衡。
05 | 桑格利亚
Sangria
Sangria完全称得上是西班牙的国民饮料，它是一种葡萄酒与水果混合的鸡尾酒，制作方法简单到爆。
它有许多许多的配方，不过总的来说，主角就是葡萄酒（红白皆可）以及各种水果，或者再加上一些烈酒比如白兰地、朗姆等，水果可以根据自己的喜好搭配，然后将果酒放入冰箱冷藏4个小时以上，所以如果要办趴体的时候记得提前准备哦。喝之前可以再加一点苏打水或者雪碧，这个时候“红酒兑雪碧”可是一点都不low哦，反而很洋气。
06 | 螺丝起子
The Screwdriver
虽然名字听上去土土的，但这却是一款非常流行的鸡尾酒，在美国据说每点三杯就有一杯是它，特招女孩子喜欢。而且它制作简单，原料只需要用到橙汁和伏特加这两种，将伏特加和橙汁以2:3的比例，加入装满冰块的杯子里，再搅拌均匀即可，也可以加入青柠汁做调味。
据说最早螺丝起子是一位在禁酒的伊朗油田工作的美国工程师发明的，他偷偷向橙汁里加伏特加，但由于没有搅拌工具，就随手拿起带在身上的螺丝起子搅拌后饮用，于是这款鸡尾酒因此得名。
07 | 莫斯科骡子
Moscow Mule
又是一款名字奇特粗暴的鸡尾酒，其实它的口感却非常清新，而且只需要伏特加、干姜啤酒和青柠汁来制作。但它对杯具有个硬性要求，就是一定要用铜马克杯，倒是很符合“莫斯科”的设定。
你可能会以为这款鸡尾酒诞生在莫斯科，但现实是，它竟然诞生在美国。据说是三位分别卖不出伏特加、干姜啤酒和铜马克杯的老板在酒吧里相互抱怨后灵机一动的产物，将三者组合在一起创造出了一款鸡尾酒，也就是莫斯科骡子，并且捧红了它。
因为这款酒喝了以后就像被骡子踢了一下，又由于俄罗斯和伏特加的紧密联系，这款鸡尾酒的名字就这么产生啦。
08 | 大都会
Cosmopolitan
大都会属于马天尼类鸡尾酒，一般认为它源自于于美国1989年鸡尾酒大赛冠军作品，至今依然流行。大都会的水果味非常浓郁，酒味不浓，口感酸甜，颜色粉粉的，特招女孩子喜欢。曾经在热门美剧《欲望都市》里，大都会可是女主角凯莉的酒吧必点。
制作起来也不算复杂，在摇壶中加入冰块，然后将伏特加、橙味利口酒、青柠汁、蔓越莓汁倒入摇壶中，摇晃均匀过滤掉冰块后就是一杯大都会啦，家里如果没有摇壶的话用有盖的杯子也可以哟。
好啦，8款经典清新的鸡尾酒都在这了，晚上回家做一杯，绝对是朋友圈不一样的烟火～
文 | Dolcetta
编辑 | 王鑫
© 知味葡萄酒杂志
