Dolcetta
说到德国，很多人的印象就是它各种甜度的或清新或复杂的雷司。在这个传统的酿酒大国，虽然也不乏许多优质的红葡萄酒，但它的确是雷司令真爱粉和甜渣党的天堂。
这样一个地方，站在金字塔顶端的德国葡萄酒又是怎样的存在呢？
参考Wine-Searcher上的国际税前均价，今天知味就为大家介绍下，十大最贵的德国酒及其背后的酒庄故事。
01 | Egon Muller Scharzhofberger Riesling
Trockenbeerenauslese, Mosel
Egon Muller
伊慕酒庄
国际均价：9700美元左右
这家名为伊慕酒庄Weingut Egon Muller的德国顶级生产商，被全世界葡萄酒爱好者称之为“德国雷司令之王”，酿造着世界上最贵的白葡萄酒。在世界十大最贵白葡萄酒中，伊慕酒庄就占到了其中的三款，可见其压倒性的实力。其实伊慕光是BA（贵腐精选酒）级别国际均价就已经高达3300美元了，比其他酒庄的TBA（干粒贵腐精选酒）真的高多了，进入德国最贵酒的前十真的绰绰有余，但为了给十大腾出位置，榜单里我们只放入了伊慕的TBA。
伊慕酒庄位于摩泽尔（Mosel）产区，历史悠久且极具威望。酒庄的前身是6世纪的圣玛丽修道院，在法国大革命之后，教堂和修道院的所有财产都被充公和拍卖。Muller家族的曾祖父在1979年购得了这片葡萄园后，一直归其家族所有，延续至今。
即使在干型酒越来越流行的今天，伊慕酒庄依旧致力于酿造品质极佳的甜酒，雷司令几乎都保留了可观的糖分，如晚摘酒（Spätlese）和精选酒（Auslese）。酒庄几乎所有的酒款都需要一段时间的陈年从而达到它的巅峰，精选酒可以轻松的陈年半个世纪甚至更长，就更不用说干粒贵腐精选酒（TBA）了。伊慕最贵的葡萄酒就是TBA，来自它的顶级葡萄园Scharzhofberger，产量非常稀少。
02 | Joh. Jos. Prum Wehlener Sonnenuhr Riesling
Trockenbeerenauslese, Mosel
Joh.Jos.Prum
普朗酒庄
国际均价：5000美元左右
同样位于摩泽尔的普朗酒庄（Joh. Jos. Prum）也是一座富有传奇色彩的顶级酒庄，被罗伯特·帕克（Robert Parker）评为“世界上最伟大的酒庄之一”。酒庄拥有风土极佳的日晷园（Sonnenuhr），这个陡峭的著名岩石葡萄园出产的酒优雅而精致，复杂度极高，它的最贵酒就出自此园。
在德国，普朗酒庄并不算是非常古老的酒庄，它由约翰·约瑟夫·普朗（Johann Josef Prum）创立于1911年，之后由普朗家族世代经营。
普朗酒庄的酒有着惊人的陈年能力，不过年轻时有着比较浓烈的燧石味道，可能很难被大众所接受，但随着瓶陈，这个味道会渐渐消失，彰显出其馥郁的果味和优雅的风韵。
在某些极好的年份，他们还生产一种特别的精选葡萄酒，被酒庄称之为“金瓶盖酒”，用金箔包装其瓶盖。还有几款精选葡萄酒的风格甚至更加丰富，被称为“长金瓶盖酒”，被世界上的收藏家们当作“液体黄金”收藏。
03 | Fritz Haag Brauneberger Juffer Sonnenuhr Riesling
Trockenbeerenauslese Goldkapsel, Mosel
Fritz Haag
海格酒庄
国际均价：4200美元左右
海格酒庄是一家在历史上很有名的酒庄，地处摩泽尔河谷中部的中心。酒庄的历史可以追溯到1605年，当时它所在的村子还叫Dusemond，不过1925年时，为了提升当地两个著名一级园Brauneberger Juffer和Brauneberger Juffer Sonnenuhr的名气，村子被改名为布朗伯哲（Brauneberg），这个词意为棕色的山，暗指这个地区板岩土壤的颜色。
这两个葡萄园可以说是世界最陡峭的葡萄园之一，所有的操作得全靠人工，但这里的风土环境非常适合雷司令的生长，气候冷凉，排水性极佳，葡萄可以完美成熟但不必损失酸度，而海格酒庄就是这两个葡萄园的拥有者之一，它家酿造的酒，平衡集中，顶尖酒款陈年能力极强。
04 | Staatsweingut Kloster Eberbach Erbacher Steinberger
Riesling Trockenbeerenauslese, Rheingau
Staatsweingut Kloster Eberbach Erbacher
克劳斯艾伯巴赫修道院酒庄
国际均价：2700美元左右
克劳斯艾伯巴赫修道院酒庄（Hessische Staatsweingut Kloster Eberbach）是一家国营的酒庄，也是德国规模最大的酒庄之一，于1910年便加入了葡萄酒名庄联盟（VDP），其实力可见一斑。
修道院位于东部莱茵高，创立于1136年，坐落在拥有八块特级田的哈腾海姆镇（Hattenheim），是如今德国保留最好的中世纪修道院建筑群。这里就像是德国葡萄酒的总部一样，储存着悠久的德国葡萄酒历史和文化，甚至还有一个收藏了特别古老葡萄酒的博物馆。前几年，酒庄还在埃尔塔菲莱（Eltville）镇的郊外建造了一座现代化的酒庄，不仅运用现代化的酿酒设备，还全部改用螺旋瓶盖。
修道院出产的Staatsweingut Kloster Eberbach Erbacher Steinberger Riesling TBA是当地非常受欢迎，市面上仅有几个年份流通。杰西斯罗宾逊大师对此款酒一直给予好评，并给多个年份极高的分评。
05 | Graf von Schonborn-Schloss Schonborn Erbacher
Marcobrunn Trockenbeerenauslese, Rheingau
Schloss Schonborn
勋彭酒庄
国际均价：3500美元左右
勋彭酒庄是莱茵高Rheingau的顶尖名庄，也是德国葡萄酒名庄联盟（VDP）的创始成员，它的历史非常悠久，可以追溯到1349年，是德国最古老的酒庄，也是世界上最古老的酒庄之一，现在酒庄的庄主已是家族的第27代。
Graf von Schonborn家族非常显赫，在各地都有城堡和酒庄，它所拥有的田产，没有一家任何莱茵高酒庄能超过它。勋彭酒庄在莱茵高共拥有50公顷的葡萄园，这些葡萄园几乎遍布在莱茵高的所有名园内，其中就包括2.7公顷的著名葡萄园Erbacher Marcobrunn，这也是目前酒庄出产最贵酒的葡萄园。这些葡萄园90%种植的都是雷司令，产量都非常少。
06 | Schloss Reinhartshausen Erbacher Marcobrunn
Riesling Trockenbeerenauslese, Rheingau
Schloss Reinhartshausen
然哈茨豪森堡酒庄
国际均价：2300美元左右
然哈茨豪森堡酒庄（Schloss Reinhartshausen）是莱茵高地区最大的私人酒庄，也是世界上最负盛名的葡萄酒手工作坊之一，创于1337年，迄今已有680多年历史，曾经是一个贵族庄园。城堡早在1189年就已经建成，属埃尔巴赫骑士（Knight of Erbach）所有。后来，城堡归属于阿伦道夫夫骑士，并开始种植葡萄树。1742年，城堡被另一贵族收购，并取名为莱茵豪森城堡。在之后的200多年里，城堡几度易主，其规模亦不断扩张。2013年，酒庄被德国最大的酒庄集团——莱根米勒家族（Lergenmulle）收购。
在德国，哈德森堡的葡萄酒具有极高的知名度和销量。由于重视质量产出有限，仅在当地热销，只有5%的的产量供于出口。到现在，酒庄还保留了古老的传统手工工艺，并且和先进的酿造工艺相结合，出产着具有特殊风格的德国雷司令。2016年度德国酒庄评选Schloss Reinhartshausen酒庄获得专业雷司令大奖。
07 | Forstmeister Geltz-Zilliken Saarburger Rausch
Riesling Trockenbeerenauslese, Mosel, Germany
Weingut Forstmeister Geltz-Zilliken
哲灵肯酒庄
国际均价：2100美元
哲灵肯酒庄地处摩泽尔的萨尔地区，是一家专注于雷司令的酒庄，被誉为可以与伊慕酒庄相较量的酒庄。哲灵肯家族的酿酒历史可以追溯到1742年，目前管理人已是家族的第10和11代。酒庄最初由皇家普鲁士林务官Ferdinand Geltz创立，他还参与创办了葡萄酒名庄联盟（VDP）。二战后，Geltz的孙女Marrianne与Fritz Zilliken结婚，于是酒庄改名为Weingut Forstmeister Geltz-Zilliken。
哲灵肯酒庄是最后的十家仍在坚持用Moselfuder木桶发酵的酒庄之一，而其他9家大部分只用木桶酿最好的酒，其他都用不锈钢罐发酵，而哲灵肯却是所有酒都用Moselfuder木桶发酵。他们认为，用这种德国木桶酿造出的雷司令比普通不锈钢罐酿出来的品质更高。
哲灵肯的雷司令陈年潜力非常强大，以轻盈优雅著称。露丝园（Rausch）是萨尔著名的葡萄园，它家最贵的葡萄酒来自此。
08 | Carl von Schubert Maximin Grunhauser Herrenberg
Riesling Trockenbeerenauslese, Mosel
Maximin Grünhaus
翠绿酒庄
国际均价：2010美元左右
翠绿酒庄（Maximin Grunhaus）位于摩泽尔产区的Ruwer河岸，由Carl von Schubert家族管理经营，凭借卓越的品质曾获得多项奖项。酒庄共拥有三块葡萄园，分别为：Abtsberg、Herrenberg和Bruderberg，其中阿兹堡（Abtsberg）是酒庄的独占园，每个葡萄园都有自己独特的微气候，因此各自风格也不同。
Abtsberg出的酒结构出色，有微妙的矿物气息，酸度活跃，有丰富的果香而且十分雅致。这个葡萄园的雷司令是摩泽尔地区陈年能力的最强之一。Herrenberg出的酒在年轻时就能展现不俗的果味和酒体，但同样拥有超凡的陈年潜力，这个葡萄园的TBA是目前酒庄最贵的葡萄酒。Bruderberg是三个葡萄园中最小的，出的酒香辛味十足，有着质朴的石板类矿物气息。
09 | Dr. Bassermann-Jordan Deidesheimer Hohenmorgen
Riesling Trockenbeerenauslese, Pfalz
Dr.Bassermann-Jordan
巴塞曼乔登酒庄
国际均价：1700美元左右
巴塞曼乔登酒庄是德国法尔兹（Pfalz）最具代表性的家族酒庄之一，酿酒历史可追述到1718年，由当时的酿酒先锋Andreas Jordan一手打造。老乔登是最早一批按照贵腐程度采摘葡萄的酒农，还采用各品种间分开酿酒的方式以保证能酿造出一些高品质的葡萄酒，可以说是参与了德国优质葡萄酒的酿造史。
老乔登的儿子Ludwig Bassermann-Jordan博士参与制定了德国第一部葡萄酒法规，后来又创建了葡萄酒名庄联盟（VDP）。1883年，Andreas的孙女和她的丈夫接管酒庄后正式将酒庄更名为Bassermann-Jordan。
法尔兹最贵的酒就是巴塞曼乔登酒庄的Dr. Bassermann-Jordan Deidesheimer Hohenmorgen Riesling TBA，著名酒评家杰西斯·罗宾逊给它19分的高分（满分20分）。
10 | Weingut Keller G-Max Riesling
Trocken, Rheinhessen
Weingut Keller
凯勒酒庄
国际均价：1500美元左右
凯勒酒庄（Keller）是莱茵黑森产区（Rheinhessen）极具代表性的酒庄，在1789年由Johann Leonhard Keller从瑞士移民到德国后创建，当时他购得了已经是一级园的Hubacker葡萄园，之后一直致力于酿造优质的雷司令和黑皮诺。目前酒庄由Klaus Peter Keller管理经营，他在大学学习了葡萄酒专业后又在南非和勃艮第酒庄工作多年。
酒庄秉承有机种植的理念，不采用任何化学试剂，酿造的葡萄酒品质一直很高，曾获得多个奖项，罗伯特帕克也曾称赞凯勒为“非常出色的酒庄”。
干型雷司令一直是凯勒酒庄公认的杰出代表，尤其是它的顶尖酒款G-Max，产自产量极低的老藤，并获得了许多葡萄酒评论家的最高赞誉，2009 年份的G-Max（1.5升）曾在拍卖会上被拍卖到 3998欧，被认为是拍卖价最昂贵的雷司令干白葡萄酒。
有没有被德国酒的昂贵程度震惊呢？
先别被吓走，我帮你压压惊。
有人可能已经发现，德国这最贵的这10款酒除了最后一款是干型酒，其他全都是干粒贵腐精选酒TBA级别，价格如此昂贵也是必然的。但其实这些酒庄的入门或中端款，它们的Kabinett或是Spatlese级别，还是普罗大众都能承受的，有些价格甚至都相当亲民，而且还很好喝。
所以这么看，是不是觉得名酒其实并不遥远？
当然，除了提到的10家，德国依然还有很多顶级酒庄，比如Markus Molitor、Schloss Vollrads、Weingut Donnhoff等等，这里无法一一列举，它们也是属于那种贵酒贵到咋舌，但入门款却比较亲民的类型。
可能之前，你已经喝过不少优质的德国酒了吧？这些顶级名酒和名家，你最喜欢谁呢？
欢迎把本文转发到朋友圈，酒友群，比比谁喝过的多～
文 | Dolcetta
编辑 | Daniela
© 知味葡萄酒杂志
哈哈哈哈