疫情期间买菜APP到底用哪个?看这一篇就够了

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简单横评一下疫情期间几款常用的买菜APP

收藏!这是我见过的最清晰易懂的勃艮第入门指南

收藏!这是我见过的最清晰易懂的勃艮第入门指南

这次我们整理出一些勃艮第入门的必备知识,从产区概览到酒标辨识

一碗三虾面,凭什么比普通面贵10倍?

一碗三虾面,凭什么比普通面贵10倍?

每年初夏,身边总有耐不住的朋友往苏州跑。不为别的,就为一碗面。

我爸把开了两个月的酒给我喝,我怀疑他想谋杀亲子

我爸把开了两个月的酒给我喝,我怀疑他想谋杀亲子

前些天回家,老爸从橱子里拿出半瓶放了两个月的葡萄酒,不知情的我闻了闻,emmmmmmm,那味道,简直以为他错拿了调料架上的老陈醋…… 一瓶葡萄酒喝不完,倒了的确可惜,放几天再喝,味道却往往不如人意,不是氧化成酱油就是变酸成醋。虽然喝了不至于进ICU,但如果保存妥当,这瓶酒在一段时间之内依旧能绽放香气。 喝不完的葡萄酒到底能放多久?该如何保存呢?我们做了几张简图:     编辑 | 石磊 © 知味葡萄酒杂志

站在起泡酒鄙视链顶端的香槟,你需要了解这些

站在起泡酒鄙视链顶端的香槟,你需要了解这些

香槟,必须是夏天的主角。 作为起泡酒界的绝对主角,香槟似乎从诞生之初就已经成为浪漫、经典、时尚和庆典的代名词。 不过,一杯香槟的美妙,远不止不断升腾的漂亮气泡那么简单。今天,知味君就来为大家普及一些香槟的基础知识。   文 | 知味君 编辑 | 石磊 图片来源于网络 © 知味葡萄酒杂志

情人节送礼还是送命?巧克力急救指南

情人节送礼还是送命?巧克力急救指南

明天就是情人节,没有什么时候比现在更需要恶补巧克力知识了。 不管你已经与人携手,还是和我一样依旧单身狗,希望这篇简单实用的文章能在明天帮上忙。 01 | 如何分类 巧克力的分类方式很多,大致可以按可可含量和制作形式简单分为黑巧克力、牛奶巧克力、白巧克力、松露巧克力、夹心巧克力等。 当然,巧克力也可以按照生产方式和规模将巧克力分为工业巧克和与精制巧克力。 巧克力作为和葡萄酒齐名的风土之物,一些精益求精的工匠开始不只满足于生产工艺上的精雕细琢,而是把更多的注意力转向了可可豆的原产地。于是,Bean-...
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哎呦麻呀,花椒的叶子和花也能吃?一粒花椒居然有这么多讲究

哎呦麻呀,花椒的叶子和花也能吃?一粒花椒居然有这么多讲究

从小就喜欢吃花椒,不论是主食还是配菜,只需一撮花椒面一勺热油,就能炝出迷人魂魄的浓香。 “麻”字当头的川蜀风味,花椒更是C位担当。辛香之余,花椒在舌尖留下的奇妙感觉也是让人欲罢不能的原因,麻木、迷醉,好似温柔的电流通过……就连很多崇尚清简原味的日本料理,都要仰仗花椒的魔力才能升华风味。 今天我们就来讲讲让人欲罢不能花椒。   目录 1. 花椒为什么这么好吃? 2. 花椒的品种有哪些? 3. 什么?花椒叶和花椒花也能吃? 4. 除了火锅,花椒还能怎么吃?   01 | 花椒为什...
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最极致的吃蟹方式,就是来一碗秃黄油

最极致的吃蟹方式,就是来一碗秃黄油

桂香蟹肥的秋天,怎么少得了苏州人的好吃食。 每当西北风起,那些江湖河泽里的大闸蟹便耐不住脚痒,随着水流前往入海口繁衍子孙,此时也正是大闸蟹最最肥美的时候。青背白肚、金毛黄爪是一只好蟹少不了的标志,通常,大闸蟹个头越大越好,腹甲要饱满,肚脐要突出,让人闭眼就能意淫到揭开蟹盖那一瞬溢出的肥满膏黄,对这膏黄的极致吃法,便是秃黄油。 因为蟹螯上密集的绒毛,大闸蟹也叫毛蟹,学名中华绒螯蟹。作为秋味极致,尽管大闸蟹肉已经足够鲜甜动人,但那口肥硕的膏黄才是让人欲罢不能的真正原因。蟹膏是雄蟹的副性腺和肝胰腺,颜...
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豆瓣9.4分!舌尖导演又出美食神剧

豆瓣9.4分!舌尖导演又出美食神剧

吃,在中国人眼中是件天大的事。 从2012年起,陈晓卿的《舌尖上的中国》系列便成了吃货眼中必看的经典,天南海北的各式食材被不同的人赋予生命,在烟火气中变得鲜活可口。《舌尖》前两集口碑不必多说,不光收获吃货咽不完的口水,更将人与食物、人与人、人与土地的联结深深刻进观众心里。 无奈舌尖3在失去核心主创后口碑惨淡,豆瓣评分从前两集的9.3、8.4,重跌到3.7。摄影、剪辑、历史、科学……几乎处处遭人嫌弃。还好,终于在昨天盼来了陈晓卿的新作《风味人间》。 第一集播出后,豆瓣9.3,网络也被“饿了”二字迅...
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朋友圈看上去很贵的晒酒照,原来都是这么拍的

朋友圈看上去很贵的晒酒照,原来都是这么拍的

每个人的朋友圈,总有那么几个酒友虽然每天过着康帝乐桦镀金镶钻的好日子,但朋友圈晒图却极其丑陋克制。 二狗的拉菲硬生生被人认成了超市促销货,这当然不能只怪别人不懂行,名庄大酒自然要有好的拍照技术才显般配。 既然拉菲和传奇只差一个快门的距离,知味酱就来普及一些拍照的小窍门,从基本的光线构图,到如今最火的小视频,看看你的朋友圈晒图到底属于哪个段位。       明亮柔和的自然光线最适合拍照了,只要角度和构图合理,基本上怎么拍都不会出错。 但现实生活中,很多葡萄酒爱好者的酒...
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