美国赤霞珠: 重归优雅

美国赤霞珠: 重归优雅

似乎全球正在“去帕克化”的道路上越走越快,如今越来越多的产区都在向着更加优雅,轻盈,减少橡木风格的方向发展着。即使是过去一度被认为很甜,很熟的加州赤霞珠,也是如此。

杰西斯·罗宾逊:皮诺的超级族谱

杰西斯·罗宾逊:皮诺的超级族谱

波尔多最重要的葡萄品种赤霞珠竟然和勃艮第最重要的葡萄品种黑皮诺有着血缘关系?皮诺(Pinot)这个古老的品种又是如何衍生出众多葡萄品种的呢?葡萄酒大师杰西斯·罗宾逊带来了一张壮观的皮诺族谱图,清晰地展示了很多重要的葡萄品种之间的血缘亲属关系。

知味之选,馈赠佳品:美国加州纳帕谷贝灵哲武士谷加本力苏维翁红葡萄酒 2006

知味之选,馈赠佳品:美国加州纳帕谷贝灵哲武士谷加本力苏维翁红葡萄酒 2006

贝灵哲是纳帕山谷一直经营至今的最古老的酒庄之一,由德国人雅各布.贝灵哲(Jacob Beringer)于1868创立,受欧洲的酿酒思想影响,贝灵哲非常尊重葡萄植株的风土环境(Terroir),品牌旗下的每一个系列都能找到其独自的葡萄园。时至今日,贝灵哲在全纳帕谷拥有的葡萄园多达14个,每一个都有着独特的风土环境,总面积达到100公顷以上。

经典红葡萄的香气表现:赤霞珠和黑皮诺

经典红葡萄的香气表现:赤霞珠和黑皮诺

上一期,知味带大家了解了经典白葡萄品种霞多丽以及白诗南精彩多样的香气表现,今天要为大家介绍赤霞珠和黑皮诺两个经典的红葡萄品种的香气特性。

赤霞珠 Cabernet Sauvignon

赤霞珠 Cabernet Sauvignon

赤霞珠(Cabernet Sauvignon)的中文名有时候被翻译为解百纳,是全世界范围内最为广泛种植的红葡萄品种。尤其以在波尔多左岸的特级产区葡萄酒酿造中占主导地位而闻名于世。