阿尔萨斯名家谈: 大师酒窖精选

阿尔萨斯名家谈: 大师酒窖精选

作为法国的优质葡萄酒产区,阿尔萨斯的风土复杂性和性价比都被人低估了。请看出身自阿尔萨斯的贝尔纳·布尔奇为你介绍他眼中性价绝佳的6款阿尔萨斯葡萄酒。

变化万千: 阿尔萨斯特级园的佐餐艺术

变化万千: 阿尔萨斯特级园的佐餐艺术

阿尔萨斯拥有51个特级园,彼此之间风格各异,花样繁多。作为法国风土最复杂的产区,其复杂的风格却也让爱好者却步。请看贝尔纳·布尔奇大师带你速览其中的四个名园,以及各自搭配食物的心得。

阿尔萨斯的性格:苔丝美人 Marcel Deiss 酒庄

阿尔萨斯的性格:苔丝美人 Marcel Deiss 酒庄

阿尔萨斯(Alsace)是法国最北,大陆性气候最强的葡萄酒产区,也是风土最复杂的产区。这里以白葡萄为主,名庄都有自成一家的风格:雨果酒庄(Hugel)平衡和谐,不愧世家风范;云鹤酒庄(Weinbach)优雅纤长,酸度上佳;幸·鸿贝庄园(Zind Humbrecht)丰腴甜美,往往略带微氧化。但如果说有谁追求阿尔萨斯的风土性格以致极致,就不能不谈苔丝美人(Marcel Deiss)酒庄。

阿尔萨斯:黑皮诺重登舞台

阿尔萨斯:黑皮诺重登舞台

阿尔萨斯产区的一些特级园的土壤条件,完全可以与勃艮第最优质的风土媲美。越来越温暖的气候让这里的黑皮诺终于有机会崭露头角,渐渐受到更多关注。但另一方面,新时代的发展和总是落后一拍的传统法规间的矛盾也慢慢显露出来。

阿尔萨斯琼瑶浆的奇妙味蕾之旅

阿尔萨斯琼瑶浆的奇妙味蕾之旅

在法国的阿尔萨斯(Alsace)产区,琼瑶浆(Gewürztraminer)是跟雷司令(Riesling)同样重要的一个葡萄品种。因为其浓郁的玫瑰花和荔枝香气,以及香甜的丰厚口感,通常都很受中国品酒客们的欢迎。这里要推荐的就是一款来自阿尔萨斯维姆庄(Alsace Willm)琼瑶浆白葡萄酒。