X

餐酒搭配

干邑与巧克力的天作之合

干邑与巧克力的天作之合

当细腻精妙的烈酒遇到细腻精妙的食物,又会擦出怎样的火花?干邑和巧克力这两种与风土密不可分的食酒中之上品,如何心有灵犀一点通成就天作之和,且听知味为您道来。

鱼酒之欢:柠檬鱼或醋溜鱼的配法

鱼酒之欢:柠檬鱼或醋溜鱼的配法

趁着新春佳节的余温还未散去,知味为大家送上“鱼酒之欢”餐酒搭配系列三:柠檬鱼或醋溜鱼的配法。什么酒才是醋溜鱼或者柠檬鱼的“最佳伴侣”呢?原来《易经》里阴阳搭配的法则对我们的饮食配餐已经给出了答案。

人头马之旅:干邑圣殿的味觉奇遇

人头马之旅:干邑圣殿的味觉奇遇

作为最早进入中国的干邑行业巨头,人头马在中国人心目中有着非同一般的地位。跟着知味特派记者前往干邑小城,深入到人头马这座干邑的圣殿,开始一场美食与美酒的味觉奇妙旅程。

鱼酒之欢:重度油炸鱼盘的配法

鱼酒之欢:重度油炸鱼盘的配法

新春佳节到来之际,知味将陆续为大家推出“鱼酒之欢”餐酒搭配系列,今天隆重登场的是鱼酒之欢系列二:重度油炸鱼盘的配法。想知道为什么Fish & Chips (炸鱼加薯条)是英国每周五必点热门菜吗?何种酒才能和油腻的它共舞一曲呢?知味来为您解答吧。

鱼酒之欢:乌妈咪鱼盘的配法

鱼酒之欢:乌妈咪鱼盘的配法

中国最喜庆的一个节日即将到来,知味带着大家的祝福也迎来了自己的第一个新年,当然,在这辞旧迎新之际,我们也少不了与大家分享一些餐酒搭配的小贴士。今天我们呈上“鱼酒之欢”系列一,为您搭配烟熏鱼或中式家常红烧鱼。

大闸蟹怎么配酒?

大闸蟹怎么配酒?

每年到了中秋节吃大闸蟹的季节,用什么葡萄酒来搭配大闸蟹的话题就又开始热了起来,西班牙的雪莉酒?法国茹拉的黄酒?还是德国的雷司令?到底大闸蟹搭配什么酒最好?

红酒喂牛,肉质更鲜美

红酒喂牛,肉质更鲜美

在法国南部埃罗省,当地的葡萄酒农已经获准进行一项全新的实验,以生产更美味同时也更昂贵的牛肉:用红酒喂牛。

美食纪录片《舌尖上的中国》

美食纪录片《舌尖上的中国》

在这个纪录片里,我们领略中国特色食材和中国美食特有气质的一系列元素,中华饮食文化的精致和源远流长。

葡萄酒配餐的基本原则

葡萄酒配餐的基本原则

不知道应该选什么酒搭配菜?拿不准用什么菜来搭配一瓶好酒?按菜选酒是最为传统的搭配方式,但按酒配菜却能最好的将酒和菜自身优点展示出来。